Ăn cá hồi nhiều có tốt không? Những điều bạn nên biết

Cá hồi từ lâu đã nổi tiếng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của những người quan tâm đến sức khỏe. Với nguồn omega-3, protein, vitamin D, vitamin B12 và nhiều khoáng chất thiết yếu, cá hồi mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, không ít người thắc mắc: Ăn cá hồi nhiều có tốt không? Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để giúp bạn giải đáp thắc mắc này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bất kể khi ăn sống hay đã nấu chín mà lại còn giàu dinh dưỡng. Cụ thể thì trong 100g cá hồi tươi, bạn sẽ nhận được:

• Protein chất lượng cao: hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Omega-3 (EPA, DHA): mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, não bộ và còn cải thiện trí nhớ.
• Vitamin D: giúp xương chắc khỏe, tăng khả năng hấp thu canxi để tăng trưởng chiều cao và xương.
• Vitamin nhóm B (B3, B6, B12): tham gia vào quá trình tạo máu, duy trì hệ thần kinh.
• Khoáng chất (Selen, Kali, Phốt pho): giúp cân bằng điện giải, tăng sức đề kháng.

Chính vì giàu dinh dưỡng, cá hồi thường được coi là “thực phẩm vàng” trong chế độ ăn dành cho em bé, người già và cả người mới ốm dậy. Nhưng liệu ăn cá hồi quá nhiều có tốt không? Có mang lại tác hại gì không?

Ăn cá hồi nhiều có tốt không: Tác hại nếu ăn quá nhiều cá hồi

Câu trả lời cho vấn đề “Ăn cá hồi nhiều có tốt không?” là “không”. Bởi vì dù là một loại nguyên liệu quý giá và bổ dưỡng, cá hồi vẫn mang đến các nguy cơ sau đây nếu tiêu thụ quá mức:

• Nguy cơ tích tụ chất độc cao: Bên cạnh các dưỡng chất quý giá, cá hồi cũng có thể chứa các chất độc hại như kim loại nặng (thủy ngân, chì, cadmium) và chất độc (dioxin, PCB). Vì thế nếu ăn mà không kiểm soát liều lượng thì rất dễ gây hại cho sức khỏe.
• Nguy cơ nhiễm rận biển: Cơ thể cá hồi có thể chứa nhiều loài ký sinh trùng, bao gồm rận biển nên có thể gây tổn thương da, làm suy yếu đề kháng của cơ thể.
• Nguy cơ nhiễm màu nhân tạo: Cá hồi tự nhiên thường có màu đỏ hồng đẹp mắt, tuy nhiên các hồi nuôi thì sẽ có màu sắc nhạt hơn. Để làm cá trở nên ngon mắt hơn, các nhà sản xuất thường thêm màu nhân tạo vào cá, do đó sẽ dẫn đến nguy cơ gây hại nếu ăn quá nhiều.
• Tăng nguy cơ béo phì: Dù là thực phẩm lành mạnh, cá hồi vẫn chứa nhiều calo và chất béo nên việc ăn quá mức có thể dẫn đến thừa cân.
• Gây mất cân bằng dinh dưỡng: Ăn cá hồi nhiều có tốt không? Nếu chỉ tập trung ăn cá hồi mà bỏ qua các thực phẩm khác, cơ thể có thể thiếu hụt chất xơ hoặc vi chất từ rau củ.

Nên ăn bao nhiêu cá hồi là hợp lý?

Không chỉ nên tìm hiểu về việc ăn cá hồi nhiều có tốt không, ta cũng nên lưu ý hàm lượng cá hồi có thể tiêu thụ để đảm bảo an toàn cho cơ thể, cụ thể thì:

• Người trưởng thành nên ăn 2 - 3 khẩu phần cá hồi mỗi tuần, mỗi lần khoảng 150 - 200g. Như vậy tổng cộng, một người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 300-350g cá hồi mỗi tuần.
• Trẻ em cũng có thể ăn cá hồi 1 - 2 lần/tuần, tùy theo độ tuổi và thể trạng của bé. Ngoài ra, bạn lưu ý không được cho bé dưới 1 tuổi ăn cá hồi sống để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung cá hồi vào thực đơn, và nên tránh ăn cá hồi sống (sashimi) để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.

Ăn cá hồi nhiều có tốt không: Một số lưu ý khi ăn cá hồi

• Ưu tiên cá hồi tươi hoặc cá hồi đông lạnh an toàn, tránh cá hồi nuôi trong môi trường ô nhiễm.
• Kết hợp cá hồi với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây để đảm bảo cân bằng và đa dạng giá trị dinh dưỡng.
• Hạn chế ăn cá chiên ngập dầu, nên chế biến bằng cách hấp, nướng hoặc áp chảo để giữ trọn dinh dưỡng và tránh gây béo phì.

Vậy ăn cá hồi nhiều có tốt không? Câu trả lời là ăn vừa đủ sẽ rất tốt cho sức khỏe, nhưng lạm dụng có thể gây ra những tác hại nguy hiểm đến cho sức khỏe. Vì thế, hãy cân bằng khẩu phần ăn, đa dạng thực phẩm và lựa chọn cá hồi chất lượng để tận dụng trọn vẹn lợi ích từ loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé!

----------------------------

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!