- Yến mạch: 3 thìa
- Tôm tươi: 50 g
- Cải ngọt: 2 – 3 lá
Cách thực hiện:
- Tôm bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi rửa sạch sau đó đem xay cho nhuyễn.
- Yến mạch ngâm với khoảng 100 ml nước tinh khiết.
- Cải ngọt loại bỏ phần lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Cho tôm cùng 200 ml nước vào nồi rồi đun cho đến khi tôm chín thì cho yến mạch vào khuấy đều trong 5 – 10 phút. Cải thảo được cho vào sau cùng, đồng thời bạn nêm nếm gia vị thêm sao cho phù hợp với khẩu vị của trẻ.
- Tùy vào việc bé đã biết ăn thô hay chưa mà bạn có thể rây hoặc xay nhuyễn cháo để trẻ dễ dùng hơn.
4. Cháo yến mạch sườn non rau cải xanh
Thời điểm khi bé được 9 – 12 tháng tuổi là lúc mà mẹ linh hoạt hơn trong việc nấu cháo yến mạch cho bé. Bởi lẽ, khả năng nuốt và nhai thức ăn thô của con đã phát triển hơn trước, đồng thời hệ tiêu hóa cũng đã dần hoàn thiện hơn. Vì vậy, mẹ có thể kết hợp thêm các nguyên liệu giàu đạm khác trong cách nấu cháo yến mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau cải xanh: 50 g
- Yến mạch: 50 g
- Sườn non: 50 g
Cách thực hiện:
- Sườn non rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm.
- Rau cải loại bỏ phần lá sâu, rửa dưới vòi nước cho sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi xả lại với nước sạch, vảy ráo, thái nhỏ rồi nấu với sườn non cho chín mềm.
- Sau đó đổ yến mạch vào nấu tiếp khoảng 5 – 10 phút.
- Để cháo nguội và múc ra chén, cho 1 thìa dầu ăn vào, gỡ thịt trên sườn non cho vào cháo và cho trẻ dùng ngay khi cháo còn ấm.
Những lưu ý trong cách nấu cháo yến mạch cho bé
- Mẹ không nên chọn loại yến mạch ăn liền (instant oat) vì có nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Thay vì vậy, mẹ nên chọn các loại yến mạch nguyên chất để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng hơn.
- Một vài trường hợp trẻ bị dị ứng với yến mạch. Vì vậy mẹ cũng cần theo dõi kỹ để xem con mình có gặp phải tình huống như vậy hay không.
- Để yến mạch nguyên chất nhanh chín hơn, cách làm là bạn nên ngâm với nước tinh khiết khoảng 20 phút trước khi nấu cháo. Khi nấu cháo yến mạch, mẹ chỉ nên nấu với ngọn lửa vừa. Lý do là khi nấu trên ngọn lửa lớn, các chất dinh dưỡng sẽ dễ bị biến chất.
- Thêm một thông tin nữa là yến mạch rất dễ bị mốc. Chính vì vậy, bạn không nên mua quá nhiều. Để bảo quản loại thực phẩm này tốt, dùng được lâu, bạn nên cho vào trong hộp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.
Dinh dưỡng và những lợi ích quý giá từ yến mạch với sức khỏe của trẻ
Loại thực phẩm này chính là món quà sức khỏe mà thiên nhiên đã ưu ái dành tặng cho chúng ta. Hãy cùng khám phá xem bên trong yến mạch có gì mà loại thực phẩm này lại ưu chuộng sử dụng đến vậy.
1. Dinh dưỡng trong yến mạch
Người ta thường khuyên mẹ nên học cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn, bởi loại thực phẩm này có hàm lượng dồi dào dưỡng chất như: vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin K và E, các khoáng chất thiết yếu là canxi, phospho, sắt, magie, natri, kẽm, kali… Tất cả đều rất cần thiết trong việc giúp nâng cao hệ miễn dịch cho bé, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả để trẻ ăn ngon chóng lớn.
Sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan được xem là thành phần tự nhiên chống lại chứng táo bón ở trẻ. Đây là một vấn đề phổ biến với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm.
2. Lợi ích sức khỏe khi cho trẻ dùng cháo yến mạch
Trước khi tìm hiểu về cách nấu cháo yến mạch cho bé, mẹ cũng nên hiểu hơn về lợi ích đến từ món ăn này. Có thể kể đến một vài điểm như sau:
- Với lượng dồi dào vitamin kể trên, yến mạch giúp thúc đẩy các hoạt động của cơ thể. Từ đó, tạo điều kiện cho trẻ tăng trưởng và phát triển tốt.
- Bên cạnh vitamin thì các khoáng chất cũng rất có lợi. Chẳng hạn như canxi và phospho rất tốt cho xương và răng, sắt giúp phòng ngừa chứng thiếu máu, magie hỗ trợ để canxi phát huy tối đa vai trò của mình, kali và natri là những chất điện giải cần cho hoạt động của não và các cơ bắp.
- Cháo yến mạch có bổ sung lượng protein dồi dào. Mặc dù giàu năng lượng nhưng loại thực phẩm này lại không hề gây khó tiêu cho trẻ.
- Yến mạch được biết đến là loại ngũ cốc ít gây ra tình trạng dị ứng nhất. Một điểm thú vị là dù các cách nấu cháo yến mạch có khác nhau đến mấy thì loại thực phẩm này vẫn giữ nguyên vẹn các dưỡng chất vốn có.
- Chính nhờ được bổ sung vitamin đầy đủ nên trẻ sẽ khỏe mạnh và ít bị ốm vặt hơn.
- Ngoài ra, cháo yến mạch cũng có lượng chất xơ dồi dào. Loại chất xơ này thẩm thấu bên trong ruột kết và giúp trẻ tiêu hóa dễ dàng hơn, đồng thời nó cũng kích thích sự thèm ăn của bé nữa.
- Không chỉ giàu những dưỡng chất thiết yếu, yến mạch còn là nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa. Những chất này hoạt động chống lại các gốc tự do trong cơ thể, từ đó bảo vệ trẻ khỏi các bệnh: tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe…
Nhìn chung yến mạch là loại thực phẩm vô cùng giàu dưỡng chất. Với cách nấu cháo yến mạch đơn giản, cùng việc kết hợp với các nguyên liệu khác tùy vào độ tuổi của bé, bạn đã thành công trong việc biến một món ăn tưởng chừng nhạt nhẽo trở nên thu hút, hấp dẫn hơn.
Minh Phú/HELLO BACSI
