Cá hồi Nauy nguyên con: Lựa chọn dinh dưỡng cho mọi gia đình

Cá hồi Nauy nguyên con sở hữu chất lượng vượt trội, cùng sở hữu hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng từ trẻ em đến người lớn tuổi. Nếu bạn vẫn băn khoăn các đặc điểm của cá hồi Nauy nguyên con, hoặc cách chế biến ngon lành thì hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!

Đặc điểm của cá hồi Nauy nguyên con

Cá hồi Nauy (Norwegian salmon) được nuôi tại các vùng biển lạnh và sạch ở Na Uy - nơi có quy trình nuôi trồng đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và môi trường.

Một số đặc điểm nổi bật của cá hồi nhập khẩu từ Na Uy:

• Trọng lượng trung bình khoảng 4 - 6kg/con, có thể lớn hơn tùy loại.
• Thịt cá màu cam hồng, đều màu, vân mỡ rõ nét.
• Da cá trơn, sáng bóng, không bong tróc.
• Mắt cá sáng, mang đỏ tươi, cho thấy dấu hiệu của cá còn tươi.
• Không mùi tanh nồng, thịt có độ đàn hồi tốt.

Cá hồi Nauy nguyên con thường được bảo quản trong thùng xốp, có đá khô hoặc cấp đông ngay sau khi nhập khẩu để giữ trọn độ tươi.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi Nauy

Thịt cá hồi Nauy là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Cụ thể, trong 100g cá hồi được nuôi dưới tiêu chuẩn nghiêm ngặt có thể mang lại các thành phần dinh dưỡng như:

• Omega-3 (EPA, DHA): khoảng 2 - 3g, có công dụng giảm viêm, tăng cường bảo vệ tim, não bộ và hệ thần kinh.
• Protein: khoảng 23,5g, giúp hình thành cơ bắp, các mô, cũng như củng cố hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Calories: khoảng 228 kcal, cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động hiệu quả.
• Astaxanthin: Chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ các tế bào trước tổn thương từ bên ngoài.
• Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa các loại vitamin như vitamin D và B12, hỗ trợ hấp thụ canxi, chống loãng xương và bảo vệ chức năng của hệ thần kinh.

Vừa cung cấp đa dạng các loại dưỡng chất, lại vừa đảm bảo an toàn nên cá hồi Nauy nguyên con rất thích hợp để chế biến cho người cần bồi bổ, trẻ em đang lớn, phụ nữ mang thai, người đang giảm cân hoặc ăn theo chế độ đặc biệt.

Ưu điểm khi mua cá hồi Nauy nguyên con

So với việc mua từng phần cá (phi lê, bụng cá, đầu cá…), việc mua cá hồi nguyên con mang lại nhiều lợi ích, ví dụ như:

• Giữ được trọn vẹn độ tươi ngon: tránh bị tác động hoặc nhiễm khuẩn thông qua nhiều lần xử lý.
• Chế biến linh hoạt: bạn có thể chia thành các phần khác để dùng dần, cũng như dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy ý.
• Tiết kiệm chi phí hơn: vì tính giá theo kg sẽ rẻ hơn so với mua từng phần nhỏ.
• Tận dụng được tối đa thịt cá: đầu cá nấu lẩu, xương nấu cháo , thịt làm sashimi, phi lê áp chảo...

Cách sơ chế cá hồi nguyên con

Mang lại nhiều lợi ích nhưng công đoạn sơ chế cá hồi cũng cần phải cẩn thận và đúng cách, nhờ đó cá mới đảm bảo an toàn và giữ trọn vẹn chất lượng như vốn có. Do đó, bạn nên áp dụng theo các bước sau đây:

Bước 1: Rã đông (nếu là cá đông lạnh)

• Ngâm nguyên con trong nước mát (không dùng nước ấm hoặc nóng) từ 30 - 60 phút.
• Hoặc rã đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.

Bước 2: Làm sạch

• Cạo vảy nhẹ nhàng, rửa sạch dưới vòi nước.
• Mổ bụng, bỏ ruột cá, rửa lại bằng nước muối loãng.

Bước 3: Chia phần

• Phi lê: dùng dao sắc để tách lấy phần thịt 2 bên.
• Đầu cá: cắt đôi theo chiều dọc để nấu canh, lẩu.
• Xương cá: cần tách cẩn thận để tránh sót lại các xương nhỏ, có thể dùng để ninh nước dùng, nấu cháo.

Bảo quản cá hồi Nauy nguyên con đúng cách

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, chỉ khi bạn áp dụng các nguyên tắc bảo quản nghiêm ngặt. Cụ thể như sau:

1. Nếu chưa dùng ngay

• Nên bảo quản ở nhiệt độ -18°C.
• Nên chia thành từng phần nhỏ để rã đông từng lần dùng.
• Không rửa cá trước khi cấp đông để tránh làm giảm chất lượng thịt.
• Nên dùng cá trong vòng 1 - 3 tháng để bảo toàn dưỡng chất và độ tươi của cá.

2. Khi đã rã đông

• Không được cấp đông lại cá đã rã đông.
• Tránh để cá ở nhiệt độ phòng quá lâu (trên 2 giờ).
• Dùng ngay trong vòng 24 giờ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Như vậy, cá hồi Nauy nguyên con không chỉ là lựa chọn kinh tế mà còn đảm bảo được độ tươi, hàm lượng dinh dưỡng và sự linh hoạt khi chế biến. Việc nắm rõ cách chọn mua, sơ chế và bảo quản sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị của loại thực phẩm cao cấp này đấy nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!