Khám phá 4 kiểu kết hợp bữa sáng hoàn hảo: Bí quyết từ chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản để chống lại quá trình lão hóa

Trên nền tảng nghiên cứu và định hướng này, chuyên gia dinh dưỡng người Nhật Miyuki Matsuo đã đưa ra gợi ý một số bữa sáng ngon miệng được kết hợp từ những thực phẩm có thể kéo dài tuổi thọ, đẩy lùi quá trình lão hoá như sau.

1. Yến mạch, sữa đậu nành và chuối

Trong sữa đậu chứa nhiều Isoflavone đậu nành cùng chất sắt, khi được kết hợp với bột yến mạch giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ sẽ có tác dụng lớn trong việc chống lại quá trình oxy hoá.

Đồng thời, trong chuối cũng chứa một số loại chất chống oxy hoá mạnh như flavonoid và amin mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Những chất này giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hoá tế bào gốc do gốc tự do gây ra. Đồng thời, chuối cũng cung cấp năng lượng cho bữa sáng, giúp hoàn thiện bữa ăn.

2. Bột yến mạch, salad bắp cải và trứng

Như đã nói trên, trong yến mạch có lượng lớn chất xơ giúp cải thiện tình trạng táo bón, tăng cảm giác no nên đã trở thành thực phẩm khá được ưa chuộng cho bữa sáng. Ngoài ra, nếu kết hợp thêm một chút salad bắp cải có thể vừa tăng cường chất xơ và vitamin C, bổ sung giá trị dinh dưỡng.

Không chỉ vậy, trứng chứa protein chất lượng cao (protein hoàn thiện) với nhiều axit amin thiết yếu bổ sung năng lượng cho cơ thể, đồng thời cũng giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ hiệu quả quá trình giảm cân.

3. Bánh mì nướng kết hợp với bơ đậu phộng, salad giăm bông

Khi ăn bánh mì nướng bơ đậu phộng cần chú ý khống chế hàm lượng đường có trong bơ. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên lựa chọn bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám sẽ tăng lượng chất xơ hấp thụ.

Rau diếp trong salad sẽ bổ sung lượng vitamin B1 và chất xơ cho cơ thể, nếu ăn cùng giăm bông sẽ tăng thêm sự ngon miệng cho món ăn. Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều giăm bông vì có chứa nhiều muối và các chất phụ gia không tốt cho sức khoẻ.

4. Trứng chiên, cà chua và sữa chua

Dù trứng được coi là một loại thực phẩm chứa "dinh dưỡng hoàn chỉnh" nhưng vẫn cần được bổ sung thêm vitamin C và chất xơ còn thiếu bằng cà chua. Cà chua có thể ăn sống cùng trứng chiên.

Sữa chua cũng cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi như lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium giúp tăng cường khả năng bảo vệ hệ tiêu hóa và sức đề kháng, tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Nhiều thực phẩm "kém lành mạnh" nhưng lại là món ăn yêu thích của nhiều người, nếu kiêng hoàn toàn trong thời gian dài có thể dẫn đến cảm giác thèm và ăn nhiều hơn. Chính vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị có thể áp dụng tỷ lệ 80:20 trong khẩu phần ăn.

Cụ thể, 80% thời gian nên sử dụng những loại thực phẩm bổ dưỡng và 20% còn lại có thể lựa chọn ăn những thứ khiến bản thân cảm thấy vui vẻ. Điều này vừa có thể đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể, có một chế độ ăn lành mạnh và không quá áp lực.