Hạt sen tươi có tác dụng gì? Tìm hiểu ngay 8 lợi ích sức khỏe nổi bật và cách dùng hạt sen tươi an toàn, hiệu quả nhất!

1. Hạt sen tươi là gì?

Hạt sen tươi là phần hạt được lấy từ hoa sen, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Theo phân tích dinh dưỡng, trong 100g hạt sen có thể cung cấp khoảng 350 calo, 18g protein, 68g carbohydrate cùng nhiều khoáng chất như magie, kali và phốt pho. Điểm đặc biệt là loại hạt này lại chứa rất ít chất béo bão hòa, natri và hầu như không có cholesterol.

Với hàm lượng chất xơ và đạm cao, hạt sen không chỉ giúp cung cấp năng lượng lành mạnh mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. So với hạt sen sấy khô, hạt sen vẫn luôn được ưu tiên sử dụng nhờ giữ nguyên trọn vẹn vitamin và khoáng chất tự nhiên, dù thời gian bảo quản có phần hạn chế hơn.

2. Cách bảo quản hạt sen tươi để giữ được lâu

Vì hạt sen tươi dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách, bạn nên áp dụng mẹo sau: chỉ bóc vỏ xanh bên ngoài, lấy tim sen ra bằng tăm và không rửa hạt trước khi cất. Sau đó, cho hạt vào hũ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5–7 ngày.

3. Ăn hạt sen tươi có tác dụng gì? 8 lợi ích nổi bật cho sức khỏe

3.1. Hỗ trợ giấc ngủ, an thần hiệu quả

Nếu bạn đang gặp tình trạng mất ngủ hoặc khó vào giấc, hạt sen có thể là “cứu tinh” tuyệt vời. Nhờ chứa các hoạt chất giúp thư giãn hệ thần kinh, ăn hạt sen thường xuyên có thể giúp bạn dễ ngủ hơn và cải thiện chất lượng giấc ngủ rõ rệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tâm sen pha trà để tăng hiệu quả an thần, dù vị của nó khá đắng.

3.2. Kháng viêm tự nhiên

Cả hạt sen trắng và đỏ đều chứa chất polysaccharide có khả năng chống viêm mạnh. Điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương tế bào do viêm nhiễm gây ra. Với những ai thường xuyên bị đau nhức hay có dấu hiệu viêm nhiễm nhẹ, thêm hạt sen vào khẩu phần ăn là lựa chọn thông minh.

3.3. Cải thiện vị giác, hỗ trợ ăn ngon miệng

Hạt sen tươi không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn có tác dụng giúp người gầy lấy lại cảm giác thèm ăn. Nhờ khả năng kích thích vị giác, hạt sen hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn, đặc biệt với người lớn tuổi hoặc người đang phục hồi sức khỏe.

3.4. Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt

Trong y học cổ truyền, hạt sen và ngó sen được dùng để điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và giúp bổ máu sau chu kỳ. Các món ăn từ hạt sen được khuyên dùng cho phụ nữ thường xuyên bị rối loạn kinh nguyệt hoặc gặp tình trạng mệt mỏi trước chu kỳ.

3.5. Làm đẹp da và trị mụn

Ít ai ngờ rằng ăn hạt sen tươi còn giúp làm đẹp da và hỗ trợ điều trị mụn. Lý do là vì loại hạt này có khả năng điều tiết lượng bã nhờn trên da, giảm nguy cơ hình thành mụn trứng cá. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp hoa sen và trà xanh để tạo mặt nạ thiên nhiên giúp kháng khuẩn cho da.

3.6. Điều hòa cholesterol, tốt cho tim mạch

Nhờ hàm lượng chất xơ cao và không chứa cholesterol, hạt sen tươi là thực phẩm tuyệt vời cho người bị mỡ máu hoặc các vấn đề tim mạch. Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cholesterol, hạt sen còn giúp điều hòa huyết áp và phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

3.7. Tăng cường miễn dịch

Một lợi ích khác không thể bỏ qua là khả năng tăng cường sức đề kháng của hạt sen. Những dưỡng chất có trong hạt giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh, đặc biệt là khi cơ thể đang bị suy nhược hay sau ốm.

3.8. Cung cấp năng lượng lành mạnh, hỗ trợ giảm cân

Với những ai đang trong quá trình giảm cân nhưng vẫn muốn bổ sung đủ dưỡng chất, hạt sen tươi là lựa chọn lý tưởng. Không chứa đường, giàu đạm và chất xơ, loại hạt này giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

4. Một số món ăn ngon từ hạt sen tươi

Canh sườn hầm hạt sen

Sự kết hợp giữa hạt sen tươi, khoai tây, cà rốt và sườn heo tạo nên món canh bổ dưỡng, lý tưởng cho các bữa ăn gia đình. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất, rất tốt cho người cần bồi bổ cơ thể.

Chè hạt sen

Món chè truyền thống này rất được ưa chuộng, đặc biệt vào mùa hè. Bạn có thể nấu chè hạt sen với đường phèn, hoặc thêm nhãn, vải để tăng hương vị. Tuy nhiên, vì chứa đường, bạn nên ăn ở mức hợp lý nếu đang kiểm soát cân nặng.

Xôi hạt sen

Kết hợp gạo nếp với hạt sen tươi sẽ cho ra món xôi thơm ngon, mềm dẻo. Nếu muốn món ăn thêm phần dinh dưỡng, bạn có thể thêm đậu xanh. Tuy nhiên, người bị mỡ máu cao nên hạn chế món này vì nếp có thể không phù hợp với chế độ ăn.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!