Tiểu đường type 1

Bị bệnh tiểu đường có ăn hạt sen được không?

Hạt sen là một nguyên liệu không chỉ được sử dụng trong rất nhiều món ăn mà còn được dùng như một vị thuốc trong y học cổ truyền. Vậy người tiểu đường ăn hạt sen được không? Câu trả lời là được.

Hạt sen là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng calories thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu ở người mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, hạt sen có hàm lượng natri thấp, lượng magie lại cao nên rất có lợi cho những người bị béo phì, đái tháo đường. Do đó, nếu người bệnh tiểu đường ăn hạt sen đúng lượng và đúng cách có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Có nhiều cách chế biến hạt sen, người tiểu đường có thể ăn như ăn sống, hạt sen rang hoặc dùng hạt sen để chế biến các món như súp, bánh trung thu nhân hạt sen, chè hạt sen bột sắn dây.... Lưu ý là khi nấu chè, hay làm bánh, bạn nên dùng đường ăn kiêng dành cho người bệnh đái tháo đường.

Mắc bệnh tiểu đường có ăn được cà pháo không?

Bạn là một tín đồ của các món ăn có thành phần là cà pháo như cà pháo muối chua, cà pháo xào thịt heo, cà pháo nấu thịt ba chỉ, gỏi cà pháo thịt bò rau thơm...? Bên cạnh đó, bạn đang gặp đề với bệnh đái tháo đường nên rất băn khoăn không biết người bệnh bệnh tiểu đường có ăn được cà pháo không? Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn các món dưa muối chua như một món ăn kèm trong các bữa ăn hàng ngày. Do đó, Câu trả lời là cho thắc mắc bị bệnh tiểu đường có ăn được cà pháo không là có.

Các món dưa muối nói chung, cụ thể là cà pháo muối chua nói riêng là món ăn kèm có hàm lượng tinh bột thấp nhưng hàm lượng muối khá cao nên người bệnh đái tháo đường cần kiểm soát khẩu phần ăn chặt chẽ nhàm tránh nguy cơ tăng huyết áp.

Lưu ý thêm rằng, hàm lượng solanin trong cà pháo tươi cao gấp khoảng 5 – 10 lần so với mức an toàn. Do đó, việc ăn cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc, ng

Bệnh nhân tiểu đường ăn bánh bột lọc được không?

Bánh bột lọc là một món ăn nổi tiếng của xứ Huế, có hình thức bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Phần bên ngoài bánh được làm từ bột năng, còn phần nhân có thể bao gồm đậu xanh, tôm, thịt. Bánh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp. Vậy, bệnh nhân tiểu đường ăn bánh bột lọc được không? Câu trả lời là có thể ăn nhưng nên hạn chế và cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Không có bất kỳ một món ăn nào mà người tiểu đường phải kiêng tuyệt đối, bao gồm cả bánh bột lọc nhưng nên kiểm soát số lượng nạp vào, cũng như thường xuyên theo dõi đường huyết trước và sau khi ăn để luôn đảm bảo mức đường huyết nằm trong giới hạn cho phép. Để an tâm hơn, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ để nhận được lời khuyên cụ thể.

Các loại bánh dành cho người tiểu đườn

Người bệnh tiểu đường có ăn khoai từ được không?

Khoai từ có tên khoa học là Dioscorea esculenta (Lour) Burk thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae). Nghiên cứu về đặc tính dược lý của các loài thuộc họ Dioscorea cho thấy một số công dụng như hạ lipid máu, hạ đường huyết, chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn,.... Tuy nhiên, hầu hết các thành phần hoạt tính vẫn chưa được xác định.

Vậy, người tiểu đường ăn khoai từ được không? Câu trả lời là hoàn toàn được và thậm chí là rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân. Theo BS. Phó Thuần Hương, khoai từ là một loại thực phẩm tốt với những bệnh nhân tiểu đường, tăng huyết áp và béo phì. Bạn có thể chế biến khoai từ bằng cách luộc, xào, nấu súp, nấu canh, nấu xôi chè. Tuy nhiên, lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều cùng một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

15 loại thực phẩm cho ngườ

Bệnh tiểu đường có ăn được tiết lợn luộc không?

Bệnh tiểu đường có ăn được tiết lợn luộc không? Cho đến nay thì chưa có nghiên cứu nào chỉ ra tiết lợn luộc gây hại cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường nên bệnh nhân hoàn toàn có thể ăn được món ăn này. Theo Tiến sĩ Tang Youren đến từ Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Đài Bắc (Trung Quốc) cho biết tiết lợn luộc rất giàu vitamin và chất sắt, có tác dụng chữa lành các mô bị tổn thương và giúp phòng ngừa bệnh thiếu sắt trong máu.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng thành phần của tiết lợn luộc chủ yếu là máu và nội tạng của động vật nên chưa đảm bảo về độ an toàn tuyệt đối. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường khi ăn cần lưu ý:

- Không ăn tiết lợn sống, nên luộc chín kỹ trước khi ăn

- Không ăn quá nhiều một lần, chỉ nên ăn 2 lần/tuần

- Các đối tượng không nên ăn tiết lợn bao gồm: người bệnh cholesterol cao, người bệnh tim mạch, người đang bị tiêu chảy...