100g khoai lang luộc bao nhiêu calo? Có phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân không?

Nếu bạn đang theo đuổi một chế độ ăn lành mạnh, muốn kiểm soát cân nặng hoặc đơn giản chỉ quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày, thì “100g khoai lang luộc bao nhiêu calo” chắc chắn là câu hỏi bạn đang tìm lời giải.

100g khoai lang luộc bao nhiêu calo?

Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng uy tín của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g khoai lang luộc (không vỏ) chứa khoảng 76 kcal. Đây là một mức năng lượng khá thấp, lý tưởng cho các chế độ ăn cần kiểm soát calo.

Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang

1. Năng lượng và chất bột đường

100g khoai lang luộc cung cấp khoảng 76 kcal, chủ yếu đến từ carbohydrate - cụ thể là 17.7g tinh bột tự nhiên. Đây là nguồn năng lượng lành mạnh, hấp thụ chậm, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và không gây tăng cân đột ngột.

2. Chất đạm và chất béo

Khoai lang không phải là nguồn cung protein chính, nhưng vẫn có khoảng 1.4g protein trong mỗi 100g, góp phần hỗ trợ tái tạo mô và duy trì khối cơ. Ngoài ra, lượng chất béo trong khoai lang rất thấp (chỉ khoảng 0.1g), hầu như không đáng kể, nên rất thích hợp cho các chế độ ăn ít béo, kiểm soát cholesterol.

3. Vitamin thiết yếu

Khoai lang nổi bật với hàm lượng vitamin A cực kỳ cao. Đây là dạng beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh, có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt, tăng cường hệ miễn dịch và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.

Ngoài ra, nó còn chứa vitamin C (12.8mg) giúp hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa, cùng với vitamin B6 có vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng.

4. Khoáng chất

Trong khoai lang luộc có lượng kali khá cao (khoảng 230mg), giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ hoạt động tim mạch ổn định. Ngoài ra còn có các khoáng chất thiết yếu khác như mangan, magie, canxi và sắt, tuy hàm lượng không cao nhưng góp phần bổ sung đa vi chất trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe

Khoai lang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe . Dưới đây là những tác dụng nổi bật của khoai lang:

Hỗ trợ tiêu hóa

Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ trong khoai lang hoạt động như một prebiotic, kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, khoai lang còn được sử dụng từ lâu để điều trị tiêu chảy và các vấn đề về dạ dày.

Tăng cường miễn dịch

Khoai lang chứa nhiều hợp chất phytochemical như carotenoids, tocopherols (vitamin E), phenolic compounds, tannins, flavonoids, saponins và anthocyanins, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Các hợp chất này giúp làm giảm viêm và tác động tích cực lên hoạt động của các tế bào miễn dịch.

Bảo vệ mắt

Khoai lang, đặc biệt là loại khoai lang có màu sắc sáng như cam và tím, chứa các hợp chất polyphenol, giúp bảo vệ sức khỏe mắt và võng mạc. Nghiên cứu cho thấy anthocyanins trong khoai lang có thể làm giảm viêm ở bề mặt mắt và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, bao gồm hội chứng khô mắt.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Khoai lang có thể giúp cải thiện trí nhớ nhờ vào các chất chống oxy hóa , đặc biệt là anthocyanins trong khoai lang tím. Một số nghiên cứu trên động vật đã cho thấy khoai lang có tác dụng nâng cao trí nhớ và khả năng học tập không gian, giúp cải thiện chức năng não bộ.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong khoai lang có tác dụng tốt đối với sức khỏe tim mạch. Nó giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Cải thiện đường huyết

Khoai lang có chỉ số glycemic thấp và trung bình, điều này có nghĩa là chúng có tác dụng ít gây tăng đường huyết so với những thực phẩm khác.

Hỗ trợ làn da khỏe mạnh

Beta-carotene có trong khoai lang giúp bảo vệ da khỏi các tác động của gốc tự do và ánh nắng mặt trời. Nó giúp cải thiện độ đàn hồi của da, làm giảm nếp nhăn và hỗ trợ quá trình làm lành vết thương. Beta-carotene còn được chuyển hóa thành vitamin A, giúp tái tạo tế bào da và giảm viêm.

Khoai lang luộc có phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân?

Câu trả lời là: Rất phù hợp.

Khoai lang luộc là một trong những loại thực phẩm vừa rẻ, vừa lành mạnh, lại cực kỳ thân thiện với chế độ ăn giảm cân . Lý do là bởi:

• Thứ nhất, 100g khoai lang luộc chỉ chứa khoảng 76 kcal – thấp hơn nhiều so với cùng khối lượng cơm trắng (khoảng 130 kcal). Điều này giúp bạn nạp ít calo hơn mà vẫn có cảm giác no, rất hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.
• Thứ hai, khoai lang chứa chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng khi bạn muốn cắt giảm khẩu phần mà không bị đói quá nhanh

Một số cách ăn khoai lang để giảm cân

Khoai lang có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như khoai lang nướng, khoai lang chiên, khoai lang nghiền, hoặc làm thành súp, salad, và thậm chí là bánh nướng.

Cách chế biến tối ưu để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất là luộc hoặc nướng, vì phương pháp này giúp bảo toàn beta-carotene tốt hơn so với các phương pháp khác.

Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về 100g khoai lang luộc bao nhiêu calo và những lợi ích tuyệt vời của khoai lang đối với sức khỏe. Đừng quên thêm khoai lang vào thực đơn hàng ngày để tận dụng tối đa các dưỡng chất và cải thiện sức khỏe của mình nhé!

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!