Yến mạch là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Các món cháo nấu từ yến mạch vừa lạ vừa ngon miệng. Để con mau lớn, mẹ hãy học cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm.

Việc lên thực đơn ăn dặm cho con luôn là điều làm cho không ít các bà mẹ phải đau đầu. Bởi các món ăn dặm cho con phải thỏa mãn tiêu chí vừa đủ chất vừa hợp với hệ tiêu hóa, sở thích ăn uống của bé nên các món cháo từ yến mạch chính là “ứng cử viên” sáng giá. Trong số những món ăn dặm thì cháo yến mạch cho bé được nhiều bà mẹ ưu tiên chọn lựa. Lý do là vì yến mạch là loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, cung cấp rất nhiều chất xơ hòa tan, protein, các vitamin và khoáng chất tốt cho não bộ của trẻ.

Còn chần chừ gì mà bạn không vào bếp ngay và trổ tài nấu món cháo thơm ngon này cho bé cưng của mình. Nếu vẫn chưa biết nấu, bạn cũng không cần quá lo, vì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo yến mạch ngay sau đây!

Mách mẹ cách nấu cháo yến mạch thơm ngon chuẩn vị cho bé ăn dặm

Vì lý do yến mạch là loại thực phẩm khá lành tính và ít gây dị ứng nên mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với món ăn này khi bé được 6 – 7 tháng tuổi. Một vài cách nấu cháo yến mạch để bạn có thể tham khảo được gợi ý dưới đây:

1. Cháo yến mạch với sữa

Cách nấu cháo yến mạch này sẽ phù hợp với trẻ 6 tháng tuổi. Bởi lẽ, đây là lứa tuổi mới chỉ bắt đầu làm quen với thức ăn dặm. Lúc này, bạn có thể trộn yến mạch với sữa mẹ hoặc sữa công thức để trẻ dùng. Một khi hệ tiêu hóa của bé đã thích nghi với món ăn này rồi, bạn hoàn toàn có thể nấu những món ăn khác từ yến mạch phù hợp với lứa tuổi của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 thìa bột sữa công thức hoặc 50 ml sữa mẹ
• Nước tinh khiết
• Yến mạch: 25 g

Cách thực hiện:

• Nấu sôi nước rồi sau đó cho yến mạch vào khuấy đều
• Tiếp theo là thêm sữa bột hoặc sữa mẹ vào và tiếp tục khuấy tầm 3 phút
• Tắt bếp, đổ cháo ra rây cho mịn rồi xay nhuyễn
• Để nguội một lúc rồi múc ra bát cho bé ăn ngay

2. Cách nấu cháo yến mạch rau củ cho trẻ từ 7 tháng tuổi

Cháo yến mạch rau củ cung cấp cho bé nguồn dinh dưỡng dồi dào và bổ sung chất xơ tự nhiên. Mẹ có thể nấu món ăn này để giúp bé tăng cân mà không phải lo táo bón. Cách nấu món cháo yến mạch này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Yến mạch: 25 g
• Nước: 125 ml
• Đậu Hà Lan: 25 g
• Ngô bao tử: 25 g
• Cà rốt: 25 g

Cách thực hiện:

• Cà rốt đem gọt rỏ rồi thái sợi mỏng.
• Đậu Hà Lan bóc bỏ vỏ, hầm cho nhừ.
• Ngô bao tử tách lấy hạt.
• Tiếp đến, cho đậu Hà Lan, cà rốt và hạt ngô vào máy xay cùng với một ít nước tinh khiết, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.
• Đổ nước vào nồi và nấu sôi. Sau đó cho yến mạch và hỗn hợp rau củ vừa xay vào nồi, nấu tiếp cho đến khi nhừ.
• Đổ cháo ra rây và dùng muỗng nghiền mịn. Đợi cháo nguội bớt rồi cho bé dùng ngay.

3. Cháo yến mạch với tôm tươi

Cách nấu cháo yến mạch có kết hợp với nguyên liệu hải sản này rất phù hợp với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên. Món ăn này giúp cung cấp thêm nhiều canxi và khoáng chất tốt cho hệ cơ xương của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Yến mạch: 3 thìa
• Tôm tươi: 50 g
• Cải ngọt: 2 – 3 lá

Cách thực hiện:

• Tôm bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi rửa sạch sau đó đem xay cho nhuyễn.
• Yến mạch ngâm với khoảng 100 ml nước tinh khiết.
• Cải ngọt loại bỏ phần lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Cho tôm cùng 200 ml nước vào nồi rồi đun cho đến khi tôm chín thì cho yến mạch vào khuấy đều trong 5 – 10 phút. Cải thảo được cho vào sau cùng, đồng thời bạn nêm nếm gia vị thêm sao cho phù hợp với khẩu vị của trẻ.
• Tùy vào việc bé đã biết ăn thô hay chưa mà bạn có thể rây hoặc xay nhuyễn cháo để trẻ dễ dùng hơn.

4. Cháo yến mạch sườn non rau cải xanh

Thời điểm khi bé được 9 – 12 tháng tuổi là lúc mà mẹ linh hoạt hơn trong việc nấu cháo yến mạch cho bé. Bởi lẽ, khả năng nuốt và nhai thức ăn thô của con đã phát triển hơn trước, đồng thời hệ tiêu hóa cũng đã dần hoàn thiện hơn. Vì vậy, mẹ có thể kết hợp thêm các nguyên liệu giàu đạm khác trong cách nấu cháo yến mạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau cải xanh: 50 g
• Yến mạch: 50 g
• Sườn non: 50 g

Cách thực hiện:

• Sườn non rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm.
• Rau cải loại bỏ phần lá sâu, rửa dưới vòi nước cho sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi xả lại với nước sạch, vảy ráo, thái nhỏ rồi nấu với sườn non cho chín mềm.
• Sau đó đổ yến mạch vào nấu tiếp khoảng 5 – 10 phút.
• Để cháo nguội và múc ra chén, cho 1 thìa dầu ăn vào, gỡ thịt trên sườn non cho vào cháo và cho trẻ dùng ngay khi cháo còn ấm.

Những lưu ý trong cách nấu cháo yến mạch cho bé

• Mẹ không nên chọn loại yến mạch ăn liền (instant oat) vì có nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Thay vì vậy, mẹ nên chọn các loại yến mạch nguyên chất để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng hơn.
• Một vài trường hợp trẻ bị dị ứng với yến mạch. Vì vậy mẹ cũng cần theo dõi kỹ để xem con mình có gặp phải tình huống như vậy hay không.
• Để yến mạch nguyên chất nhanh chín hơn, cách làm là bạn nên ngâm với nước tinh khiết khoảng 20 phút trước khi nấu cháo. Khi nấu cháo yến mạch, mẹ chỉ nên nấu với ngọn lửa vừa. Lý do là khi nấu trên ngọn lửa lớn, các chất dinh dưỡng sẽ dễ bị biến chất.
• Thêm một thông tin nữa là yến mạch rất dễ bị mốc. Chính vì vậy, bạn không nên mua quá nhiều. Để bảo quản loại thực phẩm này tốt, dùng được lâu, bạn nên cho vào trong hộp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.

Dinh dưỡng và những lợi ích quý giá từ yến mạch với sức khỏe của trẻ

Loại thực phẩm này chính là món quà sức khỏe mà thiên nhiên đã ưu ái dành tặng cho chúng ta. Hãy cùng khám phá xem bên trong yến mạch có gì mà loại thực phẩm này lại ưu chuộng sử dụng đến vậy.

1. Dinh dưỡng trong yến mạch

Người ta thường khuyên mẹ nên học cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn, bởi loại thực phẩm này có hàm lượng dồi dào dưỡng chất như: vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin K và E, các khoáng chất thiết yếu là canxi, phospho, sắt, magie, natri, kẽm, kali… Tất cả đều rất cần thiết trong việc giúp nâng cao hệ miễn dịch cho bé, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả để trẻ ăn ngon chóng lớn.

Sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan được xem là thành phần tự nhiên chống lại chứng táo bón ở trẻ. Đây là một vấn đề phổ biến với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm.

2. Lợi ích sức khỏe khi cho trẻ dùng cháo yến mạch

Trước khi tìm hiểu về cách nấu cháo yến mạch cho bé, mẹ cũng nên hiểu hơn về lợi ích đến từ món ăn này. Có thể kể đến một vài điểm như sau:

• Với lượng dồi dào vitamin kể trên, yến mạch giúp thúc đẩy các hoạt động của cơ thể. Từ đó, tạo điều kiện cho trẻ tăng trưởng và phát triển tốt.
• Bên cạnh vitamin thì các khoáng chất cũng rất có lợi. Chẳng hạn như canxi và phospho rất tốt cho xương và răng, sắt giúp phòng ngừa chứng thiếu máu, magie hỗ trợ để canxi phát huy tối đa vai trò của mình, kali và natri là những chất điện giải cần cho hoạt động của não và các cơ bắp.
• Cháo yến mạch có bổ sung lượng protein dồi dào. Mặc dù giàu năng lượng nhưng loại thực phẩm này lại không hề gây khó tiêu cho trẻ.
• Yến mạch được biết đến là loại ngũ cốc ít gây ra tình trạng dị ứng nhất. Một điểm thú vị là dù các cách nấu cháo yến mạch có khác nhau đến mấy thì loại thực phẩm này vẫn giữ nguyên vẹn các dưỡng chất vốn có.
• Chính nhờ được bổ sung vitamin đầy đủ nên trẻ sẽ khỏe mạnh và ít bị ốm vặt hơn.
• Ngoài ra, cháo yến mạch cũng có lượng chất xơ dồi dào. Loại chất xơ này thẩm thấu bên trong ruột kết và giúp trẻ tiêu hóa dễ dàng hơn, đồng thời nó cũng kích thích sự thèm ăn của bé nữa.
• Không chỉ giàu những dưỡng chất thiết yếu, yến mạch còn là nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa. Những chất này hoạt động chống lại các gốc tự do trong cơ thể, từ đó bảo vệ trẻ khỏi các bệnh: tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe…

Nhìn chung yến mạch là loại thực phẩm vô cùng giàu dưỡng chất. Với cách nấu cháo yến mạch đơn giản, cùng việc kết hợp với các nguyên liệu khác tùy vào độ tuổi của bé, bạn đã thành công trong việc biến một món ăn tưởng chừng nhạt nhẽo trở nên thu hút, hấp dẫn hơn.

Minh Phú/HELLO BACSI