Uống ngũ cốc có giảm cân không?

Ngũ cốc là một nhóm thực phẩm giàu tinh bột, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin, khoáng chất, và protein. Vậy uống ngũ cốc có giảm cân không?

Uống ngũ cốc có giảm cân không?

Việc uống ngũ cốc có giảm cân hay không phụ thuộc vào loại ngũ cốc bạn uống và cách bạn sử dụng nó trong chế độ ăn uống tổng thể của mình. Ngũ cốc có thể hỗ trợ giảm cân nếu bạn chọn loại ngũ cốc lành mạnh và kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý, nhưng nếu chọn các loại ngũ cốc có nhiều đường và calo, chúng có thể ngược lại, gây tăng cân.

Lợi ích của ngũ cốc trong giảm cân

1. Ngũ cốc nguyên hạt (whole grains), như yến mạch, gạo lứt, quinoa, lúa mạch, có chứa nhiều chất xơ và protein. Chất xơ giúp:

• Giảm cảm giác thèm ăn: Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế việc ăn vặt và nạp thêm calo.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Kiểm soát lượng đường huyết: Chất xơ có thể giúp kiểm soát mức độ insulin và đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn, đặc biệt là thèm đồ ngọt.

2. Chứa ít calo hơn: Nếu bạn thay thế một số bữa ăn không lành mạnh hoặc đồ ăn nhiều calo bằng một bữa ăn có ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó giúp giảm cân.

3. Chứa các chất dinh dưỡng quan trọng: Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh trong khi bạn giảm cân.

Ngũ cốc cũng có thể gây tăng cân

• Ngũ cốc chế biến sẵn và có đường: Các loại ngũ cốc như ngũ cốc ăn sáng có đường (cereal) hoặc ngũ cốc chế biến sẵn thường chứa nhiều đường và calo rỗng, có thể làm tăng lượng calo tiêu thụ và dẫn đến tăng cân nếu không kiểm soát.
• Ăn quá nhiều: Dù ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho sức khỏe, nếu ăn quá nhiều cũng có thể dẫn đến dư thừa calo, từ đó không giúp giảm cân mà ngược lại có thể gây tăng cân.

Cách uống ngũ cốc hỗ trợ giảm cân

• Chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì các loại ngũ cốc chế biến sẵn nhiều đường. Ví dụ, thay vì ngũ cốc ăn sáng có đường, bạn có thể uống sữa yến mạch không đường, bột ngũ cốc nguyên hạt, hoặc yến mạch nguyên cám.
• Kết hợp ngũ cốc với các thực phẩm lành mạnh: Bạn có thể ăn ngũ cốc cùng với các nguồn protein như sữa tươi không đường, sữa chua, hoặc thêm một ít quả mọng (blueberries, strawberries) để làm tăng giá trị dinh dưỡng mà không lo thừa calo.
• Uống ngũ cốc vào thời gian hợp lý: Uống ngũ cốc vào buổi sáng hoặc sau khi tập thể dục có thể giúp cơ thể hấp thụ năng lượng một cách hiệu quả, đồng thời giúp bạn duy trì năng lượng trong suốt ngày dài mà không gây tăng cân.

Ngũ cốc có thể hỗ trợ giảm cân nếu bạn chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt, ít đường và ăn đúng cách, kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và tập thể dục đều đặn. Tuy nhiên, ngũ cốc chế biến sẵn có thể chứa nhiều đường và calo, nên cần hạn chế nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Hãy luôn chú ý đến thành phần và cách chế biến khi chọn ngũ cốc để giảm cân hiệu quả.