Quản lý cân nặng là hành trình gian nan và nhiều thử thách đối với không ít người. Nhịn ăn gián đoạn với chế độ ăn 16/8 được biết đến như một “cứu cánh” cho những người có lịch trình bận rộn có mong muốn quản lý tốt chế độ ăn uống, cân nặng và sức khỏe.

Vậy chế độ ăn 16/8 là gì và có tác dụng như thế nào với sức khỏe? Để “nhập cuộc” trào lưu ăn uống lành mạnh này bạn cần chuẩn bị những gì? Hãy theo dõi qua những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi nhé!

Chế độ ăn 16/8 là gì?

Bạn đã bao giờ nghe về nhịn ăn gián đoạn hay nhịn ăn không liên tục chưa? Chế độ ăn 16/8 chính là lựa chọn nhịn ăn gián đoạn phổ biến nhất hiện nay. Con số 8 và 16 thể hiện cho mốc thời gian tiêu thụ thức ăn kể cả thực phẩm đồ uống giàu calo trong 8 giờ trong ngày và nhịn ăn hoàn toàn trong 16 giờ tiếp theo. Đó chính là nguyên tắc cơ bản để lập một kế hoạch ăn ngắt quãng 16/8. Chu kỳ 16/8 này có thể lặp lại mỗi tuần một lần cho đến mỗi ngày tùy vào cấp độ mà bạn đã làm quen với nhịn ăn gián đoạn.

Nhịn ăn gián đoạn có tác dụng gì?

Nhịn ăn ngắt quãng thường được biết đến là một chế độ ăn kiêng tiện lợi, đơn giản mà an toàn. Kể cả bạn là người của công việc, bạn bận rộn đến đây thì bạn vẫn có thể “kiên trì theo đuổi” chế độ ăn kiêng này. Những lợi ích sức khỏe mà chế độ ăn 16/8 đem lại là:

• Giảm cân: bằng cách đốt cháy mỡ thừa cho toàn bộ cơ thể và mỡ nội tạng, thúc đẩy quá trình giảm cân.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: giảm cholesterol máu, cải thiện các vấn đề về mạch máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
• Cải thiện sức khỏe thần kinh: tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa thoái hóa thần kinh (bệnh Alzheimer).
• Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường: giảm kháng insulin, giảm hàm lượng insulin khi đói xuống đến 31% và giảm lượng đường trong máu.
• Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ: chống lại stress oxy hóa tế bào – một trong các bước dẫn đến lão hóa và bệnh mãn tính.

Đây hầu hết là những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn 16/8 đã được nhiều nghiên cứu kiểm chứng. Do đó, dễ hiểu rằng chế độ nhịn ăn không liên tục đang dần được nhiều người đón nhận và thực hành.

Chế độ ăn 16/8 nên áp dụng như thế nào cho người mới bắt đầu?

Không chỉ có một danh sách dài lợi ích sức khỏe, mà chế độ ăn 16/8 còn ghi điểm bởi tính tiện lợi và đơn giản. Bạn không cần quá khắt khe với chế độ ăn kiêng mỗi ngày, điểm mấu chốt nằm ở việc bạn sắp xếp thời gian 16/8 thích hợp cho thời khóa biểu của chính mình.

Lên lịch cho khung thời gian thích hợp

Khung thời gian được nhiều người lựa chọn để bắt đầu thời gian nhịn ăn 16 giờ là từ 8 giờ tối hôm trước đến 12 giờ trưa hôm sau. Với chế độ ăn này bạn có thể bỏ qua bữa ăn sáng sớm và ăn bữa đầu tiên trong ngày vào lúc 12 giờ trưa. Điểm thuận tiện của chế độ ăn này chính là bạn có thể lợi dụng hết toàn bộ thời gian ban đêm vốn không ăn uống để nhịn ăn và để cơ thể tự đốt cháy mỡ thừa.

Một lựa chọn chế độ 16/8 cũng được nhiều người áp dụng là bắt đầu thời gian nhịn ăn từ 17 giờ chiều hôm trước đến 9 giờ sáng hôm sau. Điều này đảm bảo cho bạn có bữa ăn sáng để bắt đầu công việc và bữa ăn chiều nhẹ nhàng kết thúc trước 17 giờ để bắt đầu bước vào thời gian nhịn ăn.

Chế độ ăn 16/8: Nên ăn những gì?

Lợi ích sức khỏe mà chế độ ăn 16/8 đem lại không chỉ nằm ở sự phân chia thời gian ăn và nhịn ăn. Thực hành nhịn ăn gián đoạn với những bữa ăn cân bằng cũng là nhân tố giúp bạn nhận được những lợi ích trọn vẹn từ chế độ ăn kiêng này. Một số gợi ý cho 5 nhóm thực phẩm chính tạo thành bữa ăn 16/8, điển hình là:

• Nguồn cung cấp protein: thịt, gia cầm, các loại cá, trứng, đậu, hạt, quả hạch…
• Ngũ cốc nguyên cám: yến mạch, lúa mạch, hạt diêm mạch (hạt quinoa)..
• Chất béo lành mạnh: từ các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu dừa
• Rau xanh và củ quả: bông cải xanh, dưa leo, cà chua…
• Trái cây: táo, chuối, cam, bơ…

Với người mới áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn, thời gian 8 giờ này có thể làm bạn đói và thèm ăn, hãy thử uống nước để vượt qua chúng. Các loại nước ít calo như nước lọc, trà… được khuyến khích ưu tiên lựa chọn.

Lưu ý dành cho người mới bắt đầu chế độ ăn 16/8

Tác dụng phụ khi nhịn ăn

Mặc dù đã được chứng minh mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, nhưng với người mới bắt đầu thực hành chế độ ăn 16/8 này vẫn có thể gặp phải một số tác dụng phụ như:

• Tăng cân: do cố gắng nhịn ăn trong khung giờ đề ra và có xu hướng ăn nhiều hơn để bù lại, sẽ làm phản tác dụng của chế độ ăn kiêng này.
• Một số rối loạn tiêu hóa nhẹ và thói quen ăn uống không lành mạnh.
• Suy nhược, mệt mỏi – giảm dần khi đã quen với chế độ ăn này.
• Một vài nghiên cứu cho thấy nhịn ăn ngắt quãng có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.

Ai không nên ăn theo chế độ 16/8?

Thời gian nhịn ăn 8 giờ trong ngày được xem là an toàn đối với người khỏe mạnh bình thường. Chế độ ăn 16/8 không chỉ được áp dụng như một chế độ ăn kiêng giảm cân, đốt mỡ thừa mà còn hỗ trợ nhiều người nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.

Tuy nhiên, vẫn cần sự tư vấn từ các chuyên gia y tế trước khi bạn thực hành nhịn ăn ngắt quãng theo phương pháp 16/8, đặc biệt là các đối với người có bệnh đái tháo đường, huyết áp thấp hay tiền sử rối loạn ăn uống. Chế độ ăn 16/8 cũng không được khuyến khích cho phụ nữ đang chuẩn bị mang thai, mang thai và cho con bú. Nếu bạn lo lắng hay gặp bất kỳ tác dụng phụ nào khi nhịn ăn không liên tục, hãy sớm đến gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được lời khuyên phù hợp.