Trứng gà là một trong những siêu thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thế nhưng lại rất ít người biết rõ một quả trứng gà bao nhiêu calo và cách bổ sung trứng hợp lý để không bị tăng cân.
Trứng gà là thực phẩm rất được ưa chuộng không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ngon mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều protein, các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên nhiều người, nhất là những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc luyện tập có cùng thắc mắc một quả trứng gà bao nhiêu calo và ăn nhiều trứng có tốt không.
Giải đáp một quả trứng gà bao nhiêu calo
Trước khi trả lời cho câu hỏi trứng gà bao nhiêu calo, bạn cần biết một quả trứng hà sẽ cung cấp những loại dưỡng chất thiết yếu như:
· 6,28g Protein (trong đó 3,6g là trong lòng trắng trứng) cần thiết để tạo ra hormone, enzym và kháng thể.
· 1,6g chất béo bão hoà (nổi bật là axid béo omega-3 trong lòng đỏ trứng có tác dụng giảm viêm và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch).
· 186mg Cholesterol – dưỡng chất cần cho mọi chức năng quan trọng của cơ thể. Ngoài ra còn có 0,36g Carbohydrate, Vitamin nhóm B (như Riboflavin và Cobalamin), chất chống oxy hoá …
Ngoài là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời, trứng cũng giúp bổ sung năng lượng một cách nhanh chóng. Theo báo cáo từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), để biết trứng gà bao nhiêu calo thì cần quan sát kích thước của trứng. Cụ thể:
· Trứng gà nhỏ (38g) sẽ cung cấp 54 calo
· Trứng gà vừa (44g) cung cấp 63 calo
· Trứng gà lớn (50g) mang lại 72 calo
· Trứng gà cực lớn (56g) đem đến 80 calo
· Trứng khổng lồ (63g) chứa 90 calo.
Bên cạnh yếu tố về trọng lượng trứng, còn một số yếu tố khác ảnh hưởng đến lượng calo gồm:
· Cách chế biến: trứng gà luộc chứa khoảng 78 calo; trong khi con số này sẽ là 90 calo với trứng chiên và 117 calo với trứng ốp la
· Loại trứng gà: trứng gà ta thường chứa khoảng 60 – 80 calo; trong khi trứng gà công nghiệp dao động mang lại 77 – 85 calo tùy vào kích cỡ trứng (riêng loại trứng công nghiệp 2 lòng đỏ chứa khoảng 97 calo).
Ăn trứng gà nhiều có tốt không? Ảnh hưởng gì đến cân nặng?
Ngoài câu hỏi trứng gà bao nhiêu calo, nhiều người cũng quan tâm ăn nhiều trứng gà có tốt không. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc lạm dụng trứng gà (hơn 12 quả mỗi tuần) có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực như:
· Trứng chứa hàm lượng cao chất béo vậy nên nếu ăn nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày sẽ dần làm tăng mức Cholesterol máu; tăng nguy cơ mắc các bệnh tim hoặc dẫn đến chứng xơ vữa động mạch.
· Nghiên cứu vào năm 2009 trên tạp chí Chăm sóc bệnh đái tháo đường cho thấy người ăn hơn 7 quả trứng gà/tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn người ít ăn trứng.
· Nhiều người có thói quen dùng trứng sống hoặc chưa chín kỹ, làm tăng khả năng nhiễm Salmonella là một vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm khá nguy hiểm có thể lây lan từ gà sang trứng. Tình trạng này thường gặp hơn khi trứng không được bảo quản đúng cách.
· Dù trứng là thực phẩm không chứa nhiều calo nhưng khi chế biến kết hợp với các loại thực phẩm khác có thể làm mức calo tăng vọt, ảnh hưởng đến việc kiểm soát cân nặng.
· Ăn quá nhiều trứng cũng sẽ khiến bạn bị đầy hơi, khó tiêu hoặc nặng hơn có thể gặp phải chứng táo bón khi ăn trứng chung với các thực phẩm giàu chất béo khác.
Trứng gà bao nhiêu calo: những lưu ý khi sử dụng trứng gà để đảm bảo an toàn
Để sử dụng trứng gà một cách hiệu quả mà không làm thay đổi cân nặng, bạn có thể tham khảo qua những lời khuyên sau:
· Không ăn trứng chần/ trứng sống vì trứng chưa chín kỹ có thể gây tiêu chảy do nhiễm khuẩn.
· Không uống trà sau khi ăn trứng vì tanin trong trà có thể kết hợp với protein trong trứng tạo nên hợp chất không tan, khó tiêu hoá từ đó dẫn đến tình trạng đầy hơi, chướng bụng. Hiện tượng này cũng xảy ra tương tự khi uống sữa và ăn trứng cùng lúc.
· Không ăn trứng chung với quả hồng, óc heo hoặc thịt thỏ do những thực phẩm này kỵ nhau và có thể gây viêm ruột, ngộ độc thực phẩm.
· Để hạn chế nguy cơ nhiễm Salmonella, bạn nên rửa sạch và bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh ngay khi mua về; Đảm bảo nấu chín kỹ trước khi ăn (nhiệt độ tối thiểu khi nấu phải đạt ít nhất 71,1.
· Người đang sốt không nên ăn trứng vì sẽ làm tăng thân nhiệt.
. Người mắc bệnh gan, thận cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc dùng trứng do khả năng chuyển hóa protein ở những đối tượng này giảm có thể khiến bệnh chuyển biến xấu.
· Người đang trong quá trình giảm cân nên ăn từ 2 - 3 quả trứng/ ngày và không quá 3 phần lòng đỏ trứng/tuần để tránh tăng cân.
Kết luận
Vừa rồi là những chia sẻ xoay quanh chủ đề trứng gà bao nhiêu calo cùng những lưu ý quan trọng khi sử dụng thực phẩm này nhằm đảm bảo sức khỏe. Việc hiểu biết về lượng calo trong từng loại thực phẩm nhất định và cách chế biến hợp lý chính là tiền đề quan trọng để bạn tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ thực phẩm và xây dựng nên một chế độ ăn uống khoa học.
❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!
