Kiểm soát cân nặng

Hạt đậu Hà Lan là gì?

Hạt đậu Hà Lan thuộc họ đậu, có tên khoa học là Pisum sativum, là cây thân thảo một năm, thích hợp trồng ở khí hậu mát mẻ. Loại hạt này có thể sử dụng ở nhiều dạng: tươi, sấy khô, đóng hộp hoặc cấp đông. Ngoài phần hạt, vỏ non của đậu Hà Lan cũng được dùng như một loại rau, phổ biến trong các món xào và canh tại Việt Nam.

Tuỳ theo giai đoạn thu hoạch, hạt đậu Hà Lan có thể mang đến trải nghiệm vị giác khác nhau:

• Đậu non mềm, ngọt: dùng ăn tươi hoặc nấu chín ngay.
• Đậu chín vừa: có thể bóc vỏ, luộc, hầm hoặc đông lạnh để bảo quản lâu dài.
• Đậu đã khô: cần phơi kỹ, tách hạt, thường dùng để chế biến thành món hầm hoặc nghiền làm bột.

Thành phần dinh dưỡng của hạt đậu Hà Lan

Với bảng thành phần ấn tượng, đậu Hà Lan là lựa chọn lý tưởng cho người cần bổ sung protein thực vậ

Giá trị của các loại hạt dinh dưỡng

Trước hết, cần khẳng định rằng các loại hạt dinh dưỡng hầu hết cung cấp nhiều chất béo lành mạnh nhưng lại ít carbohydrate, đồng thời giàu vitamin E, magie, selen và chất xơ. Chúng thường có vỏ cứng, phải bóc mới ăn được.

Đáng chú ý, hạt chứa polyphenol – một chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa gốc tự do, từ đó bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đơn và đa trong những loại hạt này còn hỗ trợ cải thiện mỡ máu, cân bằng cholesterol LDL và triglyceride. Nhờ đó, các loại hạt dinh dưỡng có khả năng giảm viêm, đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường, thận hoặc bệnh mạn tính.

Đặc biệt, nhiều loại hạt còn chứa lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giảm lượng calo hấp thu, hỗ trợ giảm cân và duy trì đường ruột khỏe mạnh.

2. Công dụng của từng loại

Hạt điều là gì? Tác dụng của hạt điều

Hạt điều là phần nhân của quả điều – một loại quả nhiệt đới phổ biến tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Phần hạt có hình dáng cong như dấu phẩy, thường có màu nâu hoặc vàng nhạt khi rang chín.

Trong 100g hạt điều, cơ thể có thể hấp thu các chất dinh dưỡng như:

• 574 calo
• 15,3g protein
• 46,4g chất béo (đa phần là chất béo không bão hòa)
• 32,7g carbohydrate
• 3g chất xơ
• Khoáng chất: canxi, magie, photpho, kali, sắt, kẽm, đồng….

Tác dụng của hạt điều là gì?

1. Tốt cho tim mạch và kiểm soát cholesterol

Một trong những tác dụng của hạt điều được đánh giá cao nhất là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hạt điều chứa axit béo không bão hòa giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng choleste

1. Hạt sen tươi là gì?

Hạt sen tươi là phần hạt được lấy từ hoa sen, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Theo phân tích dinh dưỡng, trong 100g hạt sen có thể cung cấp khoảng 350 calo, 18g protein, 68g carbohydrate cùng nhiều khoáng chất như magie, kali và phốt pho. Điểm đặc biệt là loại hạt này lại chứa rất ít chất béo bão hòa, natri và hầu như không có cholesterol.

Với hàm lượng chất xơ và đạm cao, hạt sen không chỉ giúp cung cấp năng lượng lành mạnh mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. So với hạt sen sấy khô, hạt sen vẫn luôn được ưu tiên sử dụng nhờ giữ nguyên trọn vẹn vitamin và khoáng chất tự nhiên, dù thời gian bảo quản có phần hạn chế hơn.

2. Cách bảo quản hạt sen tươi để giữ được lâu

Vì hạt sen tươi dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách, bạn nên áp dụng mẹo sau: chỉ bóc vỏ xanh bên ngoài, lấy tim sen ra bằng tăm và không rửa hạt trước khi cất.

Vì sao nên ăn hến?

Hến là loài vật nhuyễn thể sống ở nước lợ hoặc nước ngọt, thường được khai thác tại các vùng sông hồ, đầm phá ở miền Trung Việt Nam. Thịt hến tuy nhỏ nhưng lại giàu chất đạm, canxi, sắt và nhiều khoáng chất vi lượng.

Nhờ giàu dưỡng chất và ít cholesterol, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho:

• Người ăn uống thanh đạm.
• Người cần bổ sung sắt và canxi.
• Trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người mới ốm dậy.
• Người muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Công dụng của cháo hến đối với sức khỏe

• Tốt cho tim mạch: nhờ hàm lượng omega-3 và các chất chống oxy hóa dồi dào, hến có công dụng giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim. Ngoài ra, nó còn có thể duy trì huyết áp ổn định.
• Ngăn ngừa thiếu máu. Hến là thực phẩm chứa hàm lượng sắt dồi dào, nhờ đó ngăn ngừ

Hạt mắc ca từ lâu đã nổi tiếng là loại hạt “vàng” trong thế giới các loại hạt dinh dưỡng. Nhờ vị béo thơm, hạt tròn đều cùng giá trị dinh dưỡng cao, mắc ca luôn nằm trong danh sách thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích tuyệt vời, tác dụng phụ của hạt mắc ca cũng là điều mà người dùng cần quan tâm, đặc biệt khi ăn quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách.

Nguồn gốc của hạt mắc ca

Hạt mắc ca có xuất xứ từ Úc, hiện được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia nhờ giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Loại hạt này có kích thước khoảng 2–3cm, vỏ cứng, nhân màu trắng ngà, mang vị bùi béo rất dễ ăn.

Xét về thành phần dinh dưỡng, hạt mắc ca chứa:

• Chất béo không bão hòa đơn (rất tốt cho tim mạch)
• Protein, chất xơ
• Các vitamin như E, B1
• Khoáng chất: Mangan, đồng, magie, natri...

Chỉ với khoảng

Hạt chia là một trong những “siêu thực phẩm” được ưa chuộng nhất hiện nay nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích sức khỏe, không ít người vẫn lo ngại về thông tin hạt chia có thể gây sỏi thận. Vậy hạt chia có tốt cho thận không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Hạt chia là gì? Thành phần dinh dưỡng có gì đặc biệt?

Hạt chia (Chia seed) là loại hạt nhỏ màu đen, được lấy từ cây Salvia hispanica, một giống cây thuộc họ bạc hà có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Tại Việt Nam, hạt chia chủ yếu được nhập khẩu từ Úc và Mỹ – nơi có quy trình trồng trọt đạt chuẩn hữu cơ.

Không chỉ nổi bật bởi hình dáng nhỏ gọn, hạt chia còn chứa một “kho” dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Trong 50g hạt chia có thể cung cấp:

• 274 kcal năng lượng
• 8g protein
• 18g chất béo (chủ yếu là Omega-3)

Cá hồi đông lạnh là lựa chọn tiện lợi, kinh tế và phổ biến với nhiều gia đình hiện nay, đặc biệt trong bối cảnh cá hồi tươi nhập khẩu thường có giá cao và khó bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, liệu cá hội cấp đông có còn giữ nguyên dinh dưỡng như ban đầu? Hãy cùng khám phá nhé!

Cá hồi đông lạnh là gì?

Cá hồi đông lạnh là loại cá được cấp đông ngay sau khi thu hoạch hoặc sau khi chế biến sơ bộ (bao gồm lọc xương, phi lê, chia khúc…). Quá trình cấp đông thường được thực hiện ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn để đảm bảo giữ được độ tươi và giá trị dinh dưỡng.

Có 2 loại cá hồi phổ biến trên thị trường:

• Cá hồi cấp đông nguyên con: thường được cấp đông ngay tại nơi đánh bắt hoặc nuôi trồng.
• Cá hồi phi lê/khúc đông lạnh: đã được làm sạch, cắt nhỏ theo từng phần để dễ chế biến.

Cá hồi đông lạnh có tốt không?

Câu trả lời sẽ là “có”, nếu bạn tuân thủ các nguyên tắc cấp đông đúng chuẩn, cũng như bảo quản cá hồi đú

Cá hồi Nauy nguyên con sở hữu chất lượng vượt trội, cùng sở hữu hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng từ trẻ em đến người lớn tuổi. Nếu bạn vẫn băn khoăn các đặc điểm của cá hồi Nauy nguyên con, hoặc cách chế biến ngon lành thì hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!

Đặc điểm của cá hồi Nauy nguyên con

Cá hồi Nauy (Norwegian salmon) được nuôi tại các vùng biển lạnh và sạch ở Na Uy - nơi có quy trình nuôi trồng đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và môi trường.

Một số đặc điểm nổi bật của cá hồi nhập khẩu từ Na Uy:

• Trọng lượng trung bình khoảng 4 - 6kg/con, có thể lớn hơn tùy loại.
• Thịt cá màu cam hồng, đều màu, vân mỡ rõ nét.
• Da cá trơn, sáng bóng, không bong tróc.
• Mắt cá sáng, mang đỏ tươi, cho thấy dấu hiệu của cá còn tươi.