CÔNG THỨC KHO CÁ NGON CHUẨN VỊ CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH🤤✅

CÔNG THỨC KHO CÁ NGON CHUẨN VỊ CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH🤤

✅ Nguyên liệu:

+ Cá: Công thức này ngon nhất khi áp dụng kho cá basa, hoặc không thì kho các loài cá nước ngọt/ nước lợ: cá quả/ cá trắm/…)

+ Thịt ba chỉ

+ Riềng, sả, hành khô, ớt

+ Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay ( hoặc tiêu quả tươi )

✅ Cách làm:

▪Cá sơ chế rửa sạch, thịt ba chỉ thái miếng, riềng xay+ thái lát, đầu sả băm nhỏ, thân sả chẻ khúc

▪️Ướp cá với chút mắm,muối

▪️Thịt ba chỉ rang sơ qua với riềng xay, sả băm nhỏ, hành khô, nêm gia vị cho ngấm ( nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu )

▪️Xếp 1 lớp riềng thái lát ở đáy nồi rồi cho phần thịt bên trên vào, xếp cá sao cho không chạm đáy nồi để khi kho không bị cháy, cho phần sả thái khúc + 1 quả ớt thái lát (giúp khử mùi tanh của cá) và 2-3 quả ớt để nguyên quả.

▪️Canh đường làm nước hàng rồi thêm nước đun sôi, sau đó đổ ngập mặt cá

▪️Đun sôi thì để lửa nhỏ liu riu, kho độ 45p-1 tiếng thì tắt bếp, để nguội kho lại lần 2 khoảng 10-15p: mở vung xoong cho nước cạn bớt và cá chắc thịt hơn. Lưu ý khi kho không lật mặt cá để cá không bị nát.

Chúc cả nhà thành công với món cá kho tộ này nhé 🥰