Cách sử dụng hạt sen sấy khô hiệu quả, giàu dinh dưỡng
Trong ẩm thực Việt Nam, hạt sen từ lâu đã được xem là nguyên liệu quý, không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài hạt sen tươi, ngày nay nhiều người ưa chuộng hạt sen sấy khô bởi tính tiện lợi, dễ bảo quản và chế biến. Vậy thực phẩm này có gì đặc biệt, lợi ích ra sao và cách sử dụng thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của hạt sen sấy khô
Không chỉ hạt sen tươi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mà ngay cả hạt sen sấy khô cũng giữ gần như trọn vẹn các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có:
- Protein: Hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời cung cấp năng lượng lâu dài, bền bỉ.
- Chất xơ: Giúp làm tăng nhu động ruột, hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón.
- Vitamin nhóm B: hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh, từ đó giảm thiểu căng thẳng.
- Khoáng chất: Kali, phốt pho, magie, canxi… đều có công dụng ổn định huyết áp, củng cố sức khỏe xương khớp để tránh nguy cơ loãng xương.
- Chất chống oxy hóa: Giúp làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ các tế bào của cơ thể.
Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà hạt sen được xem là thực phẩm bồi bổ sức khỏe, thích hợp cho cả trẻ em, người lớn và người cao tuổi.
Các công dụng nổi bật của hạt sen sấy khô
1. Giúp ngủ ngon và giảm stress
Trong hạt sen có alkaloid - một hoạt chất giúp an thần, thư giãn đầu óc. Do đó mà người thường mất ngủ, hay căng thẳng có thể bổ sung hạt sen sấy khô để cải thiện giấc ngủ tự nhiên.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt sen cũng duy trì hàm lượng chất xơ dồi dào, từ đó hỗ trợ đường ruột hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
3. Bồi bổ cho phụ nữ sau sinh
Hạt sen sấy khô còn có khả năng giúp lợi sữa, phục hồi cơ thể nhanh chóng sau sinh . Đồng thời, tác dụng an thần cũng sẽ hỗ trợ mẹ có những giấc ngủ thư giãn, hồi phục năng lượng sau khoảng thời gian sinh nở căng thẳng.
4. Bảo vệ tim mạch
Lượng magie và kali trong hạt sen còn góp phần ổn định nhịp tim, giảm huyết áp, từ đó phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
5. Làm đẹp da, chống lão hóa
Các chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, giữ da tươi trẻ lâu dài.
Cách chế biến hạt sen sấy khô
Bạn có thể chế biến hạt sen sấy khô trong nhiều món ăn, sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình như:
- Nấu chè: Chè hạt sen táo đỏ, chè hạt sen long nhãn sẽ mang đến một món tráng miệng thanh mát.
- Hầm xương, nấu cháo: Hạt sen kết hợp với gà, sườn non trở thành món cháo bổ dưỡng vừa dễ ăn.
- Xay bột hạt sen: để pha với sữa hoặc nước ấm, thích hợp cho trẻ em và người già.
- Rang giòn: sẽ trở thành một lựa chọn ăn vặt lành mạnh, ít dầu mỡ.
- Làm nhân bánh: Hạt sen tán nhuyễn làm nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt…
Cách chọn mua và bảo quản hạt sen sấy khô
- Chọn mua: Ưu tiên hạt sen có màu trắng ngà, không bị mốc hay có mùi lạ.
- Nguồn gốc rõ ràng: Nên chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn.
- Bảo quản: Đựng trong lọ kín, để nơi khô ráo thoáng mát. Có thể cất ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Lưu ý trước khi sử dụng
- Người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều một lúc vì hạt sen nhiều chất xơ.
- Ăn vừa phải, khoảng 20 - 30g/ngày là hợp lý.
- Nếu thấy hạt sen có dấu hiệu ẩm mốc thì tuyệt đối không sử dụng.
Có thể thấy, hạt sen sấy khô không chỉ là nguyên liệu tiện lợi trong nấu ăn mà còn là nguồn thực phẩm quý giá cho sức khỏe. Với nhiều công dụng như giúp ngủ ngon, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tim mạch và làm đẹp da, hạt sen xứng đáng có mặt trong thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.
----------------------------
❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!
