Bún bò Huế là món ăn thuần Việt hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đậm đà đặc trưng mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Liệu có bao giờ bạn tự hỏi bún bò bao nhiêu calo và ăn món này nhiều có gây béo hay chưa?
Xét về khía cạnh dinh dưỡng, bún bò là món ăn kết hợp nhiều loại thực phẩm; cung cấp năng lượng tương đương với một bữa ăn chính trong ngày.
Với những người đang quan tâm đến việc kiểm soát cân nặng thì việc biết 1 tô bún bò bao nhiêu calo cũng có ý nghĩa quan trọng.
Giải đáp thắc mắc bún bò bao nhiêu calo
Trước khi tìm hiểu bún bò bao nhiêu calo, bạn cần hiểu rõ giá trị dinh dưỡng từ món ăn này. Mặc dù cách nêm nếm và món ăn kèm có sự khác biệt giữa các vùng miền nhưng điểm chung một tô bún bò truyền thống sẽ mang lại các thành phần dinh dưỡng bao gồm: đạm từ thịt bò, tinh bột từ sợi bún, chất béo từ nước hầm xương, chất xơ cùng với vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu như rau và thịt.
Để trả lời cho câu hỏi bún bò bao nhiêu calo thì cần tính tổng năng lượng của các nguyên liệu làm nên món ăn này. Cụ thể một bát bún bò sẽ gồm các thành phần sau:
· 150g bún tươi làm từ bột gạo tẻ chứa khoảng 165 calo
· 50g rau muống và 50g hành tây tương ứng với 35 calo
· 100g thịt bắp bò cung cấp khoảng 224 calo
· Phần nước dùng là nước ninh xương heo chứa khoảng 110 calo.
Như vậy, tổng năng lượng một tô bún bò cung cấp sẽ là 534 calo. Song con số này sẽ thay đổi tăng hay giảm phụ thuộc vào nguyên liệu, lượng sử dụng, kích thước khẩu phần ăn.
Nhìn chung thì đây cũng là con số mang tính chất tham khảo. Người đang mắc bệnh mãn tính như tiểu đường, béo phì hoặc trong giai đoạn kiểm soát cân nặng cần quan tâm đặc biệt khi muốn thưởng thức bún bò.
Ăn nhiều bún bò có tăng cân không?
Ngoài câu hỏi bún bò bao nhiêu calo, nhiều người cũng muốn tìm hiểu ăn nhiều bún bò có béo không. Thực tế, một tô bún bò cung cấp khá nhiều calo nên nếu ăn nhiều sẽ làm tăng cân. Chưa kể, nước dùng của món ăn này chứa khá nhiều chất béo bão hòa , gây bất lợi cho người đang muốn giảm cân hoặc người có bệnh tim mạch.
Mặt khác, để làm nên một bát bún bò thơm ngon, đậm vị cần sử dụng rất nhiều các gia vị như đường, hạt nêm, bột ngọt. Dù đây là những nguyên liệu chứa calo rỗng (chứa ít hoặc không có vitamin và khoáng chất thiết yếu) nhưng trong thành phần lại chứa nhiều calo và khiến cơ thể hấp thụ nhanh các chất này hơn. Thêm vào đó, nhiều người khi ăn bún thường thường cảm thấy không no bụng hơn là so với ăn cơm hoặc bánh mì. Tâm lý này sẽ khiến họ thấy nhanh đói hơn sau khi ăn bún bò vì vậy mà sẽ muốn ăn thêm để khỏa lấp cảm giác đói.
Nhìn chung, nếu biết điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý thì bún bò bao nhiêu calo cũng không phải vấn đề quá quan trọng. Song bạn nên ăn bún bò vào buổi sáng để cơ thể đủ thời gian tận dụng hết nguồn năng lượng cung cấp từ bún bò (ăn vào bữa tối có thể gặp phải vấn đề đầy hơi, khó tiêu, tích lũy nhiều chất béo xấu). Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc ăn bún bò chay hoặc yêu cầu giảm bớt nước béo đồng thời ăn kèm thêm rau xanh nhằm giảm bớt lượng mỡ nạp vào cơ thể.
Những lưu ý quan trọng khi ăn bún bò
Để có thể thoải mái thưởng thức bún bò mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
· Hạn chế ăn vào bữa tối nhằm tránh tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa và không tích trữ mỡ thừa. Trường hợp đã ăn bún bò vào bữa trưa hoặc tối thì có thể chọn ăn bữa khác trong ngày với những món đơn giản và dễ tiêu hóa hơn
· Nên ăn từ 1 – 2 bữa bún bò/ tuần; Không ăn quá no và nên ăn kèm nhiều rau xanh để hạn chế hấp thụ chất béo xấu vào cơ thể.
· Bạn có thể thay thế các gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt bằng cách tận dụng vị ngọt tự nhiên từ các loại rau quả. Việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên cũng là bí quyết giúp mùi vị bún bò thêm phần thơm ngon và đậm đà hơn.
Kết luận
Vừa rồi là những chia sẻ xoay quanh chủ đề bún bò bao nhiêu calo và những lưu ý khi dùng món ăn này để đảm bảo sức khỏe. Lời khuyên rằng bạn nên tự thực hiện món ăn này tại nhà để có thể chủ động hơn trong việc điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp với thể trạng của bản thân hoặc người trong gia đình. Ngoài ra, bạn nên kết hợp thêm sử dụng các loại rau xanh trong bữa ăn nhằm bổ sung thêm chất xơ và nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!
