♦ Ăn lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì? Hạ huyết áp: Lòng đỏ có chứa một số hợp chất gọi là peptide. Theo nghiên cứu, chất này làm giảm huyết áp đáng kể ở chuột. Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim mạch.
♦ Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thị lực: Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lòng đỏ chứa rất nhiều lutein và zeaxanthin. Chúng giúp chống lại đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai vấn đề về mắt phổ biến thường phát triển sau 55 tuổi.
Tuy nhiên, các nghiên cứu này đã không kiểm tra tác động của lòng đỏ trứng đối với con người. Họ chỉ thực hiện các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm hoặc trên động vật. Do đó, tác dụng của lòng đỏ trứng gà có thể không có hiệu quả ở người.
Các nhà nghiên cứu cũng đã bắt đầu khám phá tiềm năng của các chất kích thích miễn dịch khác nhau gọi là immunoglobulin, có trong lòng đỏ trứng.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2017 cho thấy chuột cái ít có khả năng bị nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori – vi khuẩn thường gây nhiễm trùng đường ruột – sau khi sử dụng thuốc chống VacA IgY, một loại globulin miễn dịch trong lòng đỏ trứng.
Có thể bạn quan tâm: Bạn sẽ có được 7 lợi ích sức khỏe này khi ăn trứng gà
Lòng đỏ trứng có hại không?

Năm 1961, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người tiêu dùng nên hạn chế tiêu thụ cholesterol trong mỗi bữa ăn, vì đây là nguyên nhân của các bệnh về tim mạch. Lòng đỏ trứng cung cấp lớn lượng cholesterol. Do đó, để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, mọi người cần hạn chế ăn lòng đỏ.
Nguyên quả trứng (tính luôn cả lòng đỏ) 100g có thể chứa 422mg cholesterol. Trong khi đó, mỗi người chỉ nên tiêu thụ 300mg cholesterol/ngày. Do đó, trứng nói chung và lòng đỏ – nguồn cung cấp cholesterol chủ yếu của quả trứng nói riêng, trở thành một loại thực phẩm không lành mạnh theo các khuyến cáo y tế trong giai đoạn đó.
Tuy nhiên, theo những nghiên cứu gần đây, các tổ chức sức khỏe ở nhiều nước đã dần bỏ đi những khuyến cáo về việc giới hạn lượng cholesterol nạp vào cơ thể mỗi ngày. Theo cách giải thích mới, gan chúng ta mỗi ngày đều sản xuất ra cholesterol vì đó là một chất cần cho cơ thể. Nếu chúng ta ăn những thực phẩm giàu cholesterol thì gan sẽ sản xuất ít cholesterol hơn. Ngược lại, nếu chúng ta tiêu thụ ít cholesterol thì gan sẽ phải làm việc nhiều hơn để sản xuất chất này.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!