Tại sao cần chú ý lựa chọn loại hải sản phù hợp trong bữa ăn cho mẹ bầu?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 13/09/2017 . 3 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Hải sản được xem là nguồn thực phẩm rất giàu canxi, omega-3 và sắt. Trong giai đoạn mang thai, để loại thực phẩm này phát huy tối đa lợi ích của mình cũng như để tránh cho mẹ gặp phải tình trạng nhiễm khuẩn, mẹ bầu cần phải lưu ý rất nhiều điều trong khâu chế biến.

Đối với mẹ bầu, hải sản là món ăn được ưa thích vì hương vị đặc trưng của biển khơi cũng như giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Tuy nhiên, hải sản và cá biển nói chung cũng là nguyên nhân dẫn đến nhiều trường hợp bị ngộ độc thủy ngân hay nhiễm khuẩn. Nếu mẹ bầu đang hoang mang có nên bổ sung hải sản vào bữa ăn của mình không thì bài viết sau sẽ giải đáp ngay cho mẹ băn khoăn này.

Tại sao nên ăn cá?

Đúng là không phải tất cả các loại cá đều an toàn nếu ăn trong khi bạn đang mang thai, nhưng cắt bỏ hải sản khỏi chế độ dinh dưỡng hằng ngày cũng chưa hẳn đã tốt. Phụ nữ mang thai cần ăn 230−340g hải sản tươi sạch mỗi tuần.

Cá rất giàu đạm và sắt. Mỗi ngày, phụ nữ mang thai cần ít nhất 27 mg sắt để phòng ngừa bệnh thiếu máu và 71g đạm để hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi cũng như những thay đổi thể chất người mẹ. Cá là nguồn thực phẩm được khuyên dùng vì trong nó dồi dào cả đạm lẫn sắt.

Mẹ và cả thai nhi đều cần axit béo omega 3. Các loại cá béo như cá hồi thiên nhiên và cá trích là nguồn cung cấp DHA, một loại axit béo omega-3 thiết yếu. Axit béo omega-3 rất có lợi trong việc giảm chứng sưng tấy và giúp trí não thai nhi phát triển khỏe mạnh. Bổ sung nguồn đạm giàu omega-3 từ cá rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu.

Kén ăn là nguyên nhân khiến chế độ dinh dưỡng của bạn không được phong phú. Mẹ muốn con yêu khỏe mạnh cần ăn đa dạng các nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe, việc có thai sẽ hạn chế khả năng thích ứng các món ăn của mẹ bầu.

Cá là thực phẩm bổ dưỡng nên được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu. Omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, vì thế nếu không ăn được cá, mẹ bầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ  về việc dùng dầu hạt lanh thay thế. So với việc dùng những viên bổ sung để bù đắp cho phần omega-3 bị thiếu hụt trong cơ thể mẹ thì dưỡng chất được cung cấp từ thức ăn là tốt nhất .

Những lưu ý khi ăn hải sản

Có nhiều loại ốc, cá an toàn và tốt cho sức khỏe mẹ bầu, miễn là chúng được chế biến đúng cách. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mẹ bầu nên tránh ăn một số loại cá biển (cá ngừ, cá thu, cá kiếm) và hải sản vì chúng có nguy cơ cao gây nên tình trạng nhiễm độc và chứa nhiều thủy ngân có hại cho sức khỏe.

Hải sản tươi sống còn là nơi ký sinh của nhiều vi trùng như sán dây. Nếu lớn đến mức độ nào đó, sán dây có thể hút hết chất dinh dưỡng dành để nuôi dưỡng thai nhi. Hải sản sống còn có thể lây truyền các vi khuẩn gây bệnh cho trẻ. Cá hun khói cũng được xem là nguồn trữ các mầm bệnh nhiễm khuẩn.

Cơ quan an toàn thực phẩm tiêu dùng khuyến cáo mẹ bầu nên tránh xa các loại sushi và sashimi từ bất cứ nhà hàng hay quán ăn nào. Nếu muốn làm sushi tại nhà, nên tránh dùng nguyên liệu là thịt hay hải sản sống, thay vào đó hãy chọn rau củ và nấu chín thịt.

Ngoài  ra, mẹ bầu còn nên tránh ăn hàu và các loại nghêu, sò, ốc, hến, trừ khi chúng được nấu chín kỹ và ăn khi nóng. Nguyên nhân là khi còn sống, những loại hải sản này có thể bị nhiễm khuẩn độc hại hay virus gây bệnh, dễ khiến người ăn phải bị ngộ độc thực phẩm. Phụ nữ mang thai đặc biệt dễ ngộ độc hơn vì hệ miễn dịch yếu. Chỉ cần được nấu chín kỹ lưỡng, toàn bộ mầm bệnh sẽ bị tiêu diệt.

Hải sản là nguồn cung cấp canxi và đạm cần thiết trong chế độ dinh dưỡng của mẹ và thai nhi. Nếu tuân thủ đúng những nguyên tắc an toàn trên thì mẹ cứ yên tâm bổ sung cho bữa ăn của mình để con yêu được khỏe mạnh nhé!

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy"
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 13 tuổi: Bé ăn gì để khỏe?

Nếu bố mẹ đang gặp phải các thắc mắc về dinh dưỡng cho bé, hãy tham khảo bài viết của Hello Bacsi để có thể hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thảo My
Dinh dưỡng cho trẻ, Nuôi dạy con 20/12/2019 . 5 phút đọc

Chất đạm: Nguồn dinh dưỡng vàng cho cơ thể khỏe mạnh

Vì sao chất đạm lại quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta đến vậy? Hãy cùng Hello Bacsi khám phá nguồn dinh dưỡng “vàng” này nhé!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thương Trần
Dinh dưỡng, Sống khỏe 19/12/2019 . 5 phút đọc

20 nguyên nhân phổ biến khiến bạn khó giảm cân

Dưới đây 20 nguyên nhân phổ biến khiến bạn khó giảm cân, các bí quyết giúp bạn giải quyết vấn đề này để quá trình giảm cân có nhiều tiến triển.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thảo My

Chuyên gia tiết lộ 3 bước đơn giản giúp giảm cân cấp tốc

Có nhiều cách để giảm cân cấp tốc nhưng chúng gây ra nhiều tác động xấu nếu thực hiện sai. Không thiếu cách giảm cân nhanh chóng nhưng an toàn và khoa học.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thảo My

Bạn có thể quan tâm

Lợi ích bông cải trắng

Lợi và hại khi ăn bông cải trắng trong thai kỳ, mẹ đã biết?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Minh Phú
Ngày đăng 12/06/2020 . 6 phút đọc
Mách mẹ cách nấu cháo cua biển cho bé vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng

Mách mẹ cách nấu cháo cua biển cho bé vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Ngân Phạm
Ngày đăng 08/05/2020 . 6 phút đọc
Cô gái tuổi dậy thì ăn gì để da hồng hào

Tác dụng của chất sắt đối với da, tóc và móng tay của cô gái tuổi dậy thì

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Dung Nguyen
Ngày đăng 28/04/2020 . 3 phút đọc
chúng ta cần nạp bao nhiêu lượng protein khi gà

Chúng ta cần nạp bao nhiêu lượng protein khi lớn tuổi?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Yến Dương
Ngày đăng 06/01/2020 . 2 phút đọc