Mẹ bầu đã biết cách bảo quản trứng an toàn?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Update Date 13/09/2017
Chia sẻ ngay!

Trứng nhìn chung được đánh giá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, các thành phần trong trứng hầu như là có ích cho mẹ bầu. Tuy nhiên, tùy vào loại trứng và số lượng trứng tiêu thụ mà mẹ bầu sẽ nhận được lợi ích khác nhau.

Cách bảo quản trứng như thế nào và chế biến các món trứng ra sao để an toàn và phát uy tối đa chất dinh dưỡng? Mẹ bầu hãy tham khảo bài viết bên dưới nhé!

Mẹo hướng dẫn lựa chọn và chế biến món trứng an toàn

Một số mẹo nhỏ sau sẽ giúp bạn có thể tự tay mình làm những món trứng ngon và an toàn, hạn chế nguy cơ bị ngộ độc salmonella. Đầu tiên, bạn nên chọn trứng có kích thước cỡ vừa và luộc trứng trong nước sôi khoảng 7 phút. Nếu chiên trứng, bạn nên chiên chín đều cả hai mặt nhé! Một điều lưu ý nữa đó là cần nấu trứng cho đến khi lòng trắng chuyển sang màu trắng đục và lòng đỏ trứng cứng lại. Thời gian để trứng chín là khoảng 5 phút.

Nếu bạn muốn thưởng thức món trứng ở các quán ăn bên ngoài thì cần hết sức lưu ý, vì trứng sống có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm. Một số thực phẩm chứa trứng sống bao gồm:

  • Sốt mayonnaise làm tại nhà;
  • Kem;
  • Bánh tiramisu;
  • Salad;
  • Nước sốt.

Hầu hết các sản phẩm mayonnaise trong siêu thị an toàn vì nó được làm từ trứng đã được thanh trùng. Nếu bạn đang chuẩn bị mayonnaise hay kem ở nhà thì chỉ nên sử dụng các sản phẩm trứng đã được nấu chín, bởi vì quá trình này giúp giết chết vi khuẩn.

Làm thế nào để bảo quản trứng?

Bảo quản trứng an toàn sẽ không tạo cơ hội cho vi khuẩn lây lan từ trứng và vỏ trứng. Dưới đây là những lời khuyên cho bạn làm thế nào để dự trữ trứng một cách an toàn:

  • Bạn nên giữ trứng trong tủ lạnh. Nhiệt độ phù hợp nhất là dưới 20°C;
  • Ngoài ra, không nên để trứng gần các thực phẩm khác. Tốt nhất là bạn nên giữ chúng trong khay đựng trứng riêng;
  • Bạn nên ăn các món bánh chứa trứng ngay sau khi chế biến. Phần còn dư thì nên nhanh chóng cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể giữ lạnh trong 2 ngày, nhưng không nên bảo quản lâu hơn;
  • Ngoài ra, bạn có thể bảo quản các loại bánh làm từ trứng ở nơi thoáng mát và khô ráo nếu chúng không có chứa kem;
  • Trứng đã luộc chín không nên để trong tủ lạnh trong hơn 3 ngày.

Mẹo để tránh lan truyền vi khuẩn

Vi khuẩn có thể lây lan nhanh chóng từ trứng sang các loại thực phẩm khác. Vi khuẩn có thể có mặt trong trứng hoặc trên vỏ trứng. Dưới đây là những lời khuyên để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn:

  • Không nên để trứng gần các thực phẩm khác, ngay cả trước hoặc sau khi đập ra;
  • Không cho trứng tiếp xúc với các thực phẩm hoặc món ăn khác nếu trứng đã nứt vỏ;
  • Rửa tay bằng xà bông và nước ấm trước và sau khi xử lý trứng;
  • Làm sạch đĩa và các dụng cụ đựng bằng xà phòng và nước ấm sau khi chế biến trứng. Tốt nhất là bạn không sử dụng trứng có vỏ bị vỡ và trứng thối, vì chúng có chứa rất nhiều vi khuẩn và chất bẩn.

Thời hạn sử dụng của trứng là bao lâu?

Thời hạn sử dụng của trứng là 28 ngày, nhưng tốt nhất là ta nên sử dụng trước ngày hết hạn. Khi được chế biến một cách khoa học và an toàn thì trứng sẽ mang lại nhiều lợi ích dành cho mẹ và thai nhi.

Hy vọng với những thông tin trên, các mẹ đang mang thai sẽ có thêm lựa chọn dinh dưỡng cho bữa ăn của mình.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy"
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

10 nguyên liệu làm bánh an toàn cho người bị dị ứng trứng

Dị ứng trứng có thể xảy ra ở nhiều cấp độ. Trường hợp nghiêm trọng sẽ khiến bạn bị sốc phản vệ. Đây là tình trạng đe dọa đến tính mạng.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Đài Trương

Trứng gà chứa nhiều cholesterol: Ăn trứng nhiều có tốt không?

Ăn trứng gà có tốt không khi đây là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại chứa rất nhiều cholesterol? Hãy tìm câu trả lời!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Đài Trương

5 cách chọn trứng gà ngon

Có nhiều cách chọn trứng gà tươi, ngon để bạn tận dụng giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Bạn hãy áp dụng 5 cách đơn giản trong bài viết này.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Đài Trương

Bạn sẽ có được 7 lợi ích sức khỏe này khi ăn trứng gà

Trứng gà là một trong số ít loại đồ ăn được giới dinh dưỡng xem là “siêu thực phẩm” vì mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Đài Trương

Bạn có thể quan tâm

cách khắc phục bệnh viêm da cơ địa ở trẻ em

Viêm da cơ địa ở trẻ em: Cách khắc phục tại nhà

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hồng Nhung
Ngày đăng 04/06/2020
Ăn trứng ung có tốt không?

Ăn trứng ung có tốt không? Tìm hiểu ngay!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thùy Trang
Ngày đăng 20/05/2020
Tác dụng lòng đỏ trứng gà khiến bạn phải ngạc nhiên!

Tác dụng lòng đỏ trứng gà khiến bạn phải ngạc nhiên!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thùy Trang
Ngày đăng 19/05/2020
ăn trứng giảm cân

Ăn trứng giảm cân: Nên hay không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Đài Trương
Ngày đăng 29/02/2020