Cháo rau củ cho bé ăn dặm là món ăn dễ nấu, bắt mắt, ngon miệng mà lại giàu dưỡng chất giúp trẻ phát triển tốt. Vậy ba mẹ còn chờ gì mà không tìm hiểu những cách chế biến rau củ quả đa dạng để thực đơn ăn dặm của con luôn phong phú?
Chỉ cần khéo léo kết hợp các loại rau củ quả quen thuộc, bạn sẽ có các món cháo lạ miệng, hấp dẫn và dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Vậy hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu các công thức nấu cháo rau củ cho bé sao cho vừa dễ vừa ngon nhé.
Những loại rau củ quả phù hợp cho bé ăn dặm
Các loại rau củ quả đều chứa nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, từ đó ngừa được tình trạng táo bón. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn giúp hệ tim mạch phát triển tốt hơn, giảm nguy cơ béo phì, cung cấp nước và các khoáng chất cần thiết như vitamin A, vitamin C, kali, sắt… Nhờ những tác dụng này, rau củ quả được xem là thực phẩm tươi ngon, lành mạnh rất thích hợp cho bé ăn dặm.
Thế nhưng có không ít bố mẹ băn khoăn không biết những loại rau củ phù hợp với chế độ ăn dặm của trẻ theo từng độ tuổi cụ thể là những loại nào?
Trẻ 6 tháng tuổi mới bắt đầu ăn dặm có thể tập làm quen với những loại rau củ quả mềm và dễ nghiền như:
- Cà rốt: Cà rốt có màu sắc tươi sáng bắt mắt và vị ngọt tự nhiên nên là loại rau củ rất thích hợp cho bé ăn dặm. Loại củ này cũng rất giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của bé cũng như cung cấp beta-carotene, tiền tố của vitamin A tốt cho mắt và hệ miễn dịch.
- Bí đỏ: Bí đỏ là nguồn cung cấp khoáng chất sắt, vitamin, muối khoáng và beta-carotene dồi dào. Ngoài ra, loại rau ăn quả này còn rất dễ tiêu hóa và ít gây dị ứng nên là món ăn dặm rất phù hợp.
- Cải bó xôi: Cải bó xôi giàu chất sắt đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Đây cũng là loại rau không cần chế biến cầu kỳ mà chỉ cần luộc chín và xay mịn nên có thể giúp mẹ tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Bơ: Trái bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của bé. Hơn nữa, dưỡng chất này cũng thúc đẩy sự hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.
- Khoai lang: Khoai lang chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như kali, vitamin C và chất xơ. Loại khoai lang có ruột màu cam còn chứa nhiều beta-carotene giúp ngăn ngừa ung thư và loại bỏ độc tố.
- Đậu Hà Lan: Đậu Hà Lan là một trong những loại thực vật có hàm lượng protein cao nhất. Cách chế biến đậu Hà Lan cũng khá đơn giản với các bước hấp và xay nhuyễn cùng nước hoặc sữa mẹ/sữa công thức nên bạn có thể dễ dàng kết hợp loại đậu này vào thực đơn ăn dặm của bé.
Với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên, các bé đã quen với việc ăn dặm nên ba mẹ có thể cho con thử nhiều loại rau củ hơn như sau:
- Bông cải xanh: Bông cải xanh giàu vitamin C, beta-carotene, axit folic, sắt, kali cùng các dưỡng chất giúp chống ung thư khác. Bạn có thể hấp loại rau này cùng một số rau củ quả có vị ngọt như khoai lang hay bí đỏ để bé dễ ăn hơn.
- Súp lơ trắng: Súp lơ trắng có hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất như C, K, B6, protein, magie, phốt pho… rất cao. Bạn có thể chế biến loại rau này bằng cách hấp để bảo toàn dinh dưỡng cho bé.
- Cà chua: Cà chua có hàm lượng vitamin C và vitamin A dồi dào nên rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bé.
- Củ dền: Củ dền là thực phẩm ăn dặm rất hấp dẫn và tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ với màu sắc bắt mắt cùng hàm lượng axit folic, mangan và chất xơ cao.
- Khoai tây: Khoai tây cung cấp tinh bột, kali và vitamin C giúp cải thiện chức năng não bộ và hệ tiêu hóa. Bạn có thể kết hợp khoai tây với nhiều rau củ quả khác để bữa ăn dặm của bé đa dạng hơn.
[embed-health-tool-child-growth-chart]
Gợi ý 20+ món cháo rau củ cho bé đầy đủ dinh dưỡng
Rau củ quả là thực phẩm lành mạnh, giàu dưỡng chất và cũng rất ngon miệng nên sẽ là bữa ăn dặm rất tốt cho bé. Vậy bạn đã biết cách nấu cháo rau củ cho bé ăn dặm sao cho hấp dẫn và đủ chất chưa?
1. Cháo rau mồng tơi cho bé ăn dặm
Mồng tơi là loại rau quen thuộc, dễ tìm mua mà lại cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, vitamin K, axitx folic, kali, canxi, sắt, magiê…
Cháo mồng tơi, cà rốt và thịt bò
Bạn có thể kết hợp mồng tơi với cà rốt và thịt bò để có món cháo ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng cho con.
Nguyên liệu
- Gạo
- 50g rau mồng tơi
- 80g cà rốt
- 100g thịt bò
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Vo gạo và ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng lượng nước phù hợp và nấu nhừ thành cháo.
- Lặt và rửa sạch rau mồng tơi rồi xay nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Sau đó, bạn hấp chín và xay nhuyễn cà rốt.
- Thịt bò rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó, bạn cắt nhỏ và xay nhuyễn.
- Cho rau mồng tơi, cà rốt và thịt bò đã xay nhuyễn vào nấu chung với cháo đến khi sôi.
- Khuấy đều cháo, tắt bếp rồi cho thêm 1 muỗng dầu ô liu là hoàn thành món cháo rau củ cho bé.
Cháo rau mồng tơi phô mai
Công thức nấu cháo rau mồng tơi phô mai như sau:
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 30g rau mồng tơi
- 1 miếng phô mai.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi nấu cho đến khi nhừ thành cháo.
- Rau mồng tơi lặt lấy lá, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, bạn cho rau mồng tơi đã xay nhuyễn vào khuấy đều và đun cho tới khi cháo sôi.
- Tắt bếp rồi cho phô mai vào, khuấy cho đến tan là có thể cho bé thưởng thức.
2. Cách nấu cháo rau dền cho bé ăn dặm
Rau dền chứa nhiều các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của bé, đặc biệt là sắt.
Cháo rau dền nấu tôm
Ba mẹ có thể tham khảo cách kết hợp tôm với rau dền như sau:
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 30g rau dền
- 40g tôm
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Bóc vỏ tôm, lấy chỉ đen trên lưng, rửa sạch lại rồi xay nhuyễn.
- Lặt rau dền, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Vo gạo rồi nấu nhừ thành cháo.
- Khi cháo chín, cho tôm và rau dền vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Thêm dầu ô liu vào cháo rồi cho bé thưởng thức.
Cháo rau dền và trứng
Nếu không có nhiều thời gian nấu nướng, bạn có thể thử công thức cháo rau dền và trứng nhanh gọn mà vẫn bổ dưỡng sau:
Nguyên liệu
- 40g bột ăn dặm
- 20g rau dền
- 1/2 lòng đỏ trứng gà.
Cách chế biến
- Lặt rau dền, rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn.
- Pha bột ăn dặm với ít nước rồi cho lên bếp nấu.
- Cho lòng đỏ vào nấu cùng bột ăn dặm cho tới khi trứng chín.
- Trộn rau dền đã xay nhuyễn vào bột ăn dặm vừa nấu là có thể cho bé thưởng thức.
3. Cháo rau lang cho bé ăn dặm
Bạn có biết rau lang quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng là nguyên liệu nấu đồ ăn dặm rất phù hợp?
Cháo rau lang nấu với cà rốt
Cà rốt không chỉ chứa beta-carotene giúp tăng cường đề kháng mà còn cung cấp nhiều loại vitamin khác như vitamin B6, vitamin K, vitamin C. Kết hợp rau lang với cà rốt, bạn sẽ có món cháo rau củ cho bé rất giàu dưỡng chất mà không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu
- 35g gạo
- 30g cà rốt
- 20g rau lang
- 10ml dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Vo gạo rồi bỏ vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Lặt rau lang, ngâm qua với nước muối loãng rồi rửa lại sạch sẽ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho cà rốt, rau lang và một ít nước vào máy xay để xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp rau lang và cà rốt đã xay vào nồi cháo, khuấy đều và đun với lửa nhỏ trong 3 phút đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Thêm 10ml dầu ăn dặm vào và hoàn thành món cháo rau củ cho bé ăn dặm.
Cháo rau lang thịt gà
Thịt gà là nguồn protein lành mạnh giúp bé phát thể chất tối ưu. Bạn có thể kết hợp loại thịt này vào món cháo rau củ ăn dặm cho bé để bữa ăn đủ dưỡng chất hơn.
Nguyên liệu
- 35g gạo
- 30g thịt gà nạc
- 20g rau lang.
Cách chế biến
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu đến khi nhừ thành cháo.
- Thịt gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ trong 3-4 phút thì vớt ra xay nhuyễn.
- Rau lang lặt lấy phần lá, rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc. Khi rau chín, bạn bỏ vào máy xay để xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho thịt gà và rau lang đã xay nhuyễn vào trộn đều là có món cháo thơm ngon cho bé thưởng thức.
4. Cháo rau ngót cho bé ăn dặm
Rau ngót ngọt thanh, dễ ăn mà còn là nguồn protein từ thực vật khá dồi dào đấy.
Cháo rau ngót cá hồi
Cá hồi chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé như omega-3, vitamin D, protein… Bạn có thể kết hợp cá hồi vào cháo rau củ cho bé theo công thức sau:
Nguyên liệu
- Gạo
- 30g cá hồi
- 20g rau ngót
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Cá hồi rửa với nước sạch, hấp chín rồi nghiền nhỏ.
- Lặt rau ngót, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Khi cháo chín, bạn thêm cá hồi và rau ngót vào nấu cho đến khi cháo sôi.
- Thêm dầu ô liu vào cháo rồi cho bé thưởng thức.
Cháo rau ngót trứng gà
Trứng gà kết hợp với rau ngót cũng là món ăn dặm rất nhanh gọn, dinh dưỡng và ngon miệng đấy.
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 15g rau ngót.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Lặt và rửa sạch rau ngót rồi xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, bạn cho rau ngót đã xay vào nấu cùng.
- Đánh đều lòng đỏ trứng gà lên rồi cho vào cháo. Bạn lưu ý vừa đổ trứng vừa đảo đều tay để trứng không bị vón cục.
- Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp rồi cho bé ăn lúc cháo còn ấm!
5. Cháo rau muống cho bé ăn dặm
Món rau muống bình dân, dễ tìm mua cũng là một nguyên liệu thích hợp cho bữa ăn dặm của con.
Cháo rau muống ức gà
Khi nấu cháo rau muống cho bé, mẹ nên kết hợp với thực phẩm giàu protein như ức gà để món ăn thêm bổ dưỡng và có lợi cho sự phát triển của trẻ. Món cháo rau muống, ức gà dưới đây sẽ phù hợp để đưa vào thực đơn cho bé 1 tuổi.
Nguyên liệu
- Gạo
- 30g thịt gà
- 30g rau muống
- Dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Thịt gà rửa sạch, băm nhuyễn rồi xào cùng dầu ăn.
- Rau muống rửa sạch và thái nhỏ.
- Khi cháo chín, cho thịt gà và rau muống vào đun cho đến khi sôi và hoàn thành món cháo rau củ cho bé.
Cháo rau muống hạt kê và mực
Hạt kê rất giàu vitamin B2 giúp duy trì chức năng của các cơ quan trọng, giúp cơ thể hấp thu, sử dụng hiệu quả các vitamin và khoáng chất khác. Bạn có thể kết hợp loại hạt này vào món cháo rau củ cho bé theo công thức sau.
Nguyên liệu
- 1 muỗng hạt kê
- 1 muỗng gạo
- 1 nắm nhỏ rau muống
- 1 con mực cỡ vừa
- Hành tím.
Cách chế biến
- Hạt kê đãi sạch, ngâm khoảng 2 – 4 giờ.
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu cùng hạt kê cho tới khi nhừ thành cháo.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn.
- Sơ chế sạch mực rồi băm nhỏ. Sau đó, bạn phi thơm hành tím rồi cho mực vào xào chín.
- Rau muống rửa sạch và băm nhỏ.
- Khi cháo chín, cho mực và rau muống vào rồi khuấy đều, chờ cho cháo sôi đều lại để mực chín thì tắt bếp.
6. Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm
Cải bó xôi là nguyên liệu linh hoạt có thể kết cùng nhiều loại rau củ và thịt, cá để bạn có bữa ăn dặm lành mạnh cho con.
Cháo cải bó xôi nấu cà rốt
Cải bó xôi và cà rốt đều là những thực phẩm rất giàu vitamin A nên sẽ là món cháo rau củ cho bé đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Cải bó xôi tươi đã cắt nhỏ
- Sữa mẹ (nếu có).
Cách chế biến
- Rửa sạch cà rốt và cải bó xôi rồi xắt nhỏ và luộc chín.
- Cho rau củ vào máy xay, thêm một ít sữa mẹ hoặc nước để xay nhuyễn đến khi hỗn hợp đạt độ đặc mong muốn.
- Múc ra chén và cho bé thưởng thức.
Cháo cải bó xôi thịt gà
Cải bó xôi nấu nấu với thịt gà thơm ngọt sẽ là món ăn dặm bé thích mê.
Nguyên liệu
- 50g gạo
- 30g thịt gà
- 30g cải bó xôi
- Dầu ăn cho bé.
Cách chế biến
- Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 giờ rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Thịt gà rửa sạch rồi bằm hoặc xay nhuyễn. Sau đó, bạn xào thịt gà với 1 ít dầu cho đến khi thịt săn lại.
- Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn
- Khi cháo chín, bạn cho thịt gà và cải bó xôi xay nhuyễn và đun cùng cho tới khi cháo sôi.
7. Cháo cải ngọt cho bé ăn dặm
Nếu chưa biết cách kết hợp cải ngọt để có món cháo rau củ cho bé, bạn có thể tham khảo 2 công thức sau:
Cháo cải ngọt nấu cùng khoai lang và thịt heo
Cháo rau cải, khoai lang và thịt heo không hề khó chế biến và rất bổ dưỡng, bạn hãy thêm ngay vào thực đơn ăn dặm cho bé nhé.
Nguyên liệu
- Gạo
- 2 khoanh khoai lang
- 3 lá cải ngọt
- 30 g thịt heo nạc
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Gạo vo sạch rồi bỏ vào nồi nấu thành cháo.
- Thịt heo rửa sạch bằm nhuyễn.
- Khoai lang rửa sạch, hấp cho chín rồi nghiền mịn.
- Cải ngọt rửa sạch, hấp chín rồi bằm nhuyễn hoặc cắt nhỏ tùy độ ăn thô của bé.
- Cho thịt heo vào nồi cháo đun cùng cho đến khi thịt chín mềm. Đổ cháo ra xay cho cháo nhuyễn mịn.
- Cho cháo lại vào nồi rồi cho khoai lang và cải ngọt vào nấu cho sôi đều, tắt bếp.
- Thêm dầu ô liu vào cháo rồi cho bé thưởng thức.
Cháo yến mạch cải ngọt thịt heo
Cải ngọt cũng có thể kết hợp cùng yến mạch và thịt heo để cho ra món cháo ăn dặm hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 3 muỗng yến mạch
- 5-6 lá cải ngọt
- 25g thịt heo
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Ngâm yến mạch trong nước 15 phút để hạt yến mạch được nở rồi cho vào nồi đun lửa vừa trong 10 phút. Trong quá trình đun, bạn lưu ý khuấy đều để tránh vón cục.
- Thịt heo và cải ngọt rửa sạch, hấp riêng các nguyên liệu cho chín rồi băm nhuyễn.
- Khi yến mạch đã nhừ, thêm thịt heo và cải ngọt đã băm vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Thêm một muỗng dầu ô liu và cháo rồi cho bé thưởng thức.
8. Cháo súp lơ cho bé ăn dặm
Súp lơ xanh (bông cải xanh) rất tốt cho sự phát triển hệ tiêu hóa, thị giác và cả não bộ của bé. Bạn còn chờ gì mà không kết hợp ngay loại rau này vào thực đơn ăn dặm của con.
Cháo súp lơ xanh thịt gà
Cháo súp lơ xanh nấu với thịt gà cung cấp chất đạm, chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu
- 40g gạo
- 30g súp lơ xanh
- 30g thịt gà nạc
- 5ml dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi bỏ vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Súp lơ xanh rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Thịt gà rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Khi cháo chín, cho thịt gà và súp lơ vào nấu tới khi tất cả các nguyên liệu chín kỹ rồi tắt bếp.
- Thêm dầu ăn dặm vào cháo rồi cho bé thưởng thức.
Cháo súp lơ với lươn
Bạn có thể dùng súp lơ hoặc bông cải xanh kết hợp với lươn để có món cháo giàu protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C và các khoáng chất khác giúp bé phát triển toàn diện.
Nguyên liệu
- 40g gạo
- 30g súp lơ /bông cải xanh
- 30g thịt lươn đã làm sạch
- Gừng tươi
- Hành tím
- 5ml dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi bỏ vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Súp lơ /bông cải xanh rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Lươn hấp cùng với chút gừng đập dập để khử mùi tanh. Khi lươn đã chín, bạn lấy ra lọc xương rồi nghiền mịn hoặc xay nhỏ. Sau đó, phi thơm hành với dầu ăn rồi cho lươn vào xào.
- Khi cháo chín, cho lươn và súp lơ /bông cải xanh vào đun cùng cho đến khi sôi rồi tắt bếp.
- Thêm dầu ăn dặm vào cháo và cho bé thưởng thức.
9. Cháo bắp cải cho bé ăn dặm
Cháo bắp cải là món ăn dặm dễ nấu mà được nhiều bé yêu thích nhờ độ ngọt thanh tự nhiên đấy.
Cháo bắp cải với thịt bò
Thịt bò giàu protein và nhiều loại dưỡng chất khác sẽ giúp món cháo rau củ cho bé thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Bột gạo
- Thịt bò
- Bắp cải
- Dầu cá hồi ăn dặm cho bé.
Cách chế biến
- Cho bột gạo vào nồi nấu thành cháo.
- Thịt bò rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Bắp cải rửa sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn.
- Cho bắp cải và thịt bò vào nồi cháo rồi khuấy thật đều. Tiếp tục đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Cho thêm ít dầu cá hồi vào cháo rồi cho bé thưởng thức.
Cháo bắp cải với trứng gà
Ngoài thịt bò, bạn cũng có thể kết hợp cháo bắp cải với trứng gà để đổi món cho bé.
Nguyên liệu
- Gạo
- Bắp cải
- Trứng gà
- Dầu ăn cho bé.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi bỏ vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Bắp cải rửa sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn.
- Trứng gà cho ra bát và đánh đều.
- Khi cháo chín, cho bắp cải xay nhuyễn vào đun cùng với lửa nhỏ. Khi cháo sôi, cho từ từ trứng vào và liên tục khuấy đến khi trứng chín mịn và không vón cục.
- Tắt bếp, thêm chút dầu ăn dặm rồi cho bé thưởng thức.
10. Cháo bí đỏ cho bé ăn dặm
Bí đỏ không chỉ tốt cho hệ tim mạch mà còn có nhiều tác dụng khác như hỗ trợ thị lực hay tăng sức đề kháng. Đây là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn dặm lành mạnh của bé.
Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ
Một trong những món cháo rau củ cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng bạn không thể bỏ qua là cháo yến mạch bí đỏ.
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Ngâm yến mạch trong vòng 30 phút.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng nhỏ.
- Bóc vỏ, rửa sạch tỏi, hành rồi băm nhuyễn.
- Phi thơm hành, tỏi rồi bỏ thịt heo băm vào xào cho đến khi thịt săn lại thì đổ thêm 1 chén nước vào đun.
- Cho bí đỏ đã thái nhỏ vào cùng đun cùng đến khi chín mềm thì thêm yến mạch vào khuấy đều.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi cho sánh mịn thì tắt bếp và cho bé thưởng thức.
Cháo bí đỏ hạt sen
Hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng hỗ trợ phát triển về thần kinh, trí não và thể chất cho bé. Khi kết hợp hạt sen cùng cháo bí đỏ, bé sẽ có món ăn dặm giàu dưỡng chất và thơm ngon.
Nguyên liệu
- 30g gạo tẻ
- 30g gạo nếp
- 50g bí đỏ
- 30g hạt sen
- 30g tôm
- Dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Ngâm hạt sen, gạo tẻ, gạo nếp trong 30 phút. Sau đó, cho gạo và hạt sen vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ ở lưng rồi băm nhuyễn. Sau đó, xào tôm cùng ít dầu ăn cho bé đến khi tôm chín.
- Khi cháo chín, bỏ tôm và bí đỏ vào khuấy đều và đun cho tới khi sôi.
11. Cháo cà rốt cho bé ăn dặm
Cà rốt không chỉ là nguyên liệu dễ tìm mua, không hề mắc mà cũng rất dễ kết hợp với các loại rau củ khác.
Cháo cà rốt khoai tây
Cách nấu món cháo cà rốt khoai tây đơn giản, bổ dưỡng như sau:
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 30g cà rốt
- 30g khoai tây.
Cách chế biến
- Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó, hấp chín cà rốt và khoai tây rồi nghiền nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho hỗn hợp vừa nghiền vào rồi khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Cháo cà rốt nấu với lươn
Thịt lươn sẽ mang đến hương bị mới lạ cho món cháo cà rốt bé đã quen ăn hằng ngày.
Nguyên liệu
- Gạo
- 40g thịt lươn
- 30g cà rốt
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Rửa lươn với muối thật sạch để hết mùi tanh. Sau đó, hấp chín lươn rồi tách thịt ra xào cùng dầu ô liu.
- Vo gạo rồi cho vào nồi để nấu nhừ thành cháo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, hấp chín cà rốt rồi xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, thêm thịt lươn đã xào và cà rốt xay nhuyễn vào đảo đều cho đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
12. Cháo cà chua cho bé ăn dặm
Cà chua với hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngọt ngọt chua chua bắt miệng sẽ giúp bé có bữa ăn dặm đầy hứng khởi.
Cháo cà chua trứng gà
Trứng gà giàu dinh dưỡng, dễ ăn và được nhiều bé yêu thích. Cháo cà chua với trứng vừa cung cấp protein vừa bổ sung canxi hỗ trợ quá trình phát triển xương của trẻ.
Nguyên liệu
- Gạo
- 1/2 quả cà chua
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Hành ngò
- Dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Rửa sạch cà chua, bóc vỏ, bỏ ruột rồi cắt hạt lựu.
- Hành ngò rửa sạch rồi thái nhuyễn.
- Cho dầu ăn và hành lá vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua chín nhừ.
- Đánh đều lòng đỏ trứng.
- Khi cháo chín, đổ lòng đỏ trứng vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Cho cà chua đã chín mềm vào nồi cháo, tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi.
- Tắt bếp, thêm hành ngò rồi cho bé thưởng thức.
Cháo cà chua phô mai
Phô mai cung cấp nhiều canxi và vitamin D để đáp ứng nhu cầu phát triển xương và răng của trẻ.
Nguyên liệu
- 30g gạo
- 1/2 quả cà chua
- 1-2 miếng phô mai nhỏ
- Dầu ăn dặm
- Hành ngò.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho gạo vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Rửa sạch cà chua, khứa nhẹ 1-2 đường rồi trụng qua nước sôi cho dễ bóc vỏ. Cà chua sau khi bóc vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, hấp chín, tán mịn.
- Khi cháo chín, cho cà chua vào khuấy đều cho đến khi cháo sôi.
- Cắt nhỏ phô mai cho vào nồi cháo rồi dùng muỗng đánh đều đến khi phô mai tan thì tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm hành ngò rồi cho bé thưởng thức.
13. Cháo quả bầu cho bé ăn dặm
Nếu chưa biết cách kết hợp trái bầu vào thực đơn ăn dặm của con, bạn có thể tham khảo các công thức sau:
Cháo bầu nấu tôm
Thịt tôm sẽ giúp món cháo bầu thêm phần tươi ngon, dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- 1 chén nhỏ gạo tẻ
- Ít gạo nếp
- 1 khúc bầu non
- 1 con tôm
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo, ngâm khoảng 1-2 giờ rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Bầu non gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, bỏ đầu và bỏ chỉ trên lưng.
- Hấp chín bầu và tôm rồi xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho hỗn hợp bầu và tôm đã xay nhuyễn vào đảo đều, nấu đến lúc sôi thì tắt bếp.
- Múc cháo tôm quả bầu ra bát và thêm dầu ô liu để bé thưởng thức.
Cháo bầu yến mạch, thịt băm và nấm
Bạn có thể kết hợp trái bầu với các thực phẩm lành mạnh khác như yến mạch, thịt băm và nấm để có món cháo dinh dưỡng thơm ngon cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh yến mạch cán dẹt
- ½ nấm đùi gà
- 1 khúc bầu
- 1 muỗng thịt bằm
- Hành ngò.
Cách chế biến
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc.
- Nấm đùi gà cạo sạch chân, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.
- Hấp nấm đùi gà và bầu đến khi chín rồi xay nhuyễn.
- Cho nước vào nồi đun đến khi sôi thì thêm thịt băm vào nấu.
- Thêm yến mạch cán dẹt cùng hỗn hợp bầu và nấm đã xay vào nồi thịt.
- Đun thêm khoảng 2 – 3 phút và khuấy thường xuyên để cháo chín đều.
- Tắt bếp, thêm ít hành lá rồi cho bé thưởng thức.
14. Cháo bí ngòi cho bé ăn dặm
Bí ngòi không chỉ là nguyên liệu nấu những món canh thanh mát mà cũng có thể kết hợp vào món cháo rau củ cho bé mẹ nhé.
Cháo bí ngòi khoai lang nghiền
Bạn có thể nấu bí ngòi cùng khoai lang cho bé ăn dặm theo cách sau:
Nguyên liệu
- 40g bí ngòi
- 30g khoai lang
- Sữa mẹ / sữa công thức.
Cách chế biến
- Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Hấp bí ngòi và khoai lang cho chín mềm rồi nghiền mịn.
- Trộn đều hỗn hợp vừa nghiền với chút sữa rồi cho bé thưởng thức.
Cháo bí ngòi thịt gà
Nếu muốn bổ sung protein và thực đơn cho bé, bạn có thể tham khảo món cháo bí ngòi thịt gà sau:
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 40g thịt gà
- 30g bí ngòi
- 20g phô mai cho bé
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Vo gạo và nấu nhừ thành cháo.
- Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Rửa sạch thịt gà, băm nhuyễn rồi xào với dầu ô liu cho đến khi chín.
- Khi cháo chín, cho thịt gà và bí ngòi vào đun cho đến khi sôi, tắt bếp.
- Cho phô mai vào khuấy đều cho tan là bạn đã hoàn thành món cháo rau củ phô mai thơm ngon cho bé.
15. Cháo khoai lang ăn dặm cho bé
Khoai lang là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình vì mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Vậy bạn hãy tham khảo cách chế biến khoai lang thành món ăn dặm cho bé sao cho dễ dàng nhé.
Cháo khoai lang sữa mẹ
Cháo khoai lang nấu với sữa mẹ là một trong những món ăn dặm đơn giản nhất cho bé mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Khoai lang
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Cách chế biến
- Khoai lang rửa sạch, không bào vỏ.
- Nướng khoai lang ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 45 phút hoặc hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi khoai chín mềm.
- Khi khoai chín, bạn bóc bỏ phần vỏ rồi nghiền nhuyễn và lọc qua rây để khoai mịn.
- Cho sữa mẹ hoặc sữa công thức vào nồi, thêm khoai lang rồi vừa đun với lửa nhỏ vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Múc cháo khoai lang sữa ra chén cho bé thưởng thức.
Cháo khoai lang thịt gà
Cách nấu cháo khoai lang với thịt gà cho bé như sau:
Nguyên liệu
- 30g gạo tẻ
- 20g khoai lang
- 50g thịt gà.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo, ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo nở mềm rồi nấu nhừ thành cháo.
- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ khoai lang rồi hấp chín.
- Thịt gà rửa sạch rồi luộc hoặc hấp cho đến khi chín mềm.
- Xay nhuyễn thịt gà và khoai lang.
- Khi cháo chín, cho khoai lang và thịt gà đã xay nhuyễn vào đun cùng cho đến khi cháo sôi.
16. Cháo củ dền cho bé ăn dặm
Củ dền bổ máu, tốt cho não và mang đến cho món ăn màu đỏ tím bắt mắt.
Cháo củ dền khoai tây, thịt bò
Bạn có thể kết hợp củ dền với khoai tây và thịt bò theo cách sau:
Nguyên liệu
- 40g gạo xay vỡ hạt để nấu cháo
- 20g củ dền
- 20g khoai tây
- 30g thịt bò xay
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Gạo cho vào nồi nấu thành cháo.
- Khoai tây và củ dền gọt vỏ, rửa sạch, luộc hoặc hấp cho chín rồi xay nhuyễn.
- Thịt bò xay xào với dầu ô liu cho đến khi chín.
- Khi cháo chín, cho khoai tây, củ dền và thịt bò vào đun cùng cho đến khi cháo sôi đều lại, đảo trong khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
Cháo củ dền trứng gà
Nếu muốn nấu một món cháo rau củ đơn giản, thanh đạm cho bé, bạn có thể tham khảo công thức cháo củ dền trứng gà sau:
Nguyên liệu
- 20g gạo
- 30g củ dền
- 1 lòng đỏ trứng
- Dầu ăn dặm cho bé.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo và nấu cho đến khi nhừ thành cháo.
- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.
- Đánh đều lòng đỏ trứng gà cùng ít dầu ăn dặm.
- Khi cháo chín, cho củ dền đã xay nhuyễn và lòng đỏ trứng vào cháo, khuấy đều.
- Khi cháo sôi, tắt bếp, múc ra bát cho bé thưởng thức.
17. Cháo khoai môn cho bé ăn dặm
Bạn đã biết cách chế biến nguyên liệu quen thuộc là khoai môn thành món ăn dặm hấp dẫn cho con chưa?
Cháo khoai môn thịt nạc
Chỉ cần kết hợp với ít thịt heo, món cháo rau củ cho bé với khoai môn sẽ được nâng tầm cả về hương vị và hàm lượng dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- 25g gạo
- 30g khoai môn đã gọt vỏ
- 30g thịt nạc băm
- Dầu ăn dặm cho bé.
Cách chế biến
- Vo gạo sạch rồi nấu nhừ thành cháo.
- Khoai môn rửa sạch, hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Xào thịt nạc với ít dầu ăn dặm cho tới khi thịt vừa chín tới.
- Khi cháo chín, cho khoai môn và thịt nạc vào nồi đun cùng cho tới khi cháo sôi đều.
- Tắt bếp, thêm dầu ăn dặm là đã có món cháo thơm ngon cho bé.
Cháo khoai môn cà rốt đậu que
Cháo khoai môn cà rốt đậu que mà một lựa chọn cháo chay cho bé ăn dặm rất đáng để thử.
Nguyên liệu
- 1/2 chén nhỏ gạo rang sơ
- 30g đậu que
- 30g cà rốt
- 30g khoai môn
Cách chế biến
- Cho gạo rang vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Lặt đậu que, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Cà rốt với khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Khi cháo chín, bạn khoai môn, cà rốt và đậu que vào đun cùng cho tới khi các nguyên liệu chín đều.
- Nếu bé chưa quen ăn thô, bạn có thể xay cháo để cháo được nhuyễn mịn hơn.
18. Cháo bắp ăn dặm cho bé
Cháo bắp là món không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của bé. Bạn đã biết cách nâng cấp món cháo này để đầy đủ dinh dưỡng hơn chưa?
Cháo bắp nấu tôm tươi
Bạn có thể kết hợp cháo bắp với tôm theo công thức sau:
Nguyên liệu
- 1 trái bắp
- 2 con tôm
- 1 muỗng bột gạo
- Hành tím
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Bắp rửa sạch, tách hạt, xay nhuyễn cùng một ít nước rồi lọc lại để lấy nước cốt.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, bỏ đầu và bỏ chỉ trên lưng rồi bằm nhuyễn.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ.
- Phi hành tím với dầu ô liu cho thơm, vớt hành ra rồi bỏ tôm vào xào.
- Cho nước cốt bắp, bột gạo và tôm vào nồi nấu cho chín thành cháo.
- Khi cháo đã sánh mịn, cho thêm 1 muỗng dầu ô liu rồi tắt bếp.
- Lưu ý là để có món cháo bắp giàu dưỡng chất, đa dạng về thành phần cho bé, bạn có thể thay tôm bằng thịt gà, thịt bò, thịt heo…
Cháo bắp cà rốt
Cà rốt cũng là nguyên liệu rất thích hợp với món cháo bắp.
Nguyên liệu
- Nửa trái bắp
- 1 khoanh cà rốt
- 15g bột gạo
- Dầu ăn dặm.
Cách chế biến
- Bắp rửa sạch, tách hạt rồi xay nhuyễn với khoảng 150ml nước. Sau đó, lọc hỗn hợp vừa xay qua rây để lấy nước cốt.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín và xay nhuyễn.
- Bột gạo hòa với nước lọc, bắc lên bếp đun cho tới khi chín.
- Thêm cà rốt đã xay nhuyễn và nước cốt bắp vào nồi cháo, khuấy đều và đun đến khi sôi.
- Thêm 1 muỗng dầu ăn dặm là đã hoàn thành món cháo rau củ cho bé.
19. Cháo đậu Hà Lan ăn dặm cho bé
Để nấu cháo rau củ cho bé với đậu Hà Lan, bạn có thể tham khảo các cách chế biến đậu Hà Lan thành món ăn dặm cho bé như sau:
Cháo đậu Hà Lan với khoai lang
Khoai lang có vị ngọt dịu lại mềm mịn dễ ăn nên là món khoái khẩu của nhiều bé. Kết hợp khoai lang vào món cháo đậu Hà Lan, bạn sẽ có món cháo rau củ cho bé với tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy phát triển toàn diện.
Nguyên liệu
- 30g khoai lang
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 150ml nước hoặc 60ml sữa mẹ/sữa công thức.
Cách chế biến
- Rửa sạch đậu Hà Lan rồi để ráo.
- Rửa sạch khoai lang rồi gọt vỏ, cắt thành khoanh khoảng nửa đốt ngón tay.
- Cho đậu Hà Lan và khoai lang vào nồi luộc với lửa vừa trong khoảng 10 phút hoặc hấp cho đến khi chín mềm.
- Dùng muỗng nghiền mịn khoai lang rồi lọc qua rây lọc để khoai mịn hơn. Nếu thấy khoai khô, khó rây mịn thì bạn có thể thêm một ít nước luộc khoai hay sữa mẹ/sữa công thức vào để rây dễ hơn.
- Nghiền đậu Hà Lan, lọc qua rây và bỏ phần vỏ.
- Cho đậu Hà Lan và khoai lang đã nghiền vào nồi, thêm sữa mẹ/sữa công thức hoặc nước luộc đậu và khoai vào nấu với lửa vừa trong khoảng 3-5 phút, khuấy đều.
- Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, tắt bếp, múc ra chén cho bé thưởng thức khi cháo đã nguội bớt.
Cháo đậu Hà Lan cá hồi
Cá hồi giàu omega-3 có thể hỗ trợ não bộ bé phát triển mà lại có màu sắc bắt mắt giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 20g gạo tẻ
- 50g phi lê cá hồi
- 100ml sữa mẹ/sữa công thức
- 3 lát gừng
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu đến khi nhừ thành cháo.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, bóc bỏ vỏ, để ráo, hấp chín, rây mịn.
- Cá hồi rửa sạch rồi ngâm với sữa mẹ hoặc sữa công thức trong khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh.
- Hấp cá hồi cùng 3 lát gừng trong khoảng 10 phút cho đến khi cá chín rồi nghiền nhuyễn.
- Xào sơ cá với dầu ô liu để cá thơm hơn.
- Khi cháo chín, thêm đậu Hà Lan, cá hồi vào, khuấy đều, đợi cháo sôi lại thi tắt bếp.
- Múc chao ra chén và cho bé thưởng thức khi đã nguội bớt.
20. Cháo nấm ăn dặm cho bé
Mẹ có thể dùng các loại nấm khác nhau làm nguyên liệu để chế biến thành món cháo rau củ cho bé ăn dặm rất thơm ngon bổ dưỡng.
Cháo nấm rơm cà rốt
Bạn có thể tham khảo công thức nấu cháo nấm rơm với cà rốt thanh đạm, nhẹ bụng cho bé như sau:
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 40g nấm rơm
- 30g cà rốt
- Dầu cá hồi.
Cách chế biến
- Gạo vo sạch và nấu cho đến khi nhừ thành cháo.
- Nấm rơm rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, hấp chín, xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho nấm rơm và cà rốt vào khuấy đều.
- Đun thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm chút dầu cá hồi rồi cho bé thưởng thức.
Cháo nấm hương thịt gà
Nấm hương kết hợp với thịt gà sẽ là món cháo vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng cho con.
Nguyên liệu
- 50g gạo
- 30g nấm hương
- 30g thịt gà nạc
- Dầu ô liu.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Nấm hương rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Rửa sạch thịt gà rồi cắt nhỏ.
- Xào nấm và thịt gà với dầu ô liu.
- Khi cháo chín, cho nấm và gà đã xào vào khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Cháo rau củ cho bé và các thắc mắc thường gặp
Hành trình ăn dặm không chỉ mới lạ với bé mà cũng đầy bỡ ngỡ với ba mẹ. Hãy cùng Hello Bacsi giải đáp một số thắc mắc về chế độ ăn dặm sau nhé:
1. Nấu cháo rau củ cho bé ăn dặm có cần nêm gia vị không?
Bạn không nên nêm bất kỳ gia vị nào vào cháo rau củ cho bé từ 6 tháng đến dưới 12 tháng. Lý do là vì hệ tiêu hóa của bé dưới 1 tuổi chưa thể đào thải các gia vị như muối, đường hay tiêu, từ đó có thể khiến cơ thể bị quá tải. Tình trạng này có thể dẫn đến các bệnh về thận và tiêu hóa, đái tháo đường hay suy giảm trí tuệ.
Để tăng mùi vị các món cháo ăn dặm cho bé, bạn vẫn có thể sử dụng một số gia vị hoàn toàn từ tự nhiên như tỏi, hành, ngò, thì là… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng các loại dầu tự nhiên cho bé như dầu ô liu, dầu gấc, dầu mè, dầu cá hồi… để bổ sung dinh dưỡng và tăng hương vị món ăn của con.
Ba mẹ có thể tham khảo liều lượng gia vị an toàn cho bé từ 6 tháng tuổi đến 12 tháng tuổi trong một ngày như sau:
- Muối: 0g
- Đường: 0g
- Hạt nêm: 0g
- Nước mắm: 0g
- Mật ong: 0g
- Hành, tỏi, ngò, thì là: 1 chút xíu.
- Các loại dầu ăn dặm: 1/2 – 1 thìa cà phê.
Đối với bé 12 tháng tuổi trở lên, ba mẹ có thể thêm một lượng ít các gia vị thường dùng như muối, tiêu, nước mắm… để kích thích bé ăn ngon hơn. Bố mẹ cần lưu ý tránh các gia vị có phụ gia như hạt nêm hay bột ngọt.
2. Nên kết hợp các loại rau củ nấu cháo cho bé như thế nào để đủ dưỡng chất?
Rau củ quả cung cấp nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của bé cũng như hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh về tim mạch nên là thực phẩm ăn dặm vô cùng phù hợp. Thế nhưng phải chọn rau củ kết hợp nấu cháo cho bé thế nào với giúp con ăn ngon miệng và phát triển toàn diện? Ba mẹ hãy tham khảo các gợi ý sau nhé.
Các loại củ quả nấu cháo cho bé:
- Cà rốt: Loại củ này rất giàu vitamin A tốt cho mắt và hệ tiêu hóa của bé.
- Khoai tây: Khoai tây cung cấp nhiều vitamin C, vitamin B cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé như canxi, sắt, magie, kẽm, đồng, kali…
- Súp lơ: Súp lơ hay bông cải chứa rất nhiều protein, axit folic tham gia vào quá trình tổng hợp ADN của tế bào để hỗ trợ bé phát triển nhanh chóng.
- Khoai lang: Khoai lang cung cấp cho bé canxi, sắt, chất xơ, vitamin A, vitamin C… giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như hệ tiêu hóa của bé.
- Bí đỏ: Bí đỏ chứa nhiều tinh bột, vitamin C, vitamin A, carotenoid như beta-carotene và nhóm vitamin B giúp cải thiện khả năng miễn dịch cho bé và điều trị các vấn đề về giun sán.
Các loại rau nấu cháo cho bé:
- Cải bó xôi: Cải bó xôi là nguồn dồi dào các dưỡng chất như vitamin A, vitamin C, sắt, mangan và nhiều khoáng chất khác…
- Rau ngót: Rau ngót giàu vitamin B, vitamin C, chất đạm và beta-carotene giúp mắt bé khỏe mạnh hơn và sức đề kháng tốt hơn.
3. Khi nấu cháo rau củ thập cẩm cho bé nên có ít nhất mấy loại rau củ?
Các loại cháo rau củ thập cho bé ở những độ tuổi khác nhau cũng sẽ có một số khác biệt và số lượng các loại rau củ cũng như cách chế biến.
Cháo rau củ cho bé khoảng 6-8 tháng tuổi
Bé từ 6-8 tháng tuổi vừa bắt đầu làm quen với mùi vị của nhiều loại rau củ quả khác nhau. Bạn có thể kết hợp 2 hoặc 3 loại rau củ quả trong một bữa ăn của bé để đảm bảo dinh dưỡng và giúp con thử được đa dạng thực phẩm hơn.
Cháo rau củ cho bé khoảng 8-12 tháng tuổi
Bé 8-12 tháng tuổi cần nhiều dinh dưỡng hơn nên bạn cần tăng số lượng rau củ trong mỗi bữa của bé. Ở giai đoạn này, bé cũng có thể ăn cháo đặc hơn nên bạn không cần xay nhuyễn rau củ quả mà hãy cắt nhỏ và hầm thật nhừ khi nấu cháo cho bé.
Cháo rau củ cho bé từ 1 tuổi trở lên
Khi nấu cháo ăn dặm cho bé trên 1 tuổi, bạn nên kết hợp đa dạng nhiều loại rau củ quả có nhiều màu sắc khác nhau. Ngoài ra, bé 1 tuổi cũng đã quen với kỹ năng nhai nuốt nên bạn có thể cắt rau củ quả thành từng miếng vừa ăn thay vì cắt nhỏ. Bên cạnh đó, ba mẹ cũng hãy kết hợp các loại thịt, cá, tôm, cua, trứng… vào cháo rau củ cho bé trên 1 tuổi để đảm bảo dinh dưỡng và đa dạng các thực phẩm cho con.
4. Có nên thường xuyên cho bé ăn cháo chay nấu rau củ thập cẩm không?
Các món cháo rau củ thập cẩm cho bé hay còn gọi là cháo chay tuy rất lành mạnh, dinh dưỡng và khá dễ nấu nhưng nhiều phụ huynh vẫn lo lắng bé sẽ thiếu chất nếu ăn thường xuyên. Để tháo gỡ khúc mắc này, bạn cần hiểu những lợi ích mà cháo chay mang đến như sau:
- Ngăn ngừa táo bón: Các món cháo rau củ thập cẩm cho bé cung cấp nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa chứng táo bón ở trẻ rất hiệu quả.
- Hạn chế nạp chất béo và cholesterol: Việc thi thoảng cho trẻ ăn cháo chay sẽ hạn chế dung nạp các chất béo, nhất là chất béo bão hòa và cholesterol.
- Bổ sung được nhiều các vitamin: Bé ăn cháo chay vẫn nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là vitamin B1 (thiamin), folate (acid folic), vitamin C, beta-carotene và vitamin E nhiều hơn so với các bé không theo chế độ ăn này.
- Phòng ngừa một số bệnh lý: Các món cháo chay có thể giúp bé ngăn ngừa được một số bệnh lý như ung thư, tăng huyết áp hay béo phì ở trẻ em.
Cháo chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và quá trình phát triển của bé. Tuy nhiên, để chế độ ăn của con được đầy đủ và tối ưu, ba mẹ hãy lưu ý một số điểm sau:
- Đảm bảo bổ sung đủ lượng đạm cần thiết cho con. Đạm không chỉ có ở thịt, cá hay trứng mà còn rất nhiều nguồn khác. Bạn có thể chọn một số nguồn đạm thực vật như các loại đậu, các loại hạt, các loại ngũ cốc, đậu phụ… Ngoài ra, ba mẹ cũng có thể cho bé ăn thêm trứng, phô mai, sữa, sữa chua để có thêm protein. Lưu ý là nên kết hợp ít nhất hai nguồn đạm trong mỗi bữa ăn cho bé nhé.
- Đảm bảo chế độ ăn của bé có đủ các thực phẩm giàu sắt như các loại đậu, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, rau màu xanh đậm và các loại hạt.
- Bổ sung cho bé một lượng nhỏ dầu từ các loại hạt để cung cấp các axit béo thiết yếu.
Các món cháo rau củ cho bé thường bao gồm những nguyên liệu dễ tìm mua, không tốn nhiều thời gian chế biến mà lại cung cấp cho con nhiều dưỡng chất quan trọng. Việc đưa những món ăn này vào chế độ ăn dặm của trẻ sẽ góp phần để con phát triển tối ưu cả về thể chất và trí não.
