Nguyên tắc khi lựa chọn đồ ăn cho người bệnh tiểu đường
Mẹo nấu ăn đơn giản cho người mắc bệnh tiểu đường bao gồm cả việc tuân thủ nguyên tắc lựa chọn đồ ăn.
Dưới đây là lời khuyên về cách nấu ăn dành cho người bệnh tiểu đường:
1.1. Lựa chọn các loại thức ăn tinh bột cung cấp chất xơ và năng lượng
Đối với mỗi người đặc biệt là người bị bệnh tiểu đường, tinh bột chính là nguồn năng lượng quan trọng, cũng là loại carbonhydrate cần được tiêu thụ trong mỗi cơ thể. Tinh bột có trong nhiều loại thực phẩm, tuy nhiên nếu không nắm được lượng tinh bột cần thiết có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ví dụ một số loại thực phẩm có chứa tinh bột như: bánh mì trắng, gạo trắng, mì trắng, và bất cứ thứ gì làm bằng bột mì trắng… có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Khi hấp thụ, tinh bột chuyển hóa thành đường và hấp thụ vào máu hỗ trợ sự hoạt động của tuyến tụy.
Thông thường, người Việt Nam hay chuộng các đồ ăn như cơm trắng, kèm theo đó là bún, phở, mì… Lượng đường được ch
... Xem thêm
