Món ngon miền Bắc

1. Bún chả

Bún chả là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, được rất nhiều người tiêu dùng Việt Nam và du khách quốc tế đánh giá cao và yêu thích.

2. Thịt lợn muối chua

Món thịt lợn muối chua thường được chế biến vào dịp tết hoặc là trong đám cưới, hỏi. Đây cũng là món ăn truyền thống mà người dân xứ Mường dành để tiếp đãi khách quý đến nhà chơi. Điểm đặc biệt trong công thức làm món thịt lợn muối chua đó chính là Thính. “Thính” thường hay được sử dụng trong các món ăn của người Bắc là gạo rang xay mịn với ngô và đậu xanh. Thịt lợn muối chua thường được ăn kèm với lá sung hoặc lá ổi và bánh tráng chấm với nước mắm pha tỏi ớt chanh.

3. Phở Hà Nội

Phở là một món ăn truyền thống được người Việt và các thực khách nước ngoài ưa chuộng.

4. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng cũng là một trong những món đặc sản của miền Bắc và quen thuộc đối với người dân Hà Nội. Chả cá Lã Vọng thường được làm từ cá lăng, nếu ngon nhất thì phải kể đến cá lăng sông Đà, cá lăng Phú Thọ hay cá lăng Việt Trì,…

Chả cá Lã Vọng khi ăn sẽ thấy giòn giòn dai dai, vị ngọt của cá và thường ăn kèm với bún rối, rau húng chó, thêm ít đậu phộng bóc vỏ, hành lá, mắm tôm và thì là thì ngon tuyệt.

5. Bún ốc

Bún ốc được biết đến với 2 loại: bún ốc nguội và bún ốc nóng và là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Bắc. Bún ốc được làm từ thịt ốc vặn sống ở làng quê Bắc Bộ nên thịt ốc rất thơm và ngậy. Ốc đem nấu cùng cà chua hoặc khế chua rồi ăn cùng với các loại rau thơm thì ngon tuyệt.

6. Bún đậu mắm tôm

Nhắc đến đặc sản món ăn miền Bắc không thể không nhắc đến món bún đậu mắm tôm. Món này khá kén người ăn nhưng với những người ăn được thì đây là món cực ngon với họ. Cách làm món bún đậu mắm tôm khá đơn giản, chỉ cần ít bún tươi, chả cốm, rau thơm, đậu phụ rán và thêm nước chấm mắm tôm là thơm ngon ngay. Nếu không ăn được mắm tôm thì có thể chuyển sang mắm thường.

7. Vịt cỏ Vân Đình

Vịt cỏ Vân Đình là một trong những đặc sản thơm ngon của miền Bắc, bên cạnh các món phở, bún,… Vịt cỏ Vân Đình không chỉ ngon từ hương vị tẩm ướp mà ngon từ chính nguyên liệu “vịt cỏ”. Loại vịt này không ăn cám, không ăn tăng trọng mà ăn giun, dế, hạt lúa còn sót lại trên cánh đồng. Thịt vịt Vân Đình rất thơm ngon, mềm ngọt hơn hẳn các vùng khác. Khi ăn vịt cỏ Vân Đình, bạn có thể cảm nhận được sớ thịt mỏng, mềm, ngọt và thơm lừng.

8. Bún Mọc

Bún mọc có nguồn gốc bắt nguồn từ làng Mọc ở Hà Nội rồi sau đó phổ biến ra toàn miền Bắc. Nước dùng của bún mọc có vị ngọt thanh từ xương, viên mọc được trộn lẫn với mộc nhĩ nhưng vẫn giữ được độ giòn dai. Thêm ít hành lá, chanh, hành phi, rau mùi vào bát bún mộc và ăn kèm với rau sống làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

9. Bún thang

Bún thang là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội bởi sự cầu kỳ, tinh tế và mang đậm hương vị.

Bún thang với nhiều nguyên liệu khác nhau như: giò lụa, gà, tôm, mực, trứng,… tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể ăn kèm với bún thang đó là rau sống, hành lá, nước mắm, mắm tôm, chanh, ớt tùy khẩu vị để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

10. Thịt đông

Thịt đông là một trong những món ăn “gọi xuân về” không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình Việt, đặc biệt là trong dịp Tết. Người ta thường dùng thịt ba chỉ, tai lợn bì lợn mộc nhĩ ướp với các gia vị tiêu, nước mắm, hành.. để làm thịt đông. Nhờ thời tiết vào lúc cận tết của miền Bắc thường lạnh nên thịt sẽ đông lại thành các mảng trắng. Món này ăn với cơm rất ngon.