Cải bó xôi là loại rau giàu dinh dưỡng do có nhiều chất khoáng và vitamin tốt cho sự phát triển của bé. Do đó, trong giai đoạn ăn dặm, các món cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm như cháo cá hồi cải bó xôi hay cháo trứng gà cải bó xôi là lựa chọn bạn có thể cân nhắc thêm vào chế độ ăn của bé.
Cải bó xôi nấu cháo với gì cho bé? Mời bạn hãy tham khảo bài viết sau của Hello Bacsi để biết một số cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ngon, bổ dưỡng.
Cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm?
Nhiều cha mẹ thắc mắc “Cải bó xôi kết hợp với rau gì cho bé ăn dặm?”. Thực tế, cải bó xôi có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau để nấu cháo cho bé. Dưới đây là một số thực phẩm thường được các mẹ lựa chọn:
Cà rốt
Đậu Hà Lan
Thịt gà
Thịt bò
Cá hồi
Trứng gà…
8 cách nấu cháo cải bó xôi cho bé
Cách nấu cháo cải bó xôi đảm bảo bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất cho bé ăn dặm.
Khi đã biết được cải bó xôi nấu cháo gì cho bé ăn dặm, bạn có thể tham khảo 8 công thức nấu cháo cải bó xôi cho bé sau đây:
1. Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm
Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm tuy là công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể nấu món cháo cải bó xôi này cho bé khi bé mới thử ăn cải bó xôi lần đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
2 chén cải bó xôi tươi cắt nhỏ
4 – 5 ly nước nhỏ
Cách làm cháo cải bó xôi:
Bước 1: Đổ nước vào nồi, cho rau vào, đun sôi khoảng vài phút cho đến khi lá rau mềm.
Bước 2: Cho rau vào máy xay sinh tố. Thêm một ít nước, xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ món súp ra bát và cho bé dùng.
2. Cháo cải bó xôi và cà rốt
Cải bó xôi nấu với gì cho bé? Nhiều mẹ thắc mắc không biết cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm. Trả lời bạn đấy chính là cà rốt vì cả hai đều là thực phẩm giàu vitamin A, hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt vời cho con.
Chuẩn bị nấu cháo cải bó xôi:
2 chén nhỏ cà rốt đã cắt nhỏ
2 chén nhỏ cải bó xôi tươi đã cắt nhỏ
4 – 5 ly nước nhỏ.
Cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
Bước 1: Để rau vào một cái rây và rửa chúng dưới vòi nước.
Bước 2: Luộc riêng cải bó xôi và cà rốt để tránh axit oxalic lắng đọng trên cà rốt.
Bước 3: Cho rau củ vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước hoặc sữa mẹ và xay nhuyễn đến khi có độ đặc mong muốn.
Bước 4: Múc ra chén và cho bé thưởng thức.
3. Cải bó xôi và chuối nghiền
Cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm? Bên cạnh lợi ích tốt cho sức khỏe, chuối rất tuyệt vời khi kết hợp với cải bó xôi cho bé ăn dặm bởi nó làm giảm vị nhẫn đắng của lá, tạo hương vị thơm ngon khơi dậy vị giác của trẻ. Đây là món cháo nên có trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi.
Bước 3: Vo gạo thật sạch, ngâm khoảng 1 tiếng để gạo mềm. Sau đó, cho vào nồi nước ninh như thành cháo
Bước 4: Cháo chín cho thịt bò, rau vào nấu, đảo đều, cháo sôi nêm nếm gia vị trong khoảng 5 – 10 phút
Bước 5: Múc ra chén và cho bé thưởng thức.
6. Cháo thịt gà cải bó xôi cho bé
Cháo thịt gà cải bó xôi cho bé ăn dặm
Cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm? Bên cạnh các món cháo cải bỏ xôi kể trên, mẹ có thể đổi vị cho bé bằng cách nấu cháo cải bôi cho bé ăn dặm với thịt gà. Đảm bảo con yêu sẽ mê mẩn món cháo gà cải bó xôiF và dùng bữa ngon miệng hơn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào, đảo đều tay. Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp cải bó xôi vào, đến khi rau chín thì tắt bếp
Bước 4: Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nước, ninh như thành cháo
Bước 5: Khi cháo nhừ, cho thịt gà và cải bó xôi vào, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp.
Bước 6: Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
7. Cháo trứng gà cải bó xôi
Cải bó xôi nấu với gì cho bé? Nếu đang phân vân không biết liệu nên nấu cải bó xôi với thực phẩm gì cho bé ăn dặm, thì gợi ý mẹ có thể thử công thức nấu cháo trứng gà cải bó xôi cho bé.
Bước 1: Cá hồi rửa sạch, sau đó ngâm với chút nước muối pha loãng, nước chanh hoặc sữa tươi không đường khoảng 20 phút
Bước 2: Vớt cá ra và rửa sạch với gừng để khử mùi tanh. Để ráo nước rồi băm nhỏ hoặc tán thật nhuyễn thịt cá
Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước và ninh như thành cháo
Bước 4: Bóc vỏ củ hành, rửa sạch, băm nhỏ rồi phi thơm trên chảo với dầu ăn rồi cho cá hồi vào xào qua.
Bước 5: Cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho bé.
Bước 6: Cháo chín thì cải bó xôi và cá hồi vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp.
Bước 7: Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Bé có thể bị dị ứng với rau bó xôi?
Mẹ dùng cải bó xôi cho bé ăn dặm nên chú ý là loại rau này hoàn toàn có khả năng gây dị ứng. Axít oxalic trong lá rau có thể được loại bỏ khi đun sôi, nhưng nitrate vẫn còn. Sự không dung nạp nitrate có thể dẫn đến rối loạn máu gọi là methemoglobin huyết, máu không thể vận chuyển oxy tới các mô.
Bạn có thể cho bé ăn thử một phần nhỏ để xem phản ứng của con. Nếu thấy bé có bất kỳ phản ứng gì thì ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Các triệu chứng dị ứng rau bó xôi là:
Phát ban: Da đỏ hình thành theo cụm và khá ngứa.
Đau bụng: Bé cũng có thể bị tiêu chảy và nôn mửa.
Sưng mặt: Sưng tập trung quanh mũi và mắt. Mí mắt sưng lên rất to đến nỗi bé không thể mở mắt, việc nuốt gặp nhiều khó khăn.
Hơi thở ngắn: Bé thở hổn hển và cảm thấy ngứa vì bị sưng xung quanh khí quản.
Ngón tay có màu xanh (đặc biệt là methemoglobin): Ngón tay sẽ có màu xanh, nhất là ở đầu ngón tay, toàn thân tái xanh.
Suy yếu: Trẻ sơ sinh sẽ buồn ngủ và có vẻ như không quan tâm đến bất kỳ hoạt động nào.
Cải bó xôi không nên nấu với gì cho bé?
Cải bó xôi kỵ gì cũng là băn khoăn rất thường gặp khi mẹ có ý định nấu cháo cải bó xôi cho bé. Thông thường, cải bó xôi thường được khuyên không nên nấu chung với hải sản như tôm, cua… vì trong cải bó xôi có nhiều axit phytic. Nếu chất này kết hợp với canxi trong hải sản sẽ khiến trẻ vừa không hấp thụ được canxi mà còn bị đào thải ra ngoài.
Ngoài ra, cải bó xôi cũng không nên nấu chung với khoai lang bởi cả khoai lang và rau bina đều là những thực phẩm giàu axit phytic. Do đó, mẹ không nên nấu cháo cải bó xôi khoai lang hay cháo cải bó xôi rau bina cho bé. Việc dư thừa loại axit này khiến cơ thể tích muối dễ bị phù.
Bạn có thể quan tâm:
Cải bó xôi cho bé ăn dặm và những lợi ích tuyệt vời
Chế biến cải bó xôi (rau chân vịt, rau bina) cho bé ăn dặm sẽ giúp con nhận được những lợi ích sau:
Giúp xương chắc khỏe: Cải bó xôi chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê và phốt pho, có vai trò quan trọng làm xương rắn chắc và khỏe mạnh.
Tốt cho cơ: 100g rau bó xôi có chứa gần 3g protein, axít amin, là một sự kết hợp tuyệt vời với các loại thực phẩm giàu protein như thịt và đậu.
Hệ tuần hoàn khỏe mạnh: Sắt và kali có trong cải bó xôi đóng vai trò quan trọng trong việc giữ máu và hệ tuần hoàn hoạt động tốt.
Tốt cho hệ miễn dịch: Cải bó xôi là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất đảm bảo hệ miễn dịch của bé khỏe mạnh.
Giúp cung cấp đủ nước: Cải bó xôi có trên 90% nước, giúp cơ thể bé đủ nước.
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời
Cải bó xôi là nguyên liệu tuyệt vời nên có trong thực đơn hằng ngày. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100g cải bó xôi cho bé ăn dặm.
Năng lượng: 23 kcal
Carbohydrate: 3,6g
Đường: 0,4g
Chất xơ: 2,2g
Chất đạm: 2,9g
Chất béo:0,4g
Canxi: 99mg
Sắt: 2,71mg
Magiê: 79mg
Phốt pho: 49mg
Kali: 558mg
Natri: 79mg
Mangan: 0,897mg
Đồng: 0,130mg
Kẽm: 0,53mg
Selen: 1µg
Vitamin C: 28mg
Vitamin B: 10,078mg
Vitamin A: 469µg
Vitamin E: 2mg
Vitamin K: 483µg
Bạn có thể quan tâm:
Cách chọn và bảo quản rau bó xôi
Cách bảo quản cải bó xôi để nấu cháo cho bé ăn dặm
1. Lựa chọn cải bó xôi cho bé ăn dặm
Rau bó xôi có thể trồng quanh năm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng rau tươi hơn là rau đông lạnh vì rau đông lạnh có nhiều chất nitrate có hại cho sức khỏe. Hơn nữa, khi bảo quản, người ta có sử dụng khí nitơ để chống lại vi khuẩn nhưng nó ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ.
Rau bó xôi tươi có màu xanh, lá, thân cây mềm. Không chọn mua rau có lá ngả vàng, giập nát hoặc bị sâu bệnh ăn. Bạn có thể gấp nhẹ nhàng lá rau để biết xem lượng nước trong lá nhiều hay ít. Rau bó xôi dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, bạn nên chọn mua rau hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng.
2. Cách bảo quản
Cắt rễ, loại bỏ lá già
Rửa rau bằng nước sạch, để ráo
Trải cải bó xôi lên khăn hoặc giấy để thấm hết nước nhằm tránh rau bị úng
Cho vào hộp nhựa hoặc túi đựng và đặt một số khăn giấy xung quanh hộp đựng giúp thấm nước và tránh giập nát. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai ngày.
Vừa rồi là những chia sẻ về những cách chế biến cải bó xôi cho bé ăn dặm. Nếu bạn có nghi ngờ về trẻ bị dị ứng hoặc chứng methemoglobin huyết, hãy đưa bé đến bác sĩ để được chăm sóc y tế ngay lập tức.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.