Kinh nghiệm phát hiện giò Tết chứa hàn the
Giò lụa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, nhưng nếu không cẩn thận, bạn có thể mua phải giò bị tẩm hàn the, gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là vài mẹo nhỏ giúp các bạn nhận diện giò lụa có chứa hàn the, đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
1. Quan sát bằng mắt
Khi cắt giò, nếu bạn thấy giò mịn màng, hơi ướt và có một vài lỗ xốp trên mặt, đó là dấu hiệu của giò lụa làm từ thịt ngon, được nghiền kỹ để có độ dẻo. Những lỗ nhỏ này do không khí tạo thành khi giò được luộc hoặc hấp. Giò lụa chuẩn sẽ có màu trắng ngà hơi hồng nhạt. Nếu giò quá bở, không có lỗ rỗ hay có bề mặt mịn bất thường, có thể giò đã bị pha bột hoặc chứa hàn the.
2. Kiểm tra mùi vị
Giò lụa ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, ngọt và mềm, ăn vào không bị bã hay khô cứng. Sau khi nuốt, vị còn đọng lại nơi cổ họng một cách tự nhiên. Nếu giò có mùi thơm nồng hoặc quá đậm, thì có thể đã bị tẩm chất phụ gia. Các bạn nên chú ý vì đây là dấu h
... Xem thêm