Lòng bò xào gì ngon? Top 6 Cách xào lòng bò thơm ngon đơn giản

Nhiều người có thể yêu thích thịt, nhưng nhiều người lại thích vị giòn, mềm của lòng bò xào. Mà đã xào có thêm tí cay cay, chua chua thì lại càng tuyệt hơn nữa, ngon không để đâu cho hết. Nếu bạn chưa biết lòng bò xào gì ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Hôm nay tôi xin giới thiệu cho bạn top 3 cách xào lòng bò cực ngon, đơn giản.

Cách sơ chế lòng bò sạch, ngon

Để có một bữa ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng, nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn này càng ngon hơn. Bạn nên chọn mua lòng bò ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm tươi ngon, có màu trắng hồng. Và bên cạnh đó, bạn cũng cần biết cách sơ chế lòng bò để món ăn an toàn và ngon hơn.

Lòng bò non mua về rửa sạch với nước rồi cắt khúc dài khoảng 10 – 20 cm để tiện sơ chế. Sau đó lộn ngược lòng để loại bỏ màng mỡ và chất bẩn, chà với bột mì và muối khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục, chà lòng với chanh hoặc giấm thêm 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước.

Top 6 Cách xào lòng bò thơm ngon, hấp dẫn, ăn khó cưỡng

Lòng bò là một loại thực phẩm ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Nếu bạn chưa biết lòng bò xào gì ngon hãy cùng vào bếp với chúng tôi và thực hành ngay 6 cách xào lòng bò thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé.

1. Cách xào lòng bò với hành tây

Nếu bạn chưa biết lòng bò xào gì ngon thì hãy thử món lòng bò xào hành tây cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng bò: 200g

Hành tây 1 củ

Cần tây 1 nhánh

Cà chua 1 quả

Dứa 1 quả

Tỏi 1 củ

Nước mắm, muối, đường, dầu ăn và hạt tiêu

Cách làm lòng bò xào hành tây

Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy ít gừng thái nhỏ cùng chút muối rồi cho vào lòng bò. Dùng tay tuốt cho các miếng gừng chạy từ đầu đến cuối của đoạn lòng để loại bỏ hết chất bẩn bên trong. Bạn thực hiện liên tục 2-3 lần là được. Sau đó bạn hòa một chút muối và giấm vào một cái tô lớn rồi cho lòng bò vào chà, bóp tiếp.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho một chút muối, gừng và lòng vào chần sơ qua vài phút. Sau đó cho ngay lòng vào tô nước lạnh để lòng bò được trắng và giòn.

Tiếp theo, bạn thái lòng bò thành từng miếng vừa ăn. Cho hết phần lòng bò vào tô lớn, nêm chút muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Với cần tây, bạn nhặt sạch và cắt khúc 4-5 cm. Gọt dứa, bỏ mắt rồi bổ dọc thành 6 miếng rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn bóc vỏ hành tây, rồi rửa sạch, thái múi cau. Bạn bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Bạn đem cà chua đi rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm, muối, đường cho vào tô, hòa tan.

Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi phi thơm tỏi. Sau đó bạn cho lòng bò vào xào khoảng 1 phút thì cho cà chua vào xào cùng. Tiếp theo, khi thấy cà chua nhuyễn là lúc bạn cho dứa, cần tây và hành tây vào xào cùng. Sau đó cho bạn hỗn hợp nước mắm ở trên vào. Bạn đun hỗn hợp này đến khi gần cạn và các nguyên liệu chín thì tắt bếp. Giờ thì bạn đã có món lòng bò xào hành tây cực hấp dẫn rồi. Nếu bạn chưa biết lòng bò xào gì ngon thì hãy thử ngay món ăn này.

2. Lòng bò xào dứa

Món ăn tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn trong chủ đề “lòng bò xào gì ngon” chính là món lòng bò xào dứa.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng bò: 200g

Cần tây: 200g

Cà chua: 1 quả

Dứa: ½ quả

Tỏi khô: 1 củ

Gia vị: Tiêu, nước mắm, dầu, đường, muối iot…

Cách làm lòng bò xào dứa thơm ngon, trọn vị

Bước 1: Đầu tiên, cho muối i-ốt vào bên trong lòng bò và chà xát mạnh để loại bỏ chất nhờn và bẩn bên trong. Tiếp theo, bạn hòa gừng đã giã với nước rồi dùng hỗn hợp này để chần lòng bò. Sau đó, cắt lòng bò thành từng miếng dài 3 cm.

Bước 2: Với cần tây, bạn nhặt bỏ lá úa , rửa sạch rồi thái khúc khoảng 4-5 cm. Gọt vỏ dứa, bỏ mắt rồi cắt miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi, bỏ rễ, băm nhuyễn. Bạn đem cà chua đi rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi tiếp tục phi thơm tỏi. Tiếp đến cho lòng bò vào nồi, đảo khoảng 2-3 phút để thịt bò săn lại thì cho cà chua vào đảo cùng. Bạn cứ đảo đều tay cho đến khi cà chua chín thì bạn tiếp tục cho cần tây và dứa vào đảo đều, vặn nhỏ lửa để các nguyên liệu có màu đẹp mắt. Sau đó nêm mắm, tiêu, đường, muối cho đến khi món ăn vừa miệng và ngon. Nếu bạn chưa biết lòng bò xào gì ngon thì hãy làm ngay món này để chiêu đãi gia đình.

3. Lòng bò xào dưa chua đơn giản, ăn bắt cơm cực kỳ

Để trả lời câu hỏi lòng bò xào gì ngon thì món lòng bò xào dưa chính là câu trả lời. Hãy cùng xem cách thực hiện lòng bò xào dưa hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng bò: 500gr

Dưa chua: 2 bát con

Cà chua: 2 quả Hành lá

Chanh tươi

Tỏi khô

Giấm gạo

Dầu ăn

Gia vị: Muối trắng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu…

Rau răm, rau mùi

Cách làm lòng bò xào dưa chua ăn cực bắt cơm

Bước 1: Lòng mua về cần rửa sạch với chanh và muối. Sau đó, lấy nước nóng (khoảng 80 độ), rồi pha vào một thìa nước mắm (loại đậm đặc), thêm một thìa dấm ăn, rồi cho lòng vào. Sau khi ngâm vài phút thì thái lòng thành từng khúc ngắn khoảng 2 đốt ngón tay.

Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, đem cà chua đi rửa sạch rồi thái hạt lựu. Xà lách, rau mùi, hẹ bạn nhặt và rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đầu tiên cho dầu ăn vào, rồi phi thơm tỏi, sau đó cho lòng vào xào. Xào cho đến khi lòng chín thì cho ra đĩa. Không nên xào quá lâu nếu không lòng sẽ bị dai. Bạn cũng có thể nêm thêm một chút gia vị nhưng dưa chua đã có vị mặn sẵn rồi nên bạn cần nêm nếm cẩn thận. Sau khi cho lòng ra đĩa thì cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho dưa chua vào xào cho đến khi chín mềm. Đổ vào đĩa lòng khi nãy vào xào vài phút. Cuối cùng, rắc thêm hành, rau mùi, rau răm, nhớ nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Vừa rồi tôi đã giới thiệu đến bạn 3 món lòng bò xào gì ngon siêu hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Hy vọng bài viết này giúp bạn có thêm

nhiều lựa chọn để vào bếp và nấu những món ăn ngon cho gia đình.