Công dụng của khoai lang và cách nấu cháo khoai lang ngon cho bé

Cho trẻ ăn khoai lang không chỉ tốt cho mắt, hệ thần kinh mà công dụng của khoai lang còn được nhiều người quan tâm bởi việc điều trị và ngăn ngừa táo bón cho bé.

Khoai lang là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia khuyên các bà mẹ nên thêm khoai lang vào chế độ ăn của trẻ nhỏ để giúp bé phát triển khỏe mạnh. Thế nhưng bé ăn khoai lang thường xuyên sẽ nhận được những lợi ích gì? Nếu bạn đang băn khoăn về điều này, hãy theo dõi tiếp những chia sẻ sau của Hello Bacsi để có lời giải đáp nhé.

4 công dụng của khoai lang đối với sức khỏe của bé

Cho trẻ ăn nhiều khoai lang có tốt không? Dưới đây là những công dụng của khoai lang với sức khỏe trẻ nhỏ sẽ giúp bạn phần nào tìm ra được lời giải đáp cho câu hỏi trên:

1. Giàu vitamin A và beta-carotene

Khoai lang rất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ bởi nó giàu vitamin A, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của mắt. Không những vậy, khoai lang còn giàu beta-caroten, tiền chất của vitamin A, giúp cung cấp một lượng lớn vitamin A cho cơ thể. Có thể nói, khoai lang là loại củ có hàm lượng vitamin A cao nhất trong số các loại rau củ. Thế nên đây là thực phẩm cực kỳ tốt cho bé trong giai đoạn ăn dặm.

2. Giàu tinh bột và chất xơ

Khoai lang rất giàu tinh bột và chất xơ giúp tạo năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

3. Giàu vitamin

Ngoài vitamin A, khoai lang còn chứa rất nhiều vitamin tốt cho cơ thể như C, E, K, B1, B6 và B9. Những vitamin này sẽ giúp các cơ quan trong cơ thể bé phát triển khỏe mạnh để đạt được các cột mốc phát triển đúng thời điểm.

4. Giàu khoáng chất

Khoáng chất giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra bình thường. Một trong những công dụng của khoai lang là có thể cung cấp cho cơ thể bé một lượng lớn khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri và kẽm.

Mách mẹ 5 cách nấu cháo khoai lang cho bé

Cháo khoai lang nấu với gì? Để chế biến những món ăn có hương vị tuyệt vời, kích thích vị giác và giúp trẻ cảm thấy ngon miệng, bạn có thể kết hợp khoai lang với rau, ngũ cốc (lúa mạch, yến mạch…), các loại thịt, trái cây và sữa chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử những cách nấu cháo khoai lang cho bé đơn giản sau:

1. Khoai lang nghiền nhuyễn

Nguyên liệu:

• Khoai lang
• Nước

Cách chế biến:

Khoai lang rửa sạch nhưng đừng bào vỏ, sau đó cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 45 phút hoặc cho vào nồi hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín thì cắt thành hai nửa, dùng muỗng múc thịt khoai lang ra khỏi vỏ và nghiền nhuyễn rồi dùng rây lọc để khoai mịn. Múc ra chén và cho bé thưởng thức.

2. Cháo trứng gà khoai lang

Cháo trứng gà khoai lang là món ăn rất bổ dưỡng, tuy nhiên, với những bé 6 – 7 tháng tuổi, bạn chỉ nên cho bé ăn 2 – 3 lần mỗi tuần để phát huy tối đa công dụng của khoai lang với sức khỏe. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 củ khoai lang
• 1 quả trứng gà
• 1 nắm gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 1 ly sữa

Cách nấu cháo trứng gà khoai lang cho bé:

• Vo sạch gạo, cho vào nồi và đổ nước ngập gạo và nấu cho đến khi gạo nở bung
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn và trộn với sữa tươi. Sau đó, cho vào nồi cháo đang nấu
• Tách lòng đỏ trứng rưng, khi cháo và khoai đã quyện vào nhau thì cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều
• Tắt bếp, để cháo nguội thì cho bé thưởng thức

3. Cháo khoai lang thịt gà

Nguyên liệu:

• Thịt gà không xương
• Khoai lang

Cách nấu cháo khoai lang thịt gà:

• Luộc hoặc hấp thịt gà và khoai lang trong những nồi riêng cho đến khi chín mềm
• Bóc vỏ, thái khoai thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay chung với thịt gà
• Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp ra chén và cho bé thưởng thức.

4. Cháo khoai lang bí đỏ

Nguyên liệu:

• 1 phần khoai lang
• 1 phần bí đỏ

Cách chế biến:

• Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi, thêm chút nước và nấu cho đến khi chín nhừ
• Cho khoai và bí vào máy xay, xay nhuyễn
• Bạn có thể cho thêm một ít nước hoặc sữa công thức và trộn đều
• Múc ra chén, cho thêm 1 muỗng dầu gất để món cháo khoai lang thơm ngon hơn.

5. Cháo khoai lang cà rốt

Đây là cách nấu bột ăn dặm cho bé khá đơn giản và giúp phát huy tối đa công dụng của khoai lang đối với sức khỏe trẻ nhỏ. Để nấu cháo khoai lang cà rốt, bạn cần chuẩn bị:

• Khoai lang
• Cà rốt
• Nước

Cách chế biến:

• Hấp chín cà rốt, cắt thành những miếng nhỏ
• Khoai lang hấp chín hoặc nướng cho đến khi chín mềm rồi dùng muỗng múc phần thịt ra khỏi vỏ.
• Cho cả khoai và cà rốt vào máy nghiền nhuyễn
• Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Trẻ mấy tháng ăn được khoai lang?

Bạn có thể bắt đầu cho bé ăn khoai lang trong thời gian đầu tập ăn dặm, thường là khoảng 6 tháng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, từ lâu, khoai lang đã nằm trong danh sách những thực phẩm ăn dặm đầu tiên nên giới thiệu cho bé. Khoai lang có vị ngọt đặc trưng cùng kết cấu mềm, dễ ăn, do đó, bạn có thể dùng loại củ này để chế biến thành các món cháo ăn dặm hoặc làm thành món ăn bốc cho trẻ nhỏ.

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Dưới đây là hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong 100g khoai lang:

• Năng lượng: 86kcal
• Tinh bột: 20,12g
• Đường: 4,18g
• Chất xơ: 3g
• Protein: 1,57g
• Chất béo: 0,05g
• Canxi: 30mg
• Sắt: 0,61mg
• Magie: 25mg
• Phốt pho: 47mg
• Kali: 337mg
• Natri: 55mg
• Kẽm: 0,3mg
• Vitamin C: 2,4mg
• Vitamin B1: 0,078mg
• Vitamin B2: 0,061mg
• Vitamin B3: 0,557mg
• Vitamin B6: 0,209mg
• Vitamin B9: 11µg
• Vitamin A: 709 µg
• Vitamin E: 0,26mg
• Vitamin K: 1,8 µg

Trẻ nhỏ có thể bị dị ứng với khoai lang không?

Cũng giống như những loại thực phẩm khác, dù công dụng của khoai lang với sức khỏe rất đáng chú ý nhưng nó cũng có nguy cơ gây dị ứng dù điều này hiếm khi xảy ra. Khi cho bé ăn lần đầu tiên, bạn nên chú ý theo dõi các triệu chứng của bé. Các triệu chứng dị ứng có thể xuất hiện sau khi ăn vài phút hoặc vài giờ:

• Nổi mề đay: Những nốt nhỏ màu đỏ xuất hiện trên da theo từng mảng
• Khó thở: Bé sẽ có cảm giác khó thở, thở khò khè hoặc thở hổn hển
• Đau bụng: Triệu chứng này có thể kèm theo nôn mửa và tiêu chảy
• Sưng: Môi và lưỡi của trẻ sẽ bị sưng, gây cảm giác khó chịu khi nuốt
• Suy nhược và chóng mặt: Bé sẽ bị chóng mặt, mệt mỏi do gặp phải các triệu chứng dị ứng.

Đây là một số triệu chứng dị ứng khá phổ biến, nếu thấy bé có những triệu chứng này, bạn nên đưa bé đi khám ngay lập tức. Bên cạnh đó, khi bạn cũng chỉ nên cho bé ăn phần thịt, tránh ăn phần vỏ vì phần vỏ này rất khó tiêu hóa.

Cách chọn và bảo quản khoai lang

Để công dụng của khoai lang phát huy tối đa, khi chọn khoai, bạn nên chọn những củ không bị trầy xước, nứt, sứt mẻ, cầm lên thấy nặng tay, cứng chắc, không bị giập. Tránh mua những củ có màu đen hoặc rỗ vì đây là dấu hiệu cho thấy khoai đã bị sâu, hỏng. Ngoài ra, bạn nên mua khoai lang ở những địa chỉ đáng tin cậy, mua khoai trồng theo chuẩn VietGap để tránh mua phải những củ không đảm bảo chất lượng.

Bạn không cần phải bảo quản khoai trong tủ lạnh mà có thể để ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên bạn nên sử dụng hết trong vòng một tuần. Nếu muốn để lâu hơn, hãy bảo quản khoai ở nơi mát mẻ, tối và khô ráo với nhiệt độ khoảng 15ºC. Tuy nhiên, đừng để khoai hơn một tháng nhé.

Qua những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có thêm một số thông tin về công dụng của khoai lang đối với sức khỏe trẻ nhỏ. Với những thông tin này, bạn có thể cân nhắc đến việc thêm loại củ này vào chế độ ăn cho bé.