13 tác dụng của yến mạch: Xứng đáng là nữ hoàng của các loại ngũ cốc

    13 tác dụng của yến mạch: Xứng đáng là nữ hoàng của các loại ngũ cốc

    Yến mạch là một trong những thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, rất nhiều tác dụng của yến mạch đã được kiểm chứng bằng các nghiên cứu khoa học.

    Yến mạch đã có cách đây hơn 4.000 năm và được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” nên được ưa chuộng trên toàn thế giới. Vậy ăn yến mạch có tác dụng gì hay công dụng của yến mạch là gì? Mời bạn cùng tìm hiểu qua những thông tin tổng hợp được trong bài viết sau.

    Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

    Trước khi đi tìm đáp án cho thắc mắc tác dụng của yến mạch hay lợi ích của yến mạch là gì, mời bạn cùng khám phá thông tin dinh dưỡng của “nữ hoàng các loại ngũ cốc” này.

    Dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g yến mạch nguyên chất:

    • Calo: 389 calo
    • Chất béo bão hòa: 1,217g
    • Chất béo không bão hòa đa: 2,535g
    • Chất béo không bão hòa đơn: 2,178g
    • Cholesterol: 0g
    • Natri: 2 mg
    • Kali: 429 mg
    • Carbohydrate: 66,27g
    • Chất xơ: 10,6g
    • Protein: 16,89g
    • Canxi: 5%
    • Sắt: 26%

    Khám phá 13 tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe

    Công dụng của yến mạch giúp hỗ trợ các chức năng khác nhau trong cơ thể, cụ thể như sau:

    1. Tốt cho tim mạch

    Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, một dưỡng chất có thể làm giảm hấp thu cholesterol vào máu. Từ đó, lợi ích của yến mạch giúp ngăn ngừa đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch.

    Ngoài ra, beta-glucan trong yến mạch còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Nhiều ý kiến của các chuyên gia sức khỏe cho rằng các thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.

    2. Yến mạch có tác dụng gì? Hỗ trợ tiêu hóa

    tác dụng của yến mạch

    Lợi ích của yến mạch là gì hay ăn yến mạch có tác dụng gì? Câu trả lời là chất xơ trong yến mạch giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể nhanh chóng và hiệu quả. Dưỡng chất này sẽ làm cho kết cấu của phân trở nên mềm giúp bạn dễ dàng đi tiêu, tránh táo bón. Do đó, đối với những người đang gặp vấn đề về đường ruột, yến mạch là thực phẩm rất hữu ích.

    3. Tác dụng của yến mạch giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

    Yến mạch có thể cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin, một loại horrmone sản sinh bởi tuyến tụy phục vụ nhiều mục đích trong cơ thể. Việc ăn yến mạch thường xuyên có thể làm giảm lượng insulin, hạ đường huyết, làm giảm và duy trì mức độ glucose.

    Ngoài ra, yến mạch còn có chứa nhiều chất xơ, các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường trên 30%.

    4. Công dụng của yến mạch: Hỗ trợ giảm cân

    tác dụng của yến mạch

    Bột yến mạch có tác dụng gì cho quá trình giảm cân hay lợi ích của yến mạch đối với quá trình giảm cân có thực sự như lời đồn? Câu trả lời là có. Nguyên do là bởi các chất xơ trong yến mạch cần rất nhiều thời gian để tiêu hóa, không những vậy, trong yến mạch còn có chứa nhiều carbohydrate lành mạnh, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, yến mạch cũng kích thích sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp giảm cân.

    5. Ăn yến mạch có tác dụng gì? Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

    Yến mạch có nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, đồng thời giúp bảo vệ cơ thể khỏi các phân tử gây hại được gọi là các gốc tự do.

    Không những vậy, yến mạch còn là một trợ thủ trong cuộc chiến chống ung thư. Yến mạch chứa selen, chất chống oxy hóa giúp sửa chữa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

    6. Yến mạch giúp cải thiện tâm trạng

    Yến mạch có thể chống lại chứng trầm cảm và giúp tâm trạng của bạn tốt hơn. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng carbs lành mạnh, kích thích sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh được sản xuất bởi tryptophan. Chất dẫn truyền này có ảnh hưởng trực tiếp đến sự thèm ăn, giấc ngủ và tâm trạng.

    7. Tác dụng của yến mạch: Ngăn ngừa gàu

    tác dụng của yến mạch

    Các saponin có trong yến mạch giúp làm sạch da đầu và loại bỏ gàu. Không những vậy, lipid và protein còn giúp giữ ẩm cho da đầu và ngăn ngừa gàu quay trở lại.

    Có thể bạn quan tâm

    8. Hỗ trợ điều trị các hội chứng tiền kinh nguyệt

    Nếu đọc đến đây, bạn vẫn còn thắc mắc ngoài các công dụng yến mạch kể trên thì loại ngũ cốc này có có lợi ích gì khác không? Câu trả lời sẽ có ngay sau đây!

    Bột yến mạch có chứa vitamin B6, một chất dinh dưỡng giúp làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt. Vitamin này có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tâm trạng vì nó giúp cơ thể tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và melatonin.

    9. Ăn yến mạch có tác dụng gì? Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

    Hemoglobin là thành phần chính trong các tế bào hồng cầu. Khi cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu sẽ gây ra bệnh thiếu máu. Triệu chứng thiếu máu bao gồm mệt mỏi, da nhợt nhạt, sưng tấy lưỡi, ngứa ran ở chân, thở dốc, chóng mặt và nhức đầu.

    Mỗi khẩu phần yến mạch có chứa một lượng lớn khoáng chất sắt, điều này rất cần thiết cho sự hình thành hemoglobin. Do đó, đáp án cho thắc mắc ăn yến mạch có tác dụng gì là giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

    10. Tốt cho làn da

    tác dụng của yến mạch

    Theo các chuyên gia da liễu ngoài đặc tính tẩy tế bào chết và làm sạch da, yến mạch còn có công dụng chống vi khuẩn, ngăn ngừa mụn trứng cá và các bệnh nhiễm trùng da. Các axit amin có trong bột yến mạch giúp giảm các đốm đồi mồi, thâm sạm… trên da.

    11. Lợi ích của yến mạch: Ngăn ngừa chứng đau nửa đầu

    Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người bị chứng đau nửa đầu mãn tính thường có mức magiê thấp hơn so với người không mắc bệnh này. Vì vậy, sự cân bằng của magiê có thể giúp ngăn ngừa chứng bệnh này.

    Ngoài, kali, natri, canxi và sắt, magiê là 1 trong 5 khoáng chất dồi dào được tìm thấy trong yến mạch. Do đó, bạn nên thường xuyên thêm thực phẩm này vào chế độ ăn để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

    12. Giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em

    Hen suyễn là một trong những bệnh phổ biến nhất ở trẻ em. Bệnh này có tác động trực tiếp lên đường thở và phổi, gây thở khò khè, viêm đường hô hấp, ho, đau ngực và hụt hơi. Một nghiên cứu cho thấy việc thêm yến mạch vào chế độ ăn uống của trẻ trước 6 tháng tuổi thực sự có thể làm giảm nguy cơ hen suyễn.

    13. Tác dụng của yến mạch: Cải thiện cơ bắp

    tác dụng của yến mạch

    Cải thiện cơ bắp là một trong những lợi ích tuyệt vời của yến mạch mà không nhiều người thực sự biết. Nếu bạn muốn cải thiện và tăng cường lượng cơ trong cơ thể mình, hãy thử bắt đầu buổi sáng bằng một bát yến mạch.

    Ngoài ra, yến mạch còn là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh bởi nó có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là nó sẽ thúc đẩy quá trình giảm mỡ và bảo toàn lượng cơ trong thời gian tập luyện.

    Sắt được tìm thấy trong yến mạch cũng là một khoáng chất cần thiết để vận chuyển oxy thông qua dòng máu đến các cơ.

    Cách chế biến yến mạch

    Yến mạch có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

    • Bạn có thể pha bột yến mạch với nước để thành một ly sữa yến mạch thơm ngon. Ngoài ra, đây cũng sẽ là một loại thức uống bổ dưỡng dành cho những người ăn chay hoặc bị dị ứng với các sản phẩm sữa.
    • Bạn có thể sử dụng bột yến mạch xay nhuyễn để làm bánh quy, bánh mì, bánh ngọt và thậm chí là mì ống.
    • Thay vì dùng bột ngô hoặc bột năng để nấu súp, bạn có thể dùng một hoặc hai thìa bột yến mạch để thay thế.
    • Bạn cũng có thể dùng yến mạch nấu với thịt bằm, trứng, rau củ để tạo thành món cháo bổ dưỡng, lạ miệng.

    Trên đây là một số lợi ích sức khỏe của yến mạch. Tuy nhiên, dù rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng đừng quá lạm dụng để tránh gặp phải những rủi ro không cần thiết.

    Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

    Nguồn tham khảo

    Oats

    https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/oats/ Ngày truy cạp 24/11/2022

    Nutritional advantages of oats and opportunities for its processing as value added foods – a review

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325078/ Ngày truy cạp 24/11/2022

    10 Benefits of Oatmeal You Probably Never Knew

    https://www.lifehack.org/articles/lifestyle/10-benefits-oatmeal-you-probably-never-knew.html Ngày truy cạp 24/11/2022

    18 Incredible Benefits of Oats You Were Unaware Of  https://parenting.firstcry.com/articles/magazine-19-incredible-benefits-of-oats-that-you-are-unaware-about/

    Ngày truy cập: 23/3/2021

    9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-oats-oatmeal Ngày truy cập: 23/3/2021

    Are oats good for you? https://www.medicalnewstoday.com/articles/270680.php Ngày truy cập: 23/3/2021

    Ảnh tác giảbadge
    Tác giả: Ngân Phạm Cập nhật: 2 ngày trước
    Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh