Nguyên liệu làm Cá hồi sốt cà chua Cho 2 người
Cá hồi 200 g
Nước dừa 1 chén
Cà chua 3 quả
Hành tím 3 củ
Tỏi 10 gr
Ớt 1 trái
Rau ngò 2 cây
Chanh: 1 trái
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá hồi ngon
Mang cá hồi: quan sát thấy đối với cá hồi tươi, phần mang phải có máu đỏ, không bị thâm, hay bị đen.
Thân cá hồi: quan sát lớp vảy, da của cá cần đảm bảo độ sáng, bóng. Thân cá không có vết xước, vết va đập, vẩy cá không bị bong tróc.
Mắt cá hồi: quan sát mắt cá sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng là cá còn tươi.
Đối với cá hồi đã được phi lê: thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu, không có dấu hiệu thâm đen. Các vân mỡ trên thịt cá sáng, đều màu và không bị đục mờ.
Bạn không nên chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.
Bạn có thể mua cá hồi đông lạ