​Ăn thừa muối và nguy cơ mắc tăng huyết áp, bệnh tim mạch và các bệnh tật khác

Tiêu thụ quá nhiều muối không chỉ làm tăng nguy cơ bị huyết áp cao mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác.

Sử dụng muối quá mức cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và gây ra nhiều rối loạn sức khỏe khác.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gam muối mỗi ngày, tương đương với khoảng 1 thìa cà phê. Tuy nhiên, đa số người dân hiện đang tiêu thụ lượng muối gấp đôi mức khuyến cáo, tức khoảng 10 gam mỗi ngày.

Lượng muối 5 gam tương đương với:

• 1 thìa cà phê đầy muối
• 8 gam bột canh (khoảng 1,5 thìa cà phê đầy)
• 11 gam hạt nêm (khoảng 2 thìa cà phê đầy)
• 25 gam nước mắm (khoảng 2,5 thìa ăn cơm)
• 35 gam xì dầu (khoảng 3,5 thìa ăn cơm)
• Lượng gia vị mặn trong 1 gói mì ăn liền

Tại Việt Nam, theo khảo sát năm 2015, trung bình mỗi người trưởng thành tiêu thụ khoảng 9,4 gam muối mỗi ngày, gấp đôi so với khuyến cáo. Thực trạng này dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh cao, với 1 trong 5 người trưởng thành bị tăng huyết áp.

Các số liệu cho thấy, trong năm 2016, có khoảng 81.800 trường hợp tử vong do bệnh mạch máu não (chiếm 15% tổng số tử vong), và 67.500 trường hợp tử vong do nhồi máu cơ tim (chiếm 12% số tử vong).

Thói quen sử dụng muối của người Việt Nam

Theo điều tra năm 2015, 89,2% người nấu ăn thường xuyên sử dụng muối, mắm và các gia vị mặn khác trong chế biến thực phẩm. 70% thường xuyên trộn, chấm các loại gia vị mặn với thức ăn trong khi ăn. 19,5% thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối như dưa, cà muối, mì ăn liền, bim bim, lạc rang muối, thịt chế biến sẵn. Mặc dù đa số người Việt Nam tiêu thụ nhiều muối, chỉ có 16% trong số họ nhận ra rằng họ ăn mặn.

Các biện pháp chính để giảm muối:

1. Giảm lượng muối khi nấu ăn: Cắt giảm lượng muối và gia vị mặn khi chế biến thức ăn.
2. Hạn chế sử dụng gia vị mặn: Giảm lượng muối, gia vị và nước chấm trên bàn ăn.
3. Lựa chọn thực phẩm ít muối: Tránh hoặc giảm tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều muối như thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn mặn.

Hãy hành động ngay để bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn bằng cách giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày.

----------------------

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!