Cháo má heo: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình

Cháo má heo là món ăn dân dã nhưng ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị thơm béo, thịt mềm và đặc biệt giàu dinh dưỡng. Phần má heo không chỉ ngon mà còn có giá trị cao về mặt thực dưỡng, thích hợp bổ sung năng lượng cho cả nhà. Vậy cháo má heo có gì đặc biệt và làm sao để nấu ngon, đúng cách? Hãy cùng khám phá nhé!

Má heo là phần nào? Có gì đặc biệt?

Má heo là phần thịt nằm ở hai bên má con heo, gần tai và miệng. Đây là một trong những phần thịt mềm, thơm, ít mỡ, nhiều gân và thường chứa lớp collagen tự nhiên nên rất được ưa chuộng.

Ưu điểm của phần má heo khi dùng nấu cháo:

• Chứa nhiều collagen, tốt cho da và khớp.
• Ít mỡ hơn các phần ba rọi, nạc vai, giảm cảm giác ngấy.
• Thịt mềm nhưng không bở, khi hầm chín sẽ tan trong miệng.
• Thường không có xương, dễ chế biến thành nhiều món ăn, đặc biệt là cháo.

Giá trị dinh dưỡng của cháo má heo

Khi kết hợp má heo với gạo và một số nguyên liệu rau củ, món cháo má heo không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dưỡng chất. Trong một chén cháo má heo sẽ chứa lượng dinh dưỡng tương đương như sau:

• Năng lượng: 200 - 350 kcal.
• Protein: 15 - 20g.
• Chất béo: 8 - 12g.
• Chất xơ (từ rau củ nếu có): 1 - 3g.
• Ngoài ra, món ăn này còn dồi dào collagen tự nhiên, vitamin B, kẽm, sắt…

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào này, cháo má heo đặc biệt phù hợp với:

• Người lớn tuổi: dễ ăn, mềm, không cần nhai nhiều.
• Phụ nữ sau sinh: hỗ trợ làm đẹp da, hồi phục thể lực.
• Trẻ em: bổ sung đạm dễ tiêu, giúp phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch.
• Người đang phục hồi sức khỏe: bổ sung năng lượng và dưỡng chất.

Cách nấu cháo má heo thơm ngon, đơn giản

Nguyên liệu:

• Má heo: 200 - 300g.
• Gạo tẻ: 1/2 chén.
• Hành tím: 2 củ.
• Các loại gia vị cơ bản.
• Rau ăn kèm (tùy chọn): hành lá, rau răm, tía tô, cà rốt băm nhuyễn.

Cách làm:

1. Sơ chế má heo: rửa sạch với muối và gừng để khử mùi, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa và cắt miếng vừa ăn.
2. Vo gạo và ngâm 30 phút để cháo nhanh nhừ
3. Hầm má heo cho vào nồi nước sôi, ninh lửa nhỏ khoảng 30 phút cho mềm.
4. Cho gạo vào ninh cùng, bạn nhớ khuấy đều tay để cháo không bị khê.
5. Nêm thêm muối, nước mắm, tiêu cho vừa ăn. Bạn cũng có thể phi hành tím cho vào cháo để dậy mùi thơm.
6. Cuối cùng là múc ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu hoặc rau thơm là hoàn thành.

Một số loại rau củ thường kết hợp với má heo

• Bí đỏ: bổ sung thêm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.
• Cà rốt: bổ sung thêm vitamin A, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Hạt sen. Là một loại thực phẩm có tính mát, giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da.
• Rong biển: giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, chống viêm và diệt khuẩn cho cơ thể, lại hỗ trợ để tuyến giáp hoạt động hiệu quả.
• Rau mồng tơi: giúp cải thiện thị lực, bảo vệ sức khỏe của tim mạch và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!