Công thức nấu ăn lành mạnh

💬 Thời khắc chuyển giao đang đến thật gần! Năm cũ khép lại, chào đón năm năm mới với những khởi đầu mới đầy hứa hẹn. Cộng đồng Hello Bacsi xin gửi đến tất cả các bạn lời chúc đầu năm tràn ngập yêu thương:

🌟 Sức khỏe dồi dào

🌟 Hạnh phúc viên mãn

🌟 Thành công bứt phá

❤️ Trong suốt năm qua, sự gắn bó của các bạn chính là nguồn cảm hứng lớn lao giúp cộng đồng ngày càng phát triển hơn. Cảm ơn bạn đã cùng nhau tạo nên một cộng đồng ý nghĩa, nơi mọi người trao đi sự quan tâm và nhận lại những giá trị tuyệt vời.

🎉 Cùng bắt đầu năm Ất Tỵ 2025 với nhiều điều mới mẻ:

• Trò chuyện với bác sĩ trực tuyến hoàn toàn miễn phí
• Đặt câu hỏi và nhận những lời khuyên hữu ích nhất

📢 Tham gia ngay để biến năm mới thành hành trình tuyệt vời nhất của bạn cùng

Rã đông thực phẩm, đặc biệt là thịt, nghe qua có vẻ đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều hiểu lầm và sai lầm phổ biến có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình rã đông đúng cách, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Tại sao rã đông đúng cách lại quan trọng?

Đông lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả nhờ làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, enzyme và quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, khi rã đông, thịt và thực phẩm đông lạnh trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nếu không được xử lý đúng cách. Những sai lầm trong việc rã đông có thể gây:

• Nhiễm khuẩn thực phẩm: Đặc biệt ở nhiệt độ từ 5°C đến 60°C – khoảng nhiệt độ "nguy hiểm" cho sự sinh sôi của vi khuẩn.
• Mất chất dinh dưỡng: Quá trình rã đông không đúng làm thay đổi cấu trúc tế bào, ảnh hưởng đến hương vị và dinh dưỡng.