Giảm cân & Dinh dưỡng

Bên cạnh sử dụng thuốc thì chế độ ăn có vai trò quan trọng trong điều trị bệnh nhân tiểu đường. Nó có tác dụng cân bằng dinh dưỡng và kiểm soát lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định.Vậy người tiểu đường nên ăn các món canh nào tốt?, hãy cùng theo dõi ngay nhé!

1.Nguyên tắc lựa chọn món canh tốt cho người tiểu đường

Tăng đường huyết sau khi ăn là vấn đề thường gặp nhưng lại rất nguy hiểm. Người bệnh dễ mắc phải các biến chứng về tim mạch, thận,… nguy hiểm hơn có thể gây tử vong. Vì vậy, khi lựa chọn các món canh tốt cho người tiểu đường bạn cần lưu ý nguyên tắc sau:

• Lựa chọn nguyên liệu món canh có chỉ số đường huyết thực phẩm GI thấp (GI < 55). Điều này sẽ giúp cho quá trình hấp thu đường vào máu diễn ra chậm và ổn định hơn. Từ đó hạn chế được tình trạng lượng đường trong máu tăng vọt lên cao gây ra biến chứng khó lường. Một số thực phẩm có chỉ số GI thấp như: rau xanh, trái cây ít ngọt…
• Lựa chọn món canh có hàm lượng calo vừa đủ

Bệnh tiểu đường: Nguy hiểm hơn bạn nghĩ

Bệnh tiểu đường, hay còn gọi là đái tháo đường, là một căn bệnh mãn tính khiến lượng đường trong máu tăng cao hơn mức bình thường. Nếu không được kiểm soát tốt, bệnh tiểu đường có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng đến hầu hết các cơ quan trong cơ thể.

Tại sao bệnh tiểu đường lại nguy hiểm?

• Biến chứng tim mạch: Đây là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở người bệnh tiểu đường. Đường huyết cao làm tổn thương mạch máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
• Biến chứng thận: Đường huyết cao gây tổn thương dần dần các cầu thận, dẫn đến suy thận mãn tính, cần chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận.
• Biến chứng mắt: Bệnh tiểu đường làm tổn thương mạch máu ở võng mạc, có thể gây mù lòa.
• Biến chứng thần kinh: Tổn thương thần kinh do tiểu đường có thể gây tê bì

Trái cây - món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, với người bệnh tiểu đường, việc lựa chọn trái cây cần hết sức thận trọng. Vậy những loại trái cây nào người tiểu đường nên tránh?

Tại sao người tiểu đường cần hạn chế một số loại trái cây?

• Đường tự nhiên: Hầu hết các loại trái cây đều chứa đường tự nhiên (fructose). Với người tiểu đường, việc hấp thụ quá nhiều đường có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
• Chỉ số đường huyết (GI): Chỉ số này cho biết tốc độ đường từ thực phẩm được hấp thu vào máu. Trái cây có chỉ số GI cao sẽ làm tăng đường huyết nhanh chóng.

Những loại trái cây người tiểu đường nên hạn chế

• Trái cây quá chín: Các loại trái cây như chuối chín kỹ, xoài ch

Những loại rau người tiểu đường không nên ăn là gì là nỗi băn khoăn lớn của bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc này hãy nhanh tay ghi chép lại bạn nhé!

Để nhận biết đâu là những loại rau người tiểu đường không nên ăn, người bệnh tiểu đường cần chú ý đến 2 thông số, đó là chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) của thực phẩm. Cụ thể:

1. Chỉ số đường huyết (GI)

• Là một hệ thống đánh giá tốc độ làm gia tăng đường huyết của thực phẩm sau 2 giờ tiêu thụ;
• Hệ thống này lấy tốc độ làm tăng đường huyết của đường glucose nguyên chất làm chuẩn và gán cho chúng mốc giá trị tối đa. Điều này có nghĩa là đường glucose có chỉ số GI là 100;
• GI được chia làm 3 cấp độ: thấp (≤55), trung bình (56-69) và cao (≥70);
• Thực phẩm có GI càng cao nghĩa là tốc độ đường huyết tăng sau khi tiêu thụ diễn ra càng nhanh.

2. Tải lượng đường huyết (GL)

Tiểu đường là một bệnh lý khá nguy hiểm nhưng có thể được kiểm soát bằng chế độ ăn uống. Lựa chọn món ăn phù hợp sẽ giúp bệnh nhân ổn định đường huyết và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường. Ngoài các món mặn, trong bữa ăn của người bệnh cũng có những món canh, món xào. Dưới đây là gợi ý 20 món ăn bổ dưỡng cho người tiểu đường các món canh tốt cho người tiểu đường mà không gây ra tăng đường huyết đột ngột.

1.Cháo gạo lứt với cải bó xôi

Nguyên liệu:

Gạo lứt: 80g

Cải bó xôi: 250g

Rau cần: 100g

Lượng tinh bột: Khoảng 60g tinh bột trong cháo gạo lứt.

Cách chế biến:

Rau cần, cải bó xôi đem rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ. Gạo lứt vo sạch

Cho gạo lứt vào nồi, thêm nước rồi đun đến khi gần chín nhừ thì thêm rau vào. Đun thêm 10 phút, thêm chút muối là hoàn thành.

Đối tượng: Phù hợp với người tiểu đường mắc táo bón, huyết áp cao, tiểu khó.

2.Cháo bí đỏ

Một số các món ăn ngon dành cho người tiểu đường sau đây được các bác sĩ, dược sỹ công nhận là có tác dụng rất tốt mà bạn nên bổ sung vào thực đơn khi bị bệnh tiểu đường.

Nấm xào cải xanh và bắp non

Trong các món ăn dành cho người tiểu đường kèm mỡ máu cao, cao huyết áp hay bệnh động mạch vành không thể thiếu món này. Thực hiện đơn giản: phi thơm hành tím với ít dầu rồi cho nấm vào xào. Khi nấm chuyển màu chín, cho bắp non và rau cải xanh vào xào cùng. Nêm lại gia vị, tắt bếp và dùng.

Nấm rơm xào thịt nạc

Bổ sung món này giúp bổ khí dưỡng huyết, tăng sức đề kháng nên thích hợp dùng người mắc bệnh tiểu đường kèm khí huyết hư nhược, gan nhiễm mỡ. Bạn hãy phi hành tím cho dậy mùi thơm, trút phần thịt vào xào săn, sau đó cho nấm vào xào cùng. Sau khoảng 10 phút, nấm đã thấm vị thịt, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp.

Cháo bột sắn

Chuẩn bị bột sắn 30g và gạo tẻ 50g. Gạo tẻ ngâm nước 1 đêm, vo rửa s

Bệnh tiểu đường là căn bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người bệnh, tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác. Bài viết sau sẽ chia sẻ đến bạn đọc 14 món ăn dành cho người tiểu đường đơn giản, dễ chế biến nhưng vẫn không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

1.Thịt nạc heo xào cần tây

Công dụng:

Giúp những người mắc bệnh tiểu đường hạ đường huyết, đồng thời giúp hạ huyết áp đi kèm với bệnh.

2.Canh hẹ

Công dụng:

Thích hợp cho mọi bệnh nhân tiểu đường giúp giảm lượng đường trong máu.

3.Ốc bươu bung củ chuối

Công dụng:

Theo Y học cổ truyền, thịt ốc bươu có tính hàn, vị nhạt, không độc, có tác dụng bổ

dưỡng, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, tiêu thũng, thông lâm (sỏi)…, trị

bệnh tiểu đường.

Củ chuối hột có tính chát trị bệnh tiêu khát rất thích hợp với những bệnh nhân

tiểu đường. Mùi vị món ăn này rất đậm đ

Bị tiểu đường nên ăn quả gì? Các loại quả dễ tìm và tốt cho người tiểu đường

Bưởi

Bưởi là 1 trong những hoa quả được đánh giá tốt nhất với bệnh tiểu đường. Với thành phần có tới 91% là nước, rất giàu vitamin C, có lượng chất xơ hòa tan cao, trong khi chỉ số đường huyết GI là 25. Bên cạnh đó bưởi còn chứa naringenin - một loại flavonoid có vị đắng tự nhiên. Có tác dụng làm tăng độ nhạy insulin, giúp cải thiện đáng kể tình trạng kháng insulin ở người bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ăn nửa quả bưởi mỗi ngày sẽ giúp người bệnh tiểu đường tăng khả năng kiểm soát glucose trong máu.

Cam

Trong 1 quả cam chứa 87% nước và lượng lớn các chất xơ, vitamin C, vitamin B1 trong khi rất ít đường. Cam rất tốt cho hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng và giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Trong khi chỉ số đường huyết GI chỉ ở mức 44. 1 quả cam hay nước ép từ 1 quả cam mỗi ngày là thực đơn lý tưởng dành cho người tiểu đường.

D

Bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm?

Gạo lứt

Khác với gạo trắng, gạo lứt giữ được lớp cám chứa nhiều chất xơ, khiến cho quá trình tiêu hóa chậm hơn. Nhờ vậy, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Song song đó gạo lứt còn có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường nên hoàn toàn không làm tăng đường huyết sau khi ăn. Ngoài ra gạo lứt còn cung cấp vitamin B1 và vitamin B12 có thể ngăn ngừa tê phù ở chân, tay.

Yến mạch

Thay vì phải sử dụng cơm trắng để nấu cháo, bạn có thể thay chúng bằng yến mạch. Ngoài ra yến mạch còn chế biến được thành nhiều món khác nhau thông qua sự kết hợp với các loại trái cây, sữa chua, các loại hạt…. Giúp hỗ trợ dinh dưỡng cho cơ thể.

Hạt chia, hạt lanh

Nhờ cung cấp nhiều chất xơ hòa tan, vitamin K, sắt… nên hạt chia rất được tin dùng trong các thực đơn dành riêng cho người bị tiểu đường. Không những giúp ích cho việc kiểm soát đường huyết mà hạt chia còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đế