Bật mí: Nước ép cà chua mix với gì thơm ngon, bổ dưỡng?

Nếu bạn đang tìm một loại nước ép vừa ngon miệng, vừa có lợi cho sức khỏe mỗi ngày, hãy thử nước ép cà chua. Đây là thức uống đơn giản nhưng lại chứa vô vàn lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, cà chua khi ép lấy nước còn trở thành “trợ thủ đắc lực” cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung vitamin A, C, đến tăng cường sức khỏe tim mạch, ly nước ép cà chua tưởng chừng đơn giản lại là cả một “kho báu dinh dưỡng”. Trong bài viết này, mời bạn cùng Hello Bacsi khám phá những công dụng của cà chua ép và cách kết hợp cà chua với các nguyên liệu khác khi ép để tăng hương vị.

Nước ép cà chua mix với gì ngon? Hướng dẫn 5 cách làm đơn giản

1. Nước ép cà chua nguyên chất

Nếu bạn mới bắt đầu tập uống nước ép để chăm sóc sức khỏe, thì nước ép cà chua nguyên chất chính là lựa chọn lý tưởng, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, làn da và hệ miễn dịch. Bạn có thể ép cà chua bằng máy ép. Nếu không có máy, hãy tham khảo cách làm nước cà chua bằng tay theo hướng dẫn sau.

Nguyên liệu:

• 3 quả cà chua chín mọng
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm cà chua trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa phải.
• Bước 2: Nấu cà chua trên lửa vừa khoảng 30 phút đến khi cà chua mềm. Bạn cũng có thể thêm dầu ô liu để tăng hiệu quả của lycopene hơn.
• Bước 3: Khi cà chua đã nguội bớt, cho toàn bộ vào máy xay sinh tố và xay thật mịn. Sau đó dùng rây lọc để loại bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước cốt mượt mà.
• Bước 4: Rót nước ép ra ly, uống ngay hoặc dùng lạnh trong ngày.

2. Nước ép cà chua và dứa

Nước ép cà chua và dứa có tác dụng gì? Dứa có enzyme bromelain giúp tiêu hóa tốt, kết hợp với cà chua giúp thanh lọc gan và tăng cường vitamin A – phù hợp sau bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Nguyên liệu:

• 200g quả cà chua
• 150g dứa (thơm)
• 100ml nước cốt chanh
• Nước đường (tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch và gọt vỏ, bỏ mắt dứa. Ngâm cà chua trong nước muối rồi rửa sạch. Cắt cà chua và dứa thành từng miếng vừa phải.
• Bước 2: Cho cà chua và dứa vào máy ép, ép lấy nước cốt.
• Bước 3: Rót nước cà chua mix dứa ra ly, thêm nước đường tùy theo khẩu vị, khuấy đều rồi uống ngay hoặc dùng kèm đá lạnh là được.

3. Nước ép cà chua mix táo và gừng

Nếu bạn đang băn khoăn “Nước ép cà chua có thể kết hợp với gì?”, hãy thử hỗn hợp ép cà chua mix táo và gừng. Vị ngọt của táo, cay nhẹ của gừng và vị chua thanh của cà chua sẽ giúp bạn tỉnh táo và khỏe khoắn.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà chua
• 2 quả táo đỏ đã gọt vỏ
• ½ củ gừng tươi
• 1 nhúm muối hồng (tuỳ thích).

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt táo và cà chua thành miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho cà chua, táo, gừng vào máy ép. Nếu xay thì nên lọc lại sau đó.
• Bước 3: Rót ra ly, thêm chút muối hồng nếu thích.

4. Nước ép cà chua mix cà rốt, dưa leo

Đây là công thức nước ép cà chua mix cực kỳ phù hợp cho những ai thường xuyên cảm thấy nóng trong người. Cà rốt giàu beta-carotene, dưa leo thanh mát và cà chua thì chứa nhiều lycopene – tất cả hòa quyện tạo thành ly nước ép giải nhiệt cực tốt.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà chua chín mọng
• 2 củ cà rốt vừa
• 1 quả dưa leo
• 120ml nước
• Nước đường (tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm cà chua, cà rốt, dưa leo trong nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ cà rốt và dưa leo, sau đó cắt thành khúc nhỏ. Cà chua thì cắt hình múi cau.
• Bước 2: Cho 3 nguyên liệu chính vào máy xay, thêm khoảng 120ml nước rồi xay nhuyễn trong 2-3 phút.
• Bước 3: Lọc qua rây hoặc khăn vải sạch để lấy phần nước, bỏ bã.
• Bước 4: Rót ra ly, có thể thêm đá hoặc một ít đường tùy thích. Uống ngay để giữ trọn vị tươi mát.

5. Nước ép cà chua mix dưa hấu, ớt chuông, cần tây

Ly nước ép cà chua mix đầy màu sắc này rất phù hợp để uống sau bữa ăn, giúp bổ sung vitamin, tăng vị giác và giải nhiệt hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà chua
• ¼ quả dưa hấu
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 100g cần tây

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm muối và rửa sạch các nguyên liệu. Bỏ hết hạt của dưa hấu, ớt chuông. Sau đó cắt các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho tất cả vào máy ép và ép lấy nước cốt.
• Bước 3: Rót ra ly, uống ngay để giữ độ ngon mịn và màu sắc hấp dẫn.

[embed-health-tool-bmr]

Tác dụng của nước ép cà chua đối với sức khỏe

1. Giảm nguy cơ ung thư

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu cà chua có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến như ung thư tuyến tiền liệt, vú và ruột kết.

Nước ép cà chua giàu lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng ức chế quá trình hình thành mạch máu mới nuôi khối u, từ đó góp phần ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài lycopene, cà chua còn chứa nhiều thành phần có lợi khác như vitamin C, axit ferulic, chất xơ và các hợp chất phenolic, giúp chống lại các tác nhân gây đột biến tế bào.

2. Bảo vệ tim mạch

Lycopene trong nước ép cà chua không chỉ chống oxy hóa mạnh mà còn hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu.

Cà chua còn giúp điều hòa huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu, nhờ vào khả năng giảm viêm và cải thiện sức bền thành mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ cà chua thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Đặc biệt, khi dùng nước ép cà chua cùng với dầu ô liu, khả năng hấp thụ lycopene tăng lên đáng kể, nâng cao hiệu quả bảo vệ tim mạch.

3. Hỗ trợ điều hòa đường huyết

Nước ép cà chua chứa các carotenoid như lycopene và beta-carotene có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm đường huyết, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2 hoặc có nguy cơ cao.

Các nghiên cứu cho thấy người có nồng độ lycopene và β-carotene cao trong máu thường ít bị rối loạn glucose huyết hoặc kháng insulin hơn. Ngoài ra, đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của cà chua cũng hỗ trợ giảm stress oxy hóa – yếu tố góp phần gây tổn thương tế bào tuyến tụy và gây rối loạn chuyển hóa đường.

Uống nước cà chua không đường vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn có thể giúp giữ lượng đường trong máu ổn định và cải thiện sức khỏe chuyển hóa, đặc biệt hữu ích cho người tiền tiểu đường hoặc đang kiểm soát đường huyết.

4. Bảo vệ não và phòng ngừa bệnh thoái hóa thần kinh

Lycopene trong nước ép cà chua được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương do stress oxy hóa – một yếu tố then chốt góp phần dẫn đến các bệnh như Alzheimer (AD) và Parkinson (PD). 

5. Tăng cường sức khỏe làn da

Lycopene trong cà chua là một trong những carotenoid có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do do tia UV gây ra – nguyên nhân hàng đầu khiến da lão hóa sớm, sạm màu và xuất hiện nếp nhăn. Do đó, uống nước ép cà chua thường xuyên giúp bảo vệ làn da khỏi tổn thương do ánh nắng mặt trời, đồng thời hỗ trợ tăng cường độ đàn hồi, giữ ẩm và làm sáng da tự nhiên.

Ngoài lycopene, nước cà chua còn chứa nhiều vitamin C – dưỡng chất thiết yếu trong việc tổng hợp collagen và tái tạo mô da. Nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung cà chua hoặc các sản phẩm chứa lycopene có thể cải thiện cấu trúc da, làm giảm độ sâu nếp nhăn, tăng độ ẩm và giảm tình trạng viêm da.

6. Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột

Hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Uống nước ép cà chua có thể giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và Bifidobacterium. Nghiên cứu cũng cho thấy lycopene và các polyphenol trong cà chua có khả năng điều hòa sự đa dạng vi sinh vật, làm giảm vi khuẩn có hại và giảm viêm trong ruột.

Thêm vào đó, cà chua cũng chứa chất xơ hòa tan dạng pectin – loại chất có thể được vi khuẩn đường ruột lên men để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), giúp nuôi dưỡng niêm mạc ruột và chống viêm.

7. Tăng cường hệ miễn dịch

Nước ép cà chua là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường sản xuất bạch cầu và tăng khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Không chỉ vậy, lycopene và các chất chống oxy hóa khác trong cà chua cũng góp phần làm giảm tình trạng viêm mạn tính, bảo vệ tế bào miễn dịch khỏi tổn thương.

Ngoài ra, cà chua còn chứa một lượng nhỏ vitamin A, E, kẽm và selen, giúp duy trì hàng rào miễn dịch khỏe mạnh.

8. Hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi vận động

Nước ép cà chua có thể là một loại “nước thể thao” tự nhiên, giúp phục hồi cơ bắp sau luyện tập nhờ vào lượng kali, natri và các chất chống oxy hóa cao.

Sau khi tập thể dục cường độ cao, cơ thể dễ bị mất điện giải và stress oxy hóa, dẫn đến đau nhức cơ bắp và mệt mỏi. Lycopene và vitamin C trong cà chua giúp làm giảm các dấu hiệu viêm và tổn thương tế bào cơ.

Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng nước ép cà chua có hiệu quả phục hồi tương đương hoặc thậm chí vượt trội hơn so với một số thức uống thể thao thông thường, đặc biệt là trong việc giảm mỏi cơ và phục hồi lực cơ sau vận động. 

Lưu ý khi uống nước ép cà chua

• Uống nước ép cà chua với liều lượng lớn mỗi ngày có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ sỏi thận, hoặc gây lycopenedermia – hiện tượng da chuyển màu cam/ đỏ do tích tụ lycopene.
• Người bị trào ngược, ợ nóng hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS) không nên uống nước ép cà chua vì tính axit tự nhiên trong cà chua có thể khiến tình trạng này trầm trọng hơn.
• Thận trọng với người có tiền sử dị ứng hoặc đau nửa đầu, vì một số chất trong cà chua có thể kích thích phản ứng dị ứng, nhức đầu hoặc đau nhức cơ thể.
• Không nên dùng khi chưa rửa sạch kỹ lưỡng vì cà chua có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản hoặc vi khuẩn như Salmonella, Hepatitis A…
• Nên chọn cà chua có nguồn gốc rõ ràng.
• Không dùng nước ép cà chua thay cho bữa ăn chính.
• Không uống khi bụng đói vì tính axit cao của cà chua có thể gây kích ứng dạ dày, đau bụng hoặc khó tiêu.

Kết luận

Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được tác dụng và cách làm hỗn hợp nước ép cà chua là gì. Nước cà chua không chỉ là một loại thức uống giải khát tự nhiên mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích và tránh những rủi ro không mong muốn, bạn nên sử dụng ép cà chua đúng cách, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng nhé.