Công dụng của sen không chỉ đơn giản là một món chè giải khát trong những ngày hè nóng bức mà còn là một liệu pháp điều trị tự nhiên cho các chứng mất ngủ, mụn trứng cá, khó tiêu… Đặc biệt, hạt sen còn giúp bạn làm chậm quá trình lão hóa nữa đấy!
Tham vấn y khoa: Bác sĩ CKI Lai Ngọc Hiền · Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống · Bệnh viện Y học Cổ truyền thành phố Hồ Chí Minh
Công dụng của sen không chỉ đơn giản là một món chè giải khát trong những ngày hè nóng bức mà còn là một liệu pháp điều trị tự nhiên cho các chứng mất ngủ, mụn trứng cá, khó tiêu… Đặc biệt, hạt sen còn giúp bạn làm chậm quá trình lão hóa nữa đấy!
Ở các nước Đông Á và Đông Nam Á, cây sen được biết đến như một loại dược liệu y học cổ truyền có giá trị cũng như một nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực. Cây sen thuộc họ súng và có tới hơn 100 loài sen. Tuy nhiên loài sen phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi bông có khoảng 24 cánh. Các loài sen khác như sen kép, mỗi bông có thể có tới trên 100 cánh, thường có màu sắc hồng và đỏ.
Một số nghiên cứu đã phát hiện nhiều công dụng của sen. Ngoài những tác dụng quen thuộc như giảm đường trong máu, giảm cholesterol… các bộ phận của cây sen còn có nhiều công dụng đặc biệt khác mà có thể bạn đã bỏ lỡ đấy!
Nghiên cứu gần đây cho thấy hạt sen (đông y gọi là liên nhục) có khả năng giúp kháng viêm nhờ có chứa hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên bằng cách làm giảm sản xuất các chất trung gian gây viêm.
Hạt sen có chứa một loại enzyme tên L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp. Bên cạnh đó, lại có tác dụng thanh nhiệt nên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt hiệu quả. Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn có nhiều tác dụng làm chậm quá trình lão hóa cho da và cả bên trong cơ thể.
Do vậy, việc sử dụng hạt sen thường xuyên có thể giúp cho phụ nữ dưỡng nhan, cải thiện tuổi thọ và giữ gìn nét tươi trẻ.
Bạn có thể muốn xem thêm: Tinh dầu hoa sen và những công dụng có thể bạn chưa biết
Chất xơ và các cacbonhydrat phức trong hạt sen góp phần điều hòa lượng cholesterol trong máu. Đồng thời, alkaloid và isoquinoline có trong tâm sen còn giúp cải thiện huyết áp giúp ổn định, phòng tránh nhiều biến chứng của các bệnh tim mạch.
Gần đây, Nuciferine – một trong những chất chiết xuất từ lá sen được khám phá có đặc tính chống vi-rút và chống tế bào ung thư phổi. Nghiên cứu này đề xuất sử dụng sen để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư phổi trong tương lai.
Bệnh mất ngủ là một vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người gặp phải. Mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe có liên quan khác. Hạt sen là bài thuốc tại nhà hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ. Công dụng của sen giúp bạn an thần và thư giãn, dễ đi vào ngủ hơn.
Bạn có thể muốn xem thêm: Trà tim sen trị mất ngủ và 8 công dụng tuyệt vời khác
Ngoài tác dụng an thần, một vài nghiên cứu phát hiện hạt sen, tim sen còn có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, giúp cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ, ngăn ngừa và điều trị Alzheimer.
Do hạt sen ít calo nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy bệnh nhân bị tiểu đường có thể dùng hạt sen như một loại thức ăn vặt lành mạnh và ngon miệng.
Hạt sen cung cấp nguồn dưỡng chất protein, vitamin, magie, kali và phốt pho dồi dào. Đây là một món ăn vặt lý tưởng và lành mạnh cho bạn.
Bạn có thể ăn hạt sen như bỏng ngô hoặc rang hạt sen thành màu vàng nâu. Công dụng của sen không chỉ cung cấp năng lượng mà còn rất ngon và có lợi cho sức khỏe. Hạt sen cũng dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ em.
Hạt sen là một trong những nguồn protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi. Nhiều khuyến cáo phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen để có một thai kỳ khỏe mạnh bởi nó cung cấp một nguồn năng lượng lành mạnh và nguồn dinh dưỡng phong phú.
Mỡ có thể tích tụ trong nhiều bộ phận của cơ thể chúng ta và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Công dụng của hạt sen có các đặc tính có thể làm giảm mỡ máu và hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Sự phân hủy flavonoid và alkaloid trong lá sen được cho là giúp tăng cường tác dụng cầm máu thông qua hoạt tính của aglycon flavonol. Có lẽ vì thế mà trong y học cổ truyền, người ta hay sử dụng các bộ phận của sen sao đen làm vị thuốc cầm máu.
Hạt sen không chỉ chứa các chất dinh dưỡng đa lượng, axit amin thiết yếu mà còn chứa khoáng chất, vitamin và cả chất chống oxy hóa… Do vậy, mà người xưa đã xem hạt sen là thuốc phổ biến có nhiều tác dụng như sinh dưỡng cơ nhục, kiện tỳ, hỗ trợ tiêu hóa.
Công dụng của sen tốt cho cả sắc đẹp và sức khỏe, thế nên bạn có thể thử chế biến các món nước hay món ăn như:
Thực đơn hàng ngày của bạn sẽ phong phú hơn và sức khỏe của bạn cũng cải thiện rất nhiều với các món ăn lành mạnh từ sen đấy!
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ CKI Lai Ngọc Hiền
Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống · Bệnh viện Y học Cổ truyền thành phố Hồ Chí Minh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!