Công thức nấu ăn lành mạnh

Rã đông thực phẩm, đặc biệt là thịt, nghe qua có vẻ đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều hiểu lầm và sai lầm phổ biến có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình rã đông đúng cách, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Tại sao rã đông đúng cách lại quan trọng?

Đông lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả nhờ làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, enzyme và quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, khi rã đông, thịt và thực phẩm đông lạnh trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nếu không được xử lý đúng cách. Những sai lầm trong việc rã đông có thể gây:

• Nhiễm khuẩn thực phẩm: Đặc biệt ở nhiệt độ từ 5°C đến 60°C – khoảng nhiệt độ "nguy hiểm" cho sự sinh sôi của vi khuẩn.
• Mất chất dinh dưỡng: Quá trình rã đông không đúng làm thay đổi cấu trúc tế bào, ảnh hưởng đến hương vị và dinh dưỡng.

Việc xây dựng một thực đơn hợp lý, phù hợp với tình trạng bệnh sẽ là yếu tố quan trọng để việc điều trị hiệu quả hay không. Khi bị đau dạ dày, bạn có thể tham khảo những món ăn cho người đau dạ dày sau.

Đau dạ dày nên ăn gì? Món ăn cho người đau dạ dày

Những thực phẩm nên ăn

• Gừng, nghệ: Đây là những lựa chọn rất tốt cho người đau dạ dày. Trong gừng và nghệ chứa rất nhiều hoạt chất có khả năng giảm đau, kháng viêm, làm lành vết loét, trung hòa axit dạ dày.
• Táo: Táo chứa rất nhiều protein thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện táo bón, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Trong thực đơn cho người đau dạ dày, bạn nên duy trì thói quen ăn 1 - 2 quả táo mỗi ngày.
• Chuối: Chuối là thực phẩm dễ tiêu hóa và cung cấp rất nhiều chất điện giải giúp ổn định tiêu hóa. Chuối chín chứa nhiều kali giúp giảm buồn nôn, ổn định cơ thắt. Chuối xanh có khả năng giảm tiêu chảy

Dạ dày là nơi chuyển hóa các chất trong thức ăn. Ăn đúng loại thực phẩm tốt cho dạ dày có thể đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương, giảm kích ứng và hỗ trợ giảm đau hiệu quả. Người bệnh có thể tham khảo 28 món ăn dễ tiêu cho người đau dạ dày dưới đây.

28 món ăn dễ tiêu cho người đau dạ dày

Nằm trong top 28 món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày thì không thể không nhắc đến những món ăn chính sau:

• Cháo trắng: Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, không gây kích ứng dạ dày, thích hợp khi bạn cảm thấy khó chịu.
• Cháo gà: Bổ sung protein từ thịt gà, dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây áp lực lên dạ dày.
• Cháo cá: Giàu omega-3 tốt cho sức khỏe, cá dễ tiêu hóa, phù hợp cho người đau dạ dày muốn bổ sung dinh dưỡng.
• Cháo thịt bằm: Thịt bằm mềm, dễ tiêu hóa, cung cấp protein cần thiết, thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc có vấn đề về tiêu hóa.
• Cháo bí đỏ: Bí đỏ giàu vitamin và khoáng chất, dễ tiêu hóa, giúp

Người bị đau dạ dày nên ưu tiên những món ăn dễ tiêu hóa, chế biến đơn giản và ít dầu mỡ, giàu chất xơ. Để biết những món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày, bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.

Người đau dạ dày nên tăng cường các thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp cho việc chữa lành các vết loét hoặc có khả năng giúp giảm tiết acid và các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất.

Bên cạnh việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp thì các món ăn, cách chế biến thực phẩm cũng có tác động ít nhiều tới bệnh dạ dày người bệnh dạ dày cần chú ý. Thức ăn cần được nấu chín, ninh nhừ, nên chế biến luộc, hấp, tránh ăn nhiều các thực phẩm chiên, rán hay xào vì dầu mỡ làm khó tiêu hóa hơn. Không nên ăn đồ sống, đồ lạnh và sử dụng các chất kích thích để tránh nguy hại cho niêm mạc dạ dày.

Cháo, súp: Đây là những món ăn cực kỳ dễ tiêu hóa, dạ dày không cần phải co bóp nhiều, từ đó hạn chế những cơn đau. Những món cháo, súp thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng lại giúp cơ th

Dựa trên những nguyên tắc chung trong ăn uống của người bệnh mỡ máu. Những thực phẩm người bệnh nên ăn để giúp cải thiện tình trạng bệnh như:

Giá đỗ

Đây là loại thực phẩm có khả năng tăng cholesterol bài tiết ra khỏi cơ thể. Giá đỗ giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể

Ngũ cốc

Phần lớn những người bị rối loạn mỡ máu thường ở mức vượt ngưỡng cân nặng. Ngũ cốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho người rối loạn mỡ máu.

Các loại cá: Cá hồi, cá thu, cá chép, cá ngừ, cá trích,… dầu thực vật

Cá và dầu cá chứa hàm lượng omega 3, rất tốt cho người bệnh mỡ máu. Nên ăn cá từ 2-3 lần mỗi tuần để làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Các loại rau xanh, hoa quả

Hầu hết tất cả các loại rau xanh, hoa quả: Cà chua, tỏi, các loại đậu, mùng tơi, rau dền, rau đay, chuối, dâu tây,… đều chứa nhiều chất xơ, giúp đào thải cholesterol.

Cá