Chế độ ăn không tinh bột đang trở thành một xu hướng phổ biến trong giới ẩm thực và là lựa chọn được nhiều người quan tâm đến. Vậy chế độ ăn không tinh bột là gì, những lợi ích của nó đối với sức khỏe và cách thực hiện một chế độ ăn không tinh bột cân đối và đáng tin cậy như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Thế nào là chế độ ăn kiêng không gạo?
Chế độ ăn kiêng không gạo là chế độ ăn nhiều carb phức tạp, ít chất béo và natri. Vào năm 1939, nó đã được nghiên cứu bởi bác sĩ Walter Kempner, MD của Đại học Duke. Mãi đến năm 2006, chế độ ăn kiêng này mới thực sự trở nên nổi tiếng sau khi Kitty Gurkin Rosati - Một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về phòng chống béo phì, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác, đã tái bản chương trình của ông trong cuốn sách của cô ấy, có tên là “The Rice Diet Solution”.
Cuốn sách này đã đưa ra các giải pháp về việc thực hiện chế độ ăn kiêng không gạo nhằm mục đích giảm cân nặng. Cụ thể là, bạn có thể gi