Cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu không chỉ của người lớn mà còn của trẻ con nữa. Tuy nhiên, đây cũng là một trong những món ăn nhiều dầu mỡ nhất khiến nhiều người e ngại. Tuy nhiên với cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến và nhất là không có quá nhiều dầu mỡ.

Chỉ cần 20 phút là bạn có thể thưởng thức món ngon tuyệt vời này!

1. Tại sao nên chiên khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Cách làm đơn giản: Khi sử dụng phương pháp truyền thống để chiên khoai bạn sẽ phải đứng cạnh bếp, đảo khoai liên tục để khoai không bị cháy. Nếu bất cẩn, dầu mỡ sẽ bắn lên người vừa khiến bạn bẩn quần áo vừa gây bỏng. Nhưng với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần cho nguyên liệu đã sơ chế qua vào trong nồi và thiết lập nhiệt độ phù hợp, nồi chiên không dầu sẽ tự động làm hết mọi việc còn lại.

Khoai tây chiên không có quá nhiều dầu mỡ, tốt cho sức khỏe: Vì hoạt động bằng điện năng nên nồi chiên có khả năng duy trì mức nhiệt ổn định trong tất cả mọi ngóc ngách của nồi nên từng miếng khoai tây sẽ được chiên đều, chín đều, có màu vàng đẹp mắt và không bị cháy khét. Ngoài ra, vì không sử dụng dầu mỡ nên khi thưởng thức bạn sẽ không có cảm giác chán, ngấy hoặc sợ thừa cân, béo phì sau khi ăn xong.

Dễ dàng vệ sinh: Vết bẩn từ dầu mỡ là một trong những vết bẩn khó rửa nhất nhưng do nồi chiên không dầu không sử dụng dầu mỡ nên khi vệ sinh nồi cũng giúp chị em nội trợ “dễ thở” hơn rất nhiều.

2. Cách chiên khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai tây: Phụ thuộc vào nhu cầu ăn uống của gia đình mình mà bạn lựa chọn khối lượng khoai tây phù hợp. Khi mua bạn đừng nên chọn những củ còn xanh vỏ hoặc mọc mầm vì chúng chứa nhiều chất độc hại cho cơ thể, thay vào đó hãy chọn những củ khoai nặng tay, có màu vàng đều, bóng vỏ.
• Muối và nước lạnh
• 2 muỗng dầu ăn

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây sau khi mua về bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 3 - 5 cm, độ dày khoảng 1cm để đảm bảo vừa miệng.
• Sử dụng nước muối ngâm khoai tây trong khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Sau khi khoai tây đã ráo nước, bạn đem cất vào trong tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 15 - 20 phút. Việc này sẽ giúp miếng khoai giòn và ngon hơn khi chế biến.

2.3. Cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Cho khoai tây đã sơ chế vào trong lòng nồi và chú ý dàn thật đều. Ngoài ra, bạn không nên chiên quá nhiều khoai cùng một lúc vì có thể ảnh hưởng đến hoạt động của nồi khiến khoai lâu chín hơn hoặc không đạt được độ vàng giòn như ý muốn.
• Bước 2: Thiết lập nhiệt độ cho nồi chiên không dầu là 180 độ C trong thời gian khoảng 12 phút. Nếu sử dụng nhiệt độ quá cao để chiên cho nhanh thì không nên vì sẽ làm biến chất các loại vitamin, khoáng chất có trong khoai tây.
• Bước 3: Khi nồi chiên không dầu báo đã chiên xong, bạn lấy đũa đảo đều khoai một lượt rồi tiếp tục chiên lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C và thời gian là 12 phút.
• Bước 4: Bạn vớt khoai ra đĩa và thưởng thức cùng với nước sốt chấm mà mình yêu thích. Sau 2 lần chiên, khoai tây sẽ có màu vàng giòn đẹp mắt.

4. Một số lưu ý khi chế biến khoai tây chiên giòn

Bạn thấy đấy, khoai tây đem đến rất nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Tuy nhiên không phải ăn khoai tây lúc nào cũng tốt, bạn phải lưu ý một số vấn đề sau khi chọn khoai tây:

• Không lựa khoai tây bị héo: Bởi những củ khoai bị héo là những củ đã để lâu ngày, vỏ sẽ bị nhăn, mềm và sản sinh ra một lượng độc tố gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, nếu tiếp xúc với ánh mặt trời, trong khoai tây sẽ sản sinh ra solanine - độc tố có hại, bạn không nên mua quá nhiều về tích trữ mà chỉ nên lựa những củ khoai tây tươi và lấy số lượng đủ dùng để chế biến.
• Không lấy khoai tây mọc mầm: Trong loại khoai tây này có rất nhiều solanine và chaconine, đây là hai chất độc cho hệ thần kinh của con người. Vì thế bạn nên loại bỏ hoàn toàn loại khoai này.
• Không ăn khoai tây có màu xanh: Do tiếp xúc dưới ánh mặt trời quá lâu nên khoai tây sẽ có màu xanh và thường nồng độ độc tố ở chỗ màu xanh khá cao nên bạn có thể gọt bỏ phần ngả màu và sử dụng tiếp các phần còn lại.

Trên đây là cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn, chúc các bạn thực hiện thành công