Kiểm soát cân nặng

• Cung cấp năng lượng ổn định: Khoai mì chứa tinh bột phức tạp, được hấp thu chậm, giúp duy trì năng lượng lâu dài và tránh tăng giảm đường huyết đột ngột.
• Giàu chất xơ: Chất xơ trong khoai mì giúp cải thiện tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Khoai mì chứa nhiều vitamin C, B6, sắt, kẽm và magiê, những dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng vào buổi sáng.

Hạn chế khi ăn khoai mì buổi sáng

Tuy nhiên, khoai mì cũng tiềm ẩn một số rủi ro như:

• Khó tiêu hóa: Do chứa tinh bột phức tạp, khoai mì có thể gây đầy bụng hoặc khó tiêu, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa yếu.
• Dễ gây tăng cân: Nếu ăn quá nhiều mà không kết hợp cùng thực phẩm khác, lượng tinh bột cao trong khoai mì có thể khiến cân nặng tăng lên.
• Không phù hợp cho một số đối tượng: Như người mắc bệnh tiểu đường, người có bệnh thận, trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú,...

Buổi sáng ăn khoai mì có thể tốt nếu bạn ăn với lượng vừa phải, kết hợp thêm rau, đạm hoặc trái cây để cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, người tiêu hóa kém hoặc mắc tiểu đường nên hạn chế, vì khoai mì có thể gây đầy bụng khó tiêu và làm tăng đường huyết.

Lưu ý cần biết khi ăn khoai mì

Khoai mì là món ăn phổ biến, đặc biệt trong bữa sáng. Nếu ăn vừa phải, khoai mì có thể cung cấp năng lượng và chất xơ tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm để tránh tác hại cho sức khỏe.

• Ăn vừa phải: Một củ khoai mì trong bữa sáng thường không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu hoặc tăng đường huyết.
• Không ăn khi đói: Ăn khoai mì lúc bụng rỗng có thể làm dạ dày khó chịu.
• Chọn khoai mì tươi và xử lý đúng cách: Cắt bỏ 2 đầu khoai, ngâm trong nước và rửa sạch trước khi luộc. Khi luộc, mở nắp nồi thường xuyên để loại bỏ bớt độc tố tự nhiên.
• Không ăn sống hoặc khoai để lâu: Khoai mì sống hoặc để lâu có thể chứa độc tố, ăn vào có nguy cơ ngộ độc.
• Nguy cơ ngộ độc xyanua nếu chế biến không đúng: Nếu chế biến không kỹ, glycoside cyanogenic như linamarin trong khoai mì có thể bị thủy phân trong cơ thể hoặc trong quá trình nhai/tiêu hóa, giải phóng xyanua (HCN), có thể gây ngộ độc nếu lượng lớn.
• Các lựa chọn thay thế: Ngoài khoai mì, bạn có thể bổ sung năng lượng từ các thực phẩm tương tự như ngô, khoai tây, bánh mì hoặc ngũ cốc.

Khoai mì an toàn nếu được chọn lựa và chế biến đúng cách, ăn vừa phải và không ăn khi đói. Việc lưu ý các bước xử lý sẽ giúp bạn tận dụng được lợi ích của khoai mì mà vẫn tránh nguy cơ ngộ độc hoặc khó tiêu.

Đối tượng nào không nên sử dụng khoai mì?

Khoai mì là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn khoai mì một cách an toàn. Một số nhóm người cần cân nhắc kỹ hoặc tránh hoàn toàn việc sử dụng khoai mì để bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa các rủi ro.

Người mắc bệnh thận

Khoai mì chứa hàm lượng kali cao. Đối với những người bị bệnh thận hoặc đang ăn kiêng hạn chế kali, việc ăn khoai mì có thể gây áp lực thêm cho thận, ảnh hưởng đến chức năng thận và làm tình trạng bệnh nặng hơn.

Người bị tiểu đường

Khoai mì giàu carbohydrate, nếu ăn nhiều có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Điều này dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, buồn nôn và làm khó kiểm soát sức khỏe. Những người tiểu đường cần cân nhắc lượng khoai mì ăn vào hoặc kết hợp với thực phẩm khác để tránh tăng đường huyết quá cao.

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, chưa thể tiêu hóa tốt khoai mì. Ăn khoai mì có thể gây khó chịu và không mang lại lợi ích dinh dưỡng đáng kể, vì đây không phải nguồn thực phẩm chính cho trẻ.

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Những người đang mang thai hoặc cho con bú truyền chất dinh dưỡng từ cơ thể cho thai nhi hoặc trẻ nhỏ. Tiêu thụ khoai mì, đặc biệt khi quá nhiều hoặc chế biến không đúng cách, có thể gây các vấn đề tiêu hóa cho mẹ và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.

Người có vấn đề về tiêu hóa

Với những ai nhạy cảm với dạ dày hoặc mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa, khoai mì có thể gây chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hoặc táo bón do tinh bột phức tạp. Việc ăn khoai mì trong trường hợp này có thể làm tình trạng tiêu hóa tồi tệ hơn, đồng thời gây khó chịu và ảnh hưởng tâm lý.

Người theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt

Các chế độ ăn như Low Carb hay Ketogenic hạn chế tinh bột để đạt mục tiêu giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết. Ăn khoai mì trong chế độ này sẽ làm phá vỡ cân bằng dinh dưỡng, làm giảm hiệu quả của kế hoạch ăn kiêng và làm tăng lượng carbohydrate không mong muốn.

Khoai mì là thực phẩm giàu năng lượng và dưỡng chất, nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Do đó, việc lựa chọn lượng ăn vào và cách chế biến đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng lợi ích của khoai mì mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bài viết đã giải đáp thắc mắc "buổi sáng ăn khoai mì có tốt không?", ăn khoai mì vào buổi sáng có thể mang lại năng lượng cần thiết nếu được chế biến chín kỹ và dùng với lượng vừa phải. Tuy nhiên, không nên ăn khoai mì thay cơm thường xuyên hoặc ăn khi đói, vì có thể gây đầy bụng và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu chế biến sai cách. Kết hợp khoai mì cùng các thực phẩm giàu đạm và vitamin khác sẽ giúp bữa sáng cân bằng và tốt cho sức khỏe hơn.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Thông thường, sữa chua được biết đến như thành phẩm của quá trình lên men sữa động vật như bò hoặc dê. Tuy nhiên, không chỉ sữa động vật mới có thể lên men mà các loại sữa từ hạt hoặc ngũ cốc cũng có thể tạo thành sữa chua. Vì vậy, khái niệm này được mở rộng, bao gồm cả sữa chua động vật và sữa chua thực vật.

Sữa chua thực vật là sản phẩm được lên men từ nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc thực vật. Các loại hạt quen thuộc như đậu nành, hạnh nhân, macca, hạt óc chó, hạt dẻ cười thường được sử dụng để chế biến. Tại Việt Nam, khái niệm này còn khá mới nhưng đã có một số thương hiệu tiên phong giới thiệu sản phẩm sữa chua uống từ nhiều loại hạt khác nhau. Đây được xem là giải pháp dinh dưỡng thay thế, phù hợp cho người ăn chay và những ai cần chế độ ăn hạn chế sữa động vật.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: Sữa chua thực vật là nguồn cung cấp dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Sữa hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh và ít đường. Đậu nành cung cấp protein dồi dào. Mắc ca và hạt óc chó giàu chất béo không bão hòa giúp bảo vệ tim mạch. Những lợi ích này khiến sữa chua thực vật trở thành lựa chọn đáng cân nhắc cho nhiều nhóm đối tượng.

So sánh giá trị dinh dưỡng giữa sữa chua thực vật và động vật

Sữa chua từ động vật và thực vật đều có lợi cho sức khỏe nhưng chúng khác nhau ở thành phần dinh dưỡng.

Hàm lượng protein

Sữa chua động vật cung cấp protein hoàn chỉnh với đầy đủ các axit amin thiết yếu. Điều này đặc biệt quan trọng cho sự phát triển cơ bắp và sức khỏe tổng thể.

Ngược lại, sữa chua thực vật thường có hàm lượng protein thấp hơn và không phải lúc nào cũng đầy đủ axit amin. Tuy nhiên, riêng sữa chua từ đậu nành có thể cung cấp lượng protein tương đương với sữa chua từ sữa bò.

Lactose và khả năng tiêu hóa

Sữa chua động vật chứa lactose, loại đường tự nhiên gây khó tiêu cho những người không dung nạp.

Trong khi đó, sữa chua thực vật hoàn toàn không có lactose do được chế biến từ hạt hoặc ngũ cốc. Đây là lựa chọn phù hợp cho người có vấn đề với lactose hoặc đang ăn chay trường.

Vitamin và khoáng chất

Sữa chua động vật là nguồn cung cấp canxi, vitamin B12 và riboflavin. Các dưỡng chất này đặc biệt cần thiết cho người ăn chế độ thiếu vi chất.

Sữa chua thực vật không chứa vitamin B12 tự nhiên nhưng có thể bổ sung thêm trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, nhờ nguyên liệu thực vật, loại sữa chua này có nhiều vitamin E, vitamin D và canxi, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và miễn dịch.

Chất béo

Sữa chua động vật chứa nhiều chất béo bão hòa. Nếu tiêu thụ quá mức, tình trạng cholesterol có thể bị ảnh hưởng.

Ngược lại, sữa chua thực vật giàu chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch, đặc biệt là các sản phẩm từ hạnh nhân, dừa hoặc đậu nành.

Chất xơ

Sữa chua động vật hoàn toàn không có chất xơ.

Sữa chua thực vật có thể chứa chất xơ từ nguyên liệu như đậu nành hoặc yến mạch, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Ai nên và không nên dùng sữa chua thực vật?

Sữa chua thực vật phù hợp với nhiều đối tượng nhưng cũng có những lưu ý khi sử dụng.

Người nên dùng

Sản phẩm này thích hợp cho người không dung nạp lactose, người ăn chay và những ai theo đuổi lối sống xanh bền vững. Với thành phần dinh dưỡng từ hạt và ngũ cốc, sữa chua thực vật còn là nguồn bổ sung chất béo lành mạnh và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Người đang muốn kiểm soát cholesterol máu hoặc cải thiện sức khỏe tim mạch cũng có thể bổ sung loại sữa chua này vào thực đơn hằng ngày.

Người cần hạn chế

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hoặc người đang điều trị bệnh mạn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Một số sản phẩm công nghiệp có thể bổ sung hương liệu hoặc chất tạo ngọt nhân tạo nên người dùng cần chọn thương hiệu uy tín và kiểm tra nhãn thành phần.

Cách sử dụng hợp lý

Sữa chua thực vật có thể trở thành lựa chọn tốt cho sức khỏe nếu được dùng đúng cách. Một số điểm cần lưu ý gồm:

Kết hợp với thực phẩm khác

Sữa chua thực vật dạng đặc có thể ăn cùng trái cây tươi để bổ sung vitamin và tăng hương vị. Với dạng uống, có thể thêm mứt hoặc siro tự nhiên để tạo vị chua ngọt dễ uống.

Liều lượng phù hợp

Sữa chua thực vật tiêu thụ mỗi ngày tùy nhu cầu nhưng không nên lạm dụng để tránh gây mất cân bằng dinh dưỡng.

Thời gian bảo quản

Sữa chua tự làm tại nhà thường chỉ dùng được trong 4 - 6 ngày nếu để ngăn mát. Với sản phẩm công nghiệp, có thể bảo quản lâu hơn nhưng nên dùng trong thời gian khuyến nghị để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Sữa chua thực vật đang dần trở thành lựa chọn phổ biến nhờ tính tiện lợi và giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm này không chỉ phù hợp với người ăn chay hoặc không dung nạp lactose mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tuy nhiên, để sử dụng an toàn, người tiêu dùng cần chọn thương hiệu uy tín và theo dõi liều lượng hợp lý.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Nhiều người thường nghĩ rằng việc thức khuya chỉ khiến cơ thể mệt mỏi hoặc thiếu tập trung, nhưng thực tế nó còn gây ra hàng loạt rối loạn chuyển hóa có thể dẫn đến tăng cân. Khi giấc ngủ bị rút ngắn hoặc xáo trộn, cơ thể phản ứng theo nhiều cách khác nhau, làm thay đổi hormone, tốc độ trao đổi chất và cả thói quen ăn uống. Chính những yếu tố này liên kết chặt chẽ với nhau, trở thành lời giải đáp rõ ràng nhất cho câu hỏi tại sao thức khuya gây béo phì.

Tác động của thức khuya đến trao đổi chất

Giấc ngủ là thời gian cơ thể điều chỉnh quá trình trao đổi chất và tái tạo năng lượng. Khi bạn ngủ ít, cơ thể xử lý glucose kém hiệu quả, khiến đường huyết tăng cao và dễ chuyển hóa thành mỡ. Hậu quả là cơ thể dần tích tụ năng lượng dư thừa thay vì đốt cháy chúng.

Những người thường xuyên ngủ dưới sáu tiếng mỗi đêm có nguy cơ béo phì cao hơn so với người ngủ đủ giấc. Việc thiếu ngủ lâu ngày làm giảm tốc độ chuyển hóa cơ bản, khiến cơ thể tiêu hao ít năng lượng hơn ngay cả khi nghỉ ngơi. Đây chính là cơ chế âm thầm góp phần lý giải tại sao thức khuya gây béo phì.

Thức khuya kéo dài có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và giảm hiệu quả sử dụng năng lượng của cơ thể. Một số nghiên cứu cũng cho thấy thiếu ngủ làm rối loạn hormone chuyển hóa như insulin và leptin, khiến cơ thể tiêu hao ít năng lượng hơn, dễ tăng cân dù khẩu phần ăn không thay đổi.

Thức khuya và thói quen ăn đêm

Người thức khuya thường có xu hướng tìm đến đồ ăn để chống lại cảm giác mệt mỏi. Tuy nhiên, vào ban đêm, quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, khiến lượng calo nạp vào dễ bị tích trữ dưới dạng mỡ. Đây là lý do vì sao chỉ cần vài lần ăn đêm mỗi tuần, cân nặng đã có thể thay đổi đáng kể.

Các món ăn khuya thường chứa nhiều chất béo, muối hoặc đường, làm tăng năng lượng nhưng lại thiếu dưỡng chất. Khi kết hợp với việc ít vận động vào ban đêm, năng lượng dư thừa sẽ nhanh chóng tích tụ thành mỡ thừa.

Thói quen này nếu kéo dài chính là lời giải đáp thực tế cho câu hỏi tại sao thức khuya gây béo phì. Không chỉ vậy, việc ăn đêm còn khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động liên tục, làm gián đoạn giấc ngủ sâu.

Ảnh hưởng của thức khuya đến đồng hồ sinh học

Việc thức khuya khiến đồng hồ sinh học bị đảo lộn, làm rối loạn nhịp điệu tự nhiên vốn điều khiển giấc ngủ, sự trao đổi chất và hoạt động của các hormone. Khi cơ thể không được nghỉ ngơi đúng giờ, sự phối hợp giữa não bộ và các cơ quan nội tạng bị phá vỡ, gây mất cân bằng trong quá trình điều hòa năng lượng.

Thức khuya khiến quá trình tiết melatonin (hormone chịu trách nhiệm đưa cơ thể vào trạng thái nghỉ ngơi) bị trễ nhịp, trong khi nồng độ cortisol - hormone căng thẳng - lại tăng sớm hơn bình thường. Sự lệch pha này khiến cơ thể khó đi vào giấc ngủ sâu, đồng thời kích thích cảm giác thèm ăn, đặc biệt là thực phẩm chứa đường và chất béo, làm cơ thể dễ nạp năng lượng dư thừa. Lâu dần, đồng hồ sinh học bị rối loạn dẫn đến sự suy giảm trong quá trình trao đổi chất và tích tụ mỡ thừa, nhất là vùng bụng.

Làm thế nào để hạn chế tăng cân do thức khuya?

Giải pháp hiệu quả nhất là khôi phục nhịp ngủ đều đặn. Việc đi ngủ sớm hơn mỗi ngày chỉ 20 đến 30 phút sẽ giúp cơ thể thích nghi dần và điều hòa lại hormone. Khi giấc ngủ ổn định, cảm giác thèm ăn giảm, năng lượng được tiêu hao hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo, thay vào đó bạn nên chọn các món nhẹ như sữa ấm hoặc rau xanh để giảm cảm giác đói. Khi duy trì được thói quen ăn uống lành mạnh cùng giờ ngủ hợp lý, cơ thể sẽ dần ổn định hormone và tránh được tình trạng béo phì.

Nếu buộc phải thức khuya, hãy hạn chế ăn sau 21 giờ và uống nhiều nước để giảm cảm giác đói giả. Thay vì đồ ăn nhanh, có thể dùng các lựa chọn nhẹ như sữa ấm hoặc trái cây ít đường. Cách này giúp ngăn chặn cơn thèm ăn mà không làm tăng calo đáng kể.

Ngoài giấc ngủ, việc duy trì thói quen vận động hằng ngày cũng đóng vai trò quan trọng. Các hoạt động nhẹ nhàng như đi bộ, tập yoga hay hít thở sâu giúp điều hòa nhịp sinh học, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Khi kết hợp đúng cách, bạn sẽ không còn phải băn khoăn tại sao thức khuya gây béo phì mà thay vào đó là cảm nhận cơ thể khỏe khoắn, năng động hơn.

Nhìn chung, mối liên hệ giữa giấc ngủ và cân nặng không chỉ là vấn đề thói quen mà còn liên quan chặt chẽ đến cơ chế hoạt động của cơ thể. Khi hiểu rõ tại sao thức khuya gây béo phì, bạn sẽ thấy việc điều chỉnh thời gian nghỉ ngơi không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn cải thiện tâm trạng, tăng khả năng tập trung và nâng cao chất lượng cuộc sống.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Gạo lứt là ngũ cốc nguyên cám giàu dinh dưỡng nhờ giữ lại lớp cám và mầm. So với gạo trắng, nó cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn. Theo USDA, một chén gạo lứt hạt dài đã nấu chín chứa khoảng 248 calo, 52 g carbohydrate, 5,5 g protein và 3 g chất xơ [USDA, 2021]. Do đó, gạo lứt góp mặt trong nhiều chế độ ăn lành mạnh, tuy nhiên, vẫn có một số người cần cân nhắc khi sử dụng do đặc điểm dinh dưỡng đặc thù.

Người gầy, suy dinh dưỡng

Người gầy hoặc đang trong tình trạng suy dinh dưỡng không nên ăn gạo lứt, đặc biệt là khi cần phục hồi thể trạng hoặc tăng cân. Nguyên nhân là do gạo lứt chứa nhiều chất xơ, khiến người ăn nhanh no và no lâu hơn. Điều này không có lợi cho những người cần tăng lượng calo nạp vào vì cảm giác no sớm sẽ làm giảm tổng lượng thức ăn, khiến việc đạt mục tiêu tăng cân trở nên khó khăn.

Bên cạnh đó, gạo lứt có kết cấu cứng và khó tiêu hơn so với gạo trắng, đòi hỏi hệ tiêu hóa vốn thường yếu ở người suy dinh dưỡng phải hoạt động nhiều hơn. Việc này dễ gây đầy bụng, khó tiêu, khiến cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng cho quá trình tiêu hóa thay vì hấp thụ dinh dưỡng.

Trẻ nhỏ và người cao tuổi

Gạo lứt không phải là lựa chọn phù hợp cho trẻ nhỏ và người cao tuổi, dù đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bởi vì: Ở trẻ nhỏ, do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, việc tiêu hóa các loại thực phẩm nhiều chất xơ không hòa tan như gạo lứt có thể gây quá tải cho dạ dày và ruột non. Điều này dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu hoặc táo bón, đây là những vấn đề tiêu hóa phổ biến ở lứa tuổi này nếu ăn không đúng cách.

Đối với người cao tuổi, chức năng nhai và nuốt thường kém hơn do răng và nướu yếu, nếu không nhai kỹ cơm gạo lứt sẽ tạo áp lực lên hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày. Bên cạnh đó, nhu động ruột suy giảm và lượng enzyme tiêu hóa giảm theo tuổi tác khiến việc xử lý chất xơ trong gạo lứt trở nên khó khăn hơn, dễ gây tình trạng chậm tiêu, đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa kéo dài. Vì vậy, với hai nhóm đối tượng này, cần cân nhắc kỹ lưỡng khi đưa gạo lứt vào khẩu phần ăn.

Người có hệ tiêu hóa yếu

Những người có hệ tiêu hóa yếu không nên ăn gạo lứt. Vì loại gạo này có hàm lượng chất xơ cao và hạt cứng hơn gạo trắng, điều này tuy có lợi cho người khỏe mạnh nhưng lại gây bất lợi cho người gặp vấn đề về tiêu hóa. Những người mắc bệnh lý như viêm loét dạ dày, viêm đại tràng, tiêu chảy hoặc hội chứng ruột kích thích có thể gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, thậm chí làm nặng thêm triệu chứng nếu ăn gạo lứt.

Đặc biệt, người đang bị rối loạn tiêu hóa, khó tiêu hoặc vừa trải qua phẫu thuật đường tiêu hóa nên tránh sử dụng gạo lứt do khả năng gây khó tiêu. Bên cạnh đó, vì chất xơ hút nước trong ruột, việc ăn gạo lứt mà không uống đủ nước cũng dễ dẫn đến táo bón.

Người bị suy thận giai đoạn nặng

Theo Medical News Today, gạo lứt chứa hàm lượng phospho và kali cao hơn gạo trắng, điều này có thể gây bất lợi cho người mắc bệnh thận mạn tính vì cần hạn chế hai khoáng chất này trong chế độ ăn [Medical News Today, 2018]. Các chất này tập trung nhiều ở lớp cám và mầm, phần vẫn còn nguyên vẹn trong gạo lứt nhưng đã được loại bỏ trong gạo trắng. Ở những bệnh nhân suy thận nặng, chức năng đào thải của thận bị suy giảm rõ rệt, dẫn đến nguy cơ tích tụ phospho trong máu. Tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ loãng xương và gây tổn hại tim mạch. Đồng thời, nếu nạp quá nhiều kali từ thực phẩm như gạo lứt, người bệnh cũng có nguy cơ bị tăng kali máu, một tình trạng nghiêm trọng có thể gây rối loạn nhịp tim đe dọa tính mạng.

Do đó, bệnh nhân suy thận giai đoạn nặng nên cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là các loại giàu kali và phospho. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa thận và chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp và an toàn.

Tóm lại, với 4 nhóm người nên hạn chế ăn gạo lứt để bảo vệ sức khỏe được đề cập trong bài viết nên lưu ý và cẩn thận với loại thực phẩm này để tránh những ảnh hưởng không mong muốn. Dù gạo lứt mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng thường xuyên. Lựa chọn thực phẩm nên dựa trên tình trạng sức khỏe cụ thể của từng người. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi đưa gạo lứt vào khẩu phần ăn hàng ngày.

(sưu tầm)

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Cà phê ủ lạnh giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là các hợp chất polyphenol, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa sớm. Đồng thời, chất chống oxy hóa trong cà phê ủ lạnh còn hỗ trợ cải thiện chức năng tim mạch, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

Cải thiện sự tỉnh táo và tập trung

Khi được hấp thụ, caffeine tác động lên hệ thần kinh trung ương, giảm cảm giác mệt mỏi và làm tăng sự minh mẫn. Nhờ đó, não bộ hoạt động hiệu quả hơn, cải thiện trí nhớ, khả năng phản xạ và tập trung vào công việc hay học tập.

So với cà phê nóng, cà phê ủ lạnh thường có vị dịu hơn, giúp cơ thể hấp thụ caffeine ổn định, mang lại năng lượng lâu dài mà không gây cảm giác bồn chồn hay hồi hộp. Vì vậy, thưởng thức cà phê ủ lạnh là một cách tự nhiên để duy trì sự tỉnh táo và nâng cao hiệu suất tinh thần trong ngày.

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất

Caffeine giúp tăng tốc chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy calo hiệu quả hơn. Điều này không chỉ giúp duy trì cân nặng hợp lý mà còn hỗ trợ giảm mỡ thừa khi kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập lành mạnh.

Bên cạnh đó, việc cải thiện trao đổi chất còn giúp cơ thể có nhiều năng lượng hơn cho các hoạt động hàng ngày và tăng sức bền khi vận động. Nhờ những tác động này, cà phê ủ lạnh trở thành một thức uống vừa giải khát vừa mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Giảm khó chịu dạ dày

Một trong những lợi ích nổi bật của cà phê ủ lạnh là giảm khó chịu cho dạ dày. So với cà phê nóng thông thường, cà phê ủ lạnh có độ axit thấp hơn, nhờ đó hạn chế tình trạng ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản và khó tiêu. Điều này giúp những người nhạy cảm với cà phê vẫn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon mà không gặp các vấn đề tiêu hóa.

Ngoài ra, việc giảm axit cũng góp phần bảo vệ niêm mạc dạ dày, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ viêm loét. Nhờ những ưu điểm này, cà phê ủ lạnh trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn vừa tận hưởng cà phê vừa chăm sóc sức khỏe tiêu hóa.

Cách dùng cà phê Cold Brew tốt cho sức khỏe

Cà phê ủ lạnh không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Việc thưởng thức hợp lý có thể giúp bạn tỉnh táo, hỗ trợ tiêu hóa và tận dụng tối đa các chất chống oxy hóa có trong cà phê. Sau đây những cách dùng cà phê ủ lạnh để vừa tận hưởng hương vị vừa chăm sóc sức khỏe hiệu quả:

• Uống vừa đủ: Không tiêu thụ quá nhiều để tránh mất ngủ hoặc tim đập nhanh.
• Hạn chế đường: Uống không hoặc ít đường giúp kiểm soát cân nặng và tốt cho tim mạch.
• Kết hợp sữa hoặc hạt: Thêm sữa, hạnh nhân hay yến mạch để bổ sung dưỡng chất.
• Uống vào buổi sáng hoặc trước tập luyện: Tăng tỉnh táo và cải thiện hiệu suất vận động.
• Bảo quản lạnh: Giữ Cold Brew trong tủ lạnh tối đa 7 ngày để duy trì hương vị và chất chống oxy hóa.
• Không thay thế nước lọc: Cà phê chỉ là đồ uống bổ trợ, không nên uống thay nước.

Cà phê Cold Brew đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ hương vị dịu nhẹ, ít đắng và cách pha đặc biệt. Cùng với đó, nhiều người thường có thắc mắc về cách pha, lợi ích sức khỏe, cũng như cách bảo quản và thưởng thức loại cà phê này. Dưới đây là một số câu hỏi mà nhiều người thắc mắc về cà phê ủ lạnh hiện nay.

Cà phê Cold Brew bao nhiêu calo?

Cà phê ủ lạnh nguyên chất, chỉ gồm cà phê và nước, gần như không chứa calo, chỉ khoảng 2 calo mỗi cốc 240ml. Tuy nhiên, nếu thêm đường, sữa hoặc kem, lượng calo sẽ tăng đáng kể.

Cà phê Cold Brew để được bao lâu?

Cà phê ủ lạnh khi được bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được hương vị tốt khoảng 3 - 5 ngày nếu đựng trong bình kín. Nếu để ở nhiệt độ phòng, Cold Brew chỉ nên sử dụng trong 1 - 2 ngày để đảm bảo an toàn và hương vị.

Cold Brew có nhiều caffeine không?

Cà phê ủ lạnh thường chứa nhiều caffeine hơn so với cà phê pha nóng thông thường. Vì được ủ lâu trong nước lạnh nên lượng caffeine trong một cốc thường cao hơn. Hàm lượng caffeine trong một cốc 473ml có thể chứa khoảng 200mg caffeine.

Pha Cold Brew bằng cà phê gì?

Cà phê ủ lạnh có thể được pha từ nhiều loại cà phê khác nhau, nhưng phổ biến nhất là Arabica với hương thơm nhẹ nhàng và vị ngọt dịu, hoặc Robusta nếu muốn ly cà phê đậm đặc, nhiều caffeine. Nhiều người cũng ưa chuộng kết hợp Arabica và Robusta để hương thơm và độ đậm vừa phải.

Uống cà phê ủ lạnh buổi sáng có giảm cân?

Uống cà phê Cold Brew vào buổi sáng có thể hỗ trợ giảm cân nhờ caffeine, giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân chỉ rõ rệt khi uống nguyên chất, không thêm đường, sữa hay kem, và kết hợp với chế độ ăn cân đối cùng vận động thường xuyên.

Nên uống cà phê ủ lạnh vào lúc nào?

Thời điểm lý tưởng để uống cà phê Cold Brew là vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, khi bạn cần tỉnh táo và tập trung. Tránh uống quá muộn vào buổi tối vì lượng caffeine trong cà phê có thể gây khó ngủ.

Cà phê Cold Brew không chỉ mang lại hương vị dịu nhẹ, ít đắng mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích cho cơ thể, từ việc cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ trao đổi chất, đến khả năng chống oxy hóa. Uống cà phê ủ lạnh đúng cách, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và vận động hợp lý, có thể giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích này. Nhờ đó, Cold Brew không chỉ là thức uống giải khát mà còn là người bạn đồng hành lý tưởng cho lối sống năng động và khỏe mạnh.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!