Những điều bố mẹ cần biết khi bổ sung omega-3 từ cá

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Omega-3 là một loại axit béo rất tốt cho cơ thể trong việc phòng và điều trị nhiều căn bệnh, đặc biệt là về thần kinh và tim mạch. Cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra omega-3 mà phải lấy từ thức ăn.

Trẻ em rất cần bổ sung omega-3 để giúp trí tuệ phát triển hoàn chỉnh, tăng cường thị lực và có một hệ tim thật khỏe mạnh. Vì cơ thể không thể tự sản sinh ra omega-3 nên bố mẹ cần cung cấp cho con những nguồn thực phẩm giàu omega-3 và cá chính là sự lựa chọn tối ưu. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích bất ngờ từ omega-3 và cá.

Nguồn thực phẩm chứa omega-3

Axit béo omega-3 có 2 loại là DHA và EPA được tìm thấy nhiều trong các loại cá. DHA và EPA là 2 loại có lợi cho sức khỏe nhất. Trong nhóm này còn có một loại nữa gọi là ALA được tìm thấy trong các loại dầu thực vật, hạt lanh, quả óc chó và các loại rau có màu xanh đậm như cải bó xôi. Cơ thể có thể biến đổi một số lượng nhỏ ALA thành EPA và DHA. Một số nguồn thực phẩm giàu omega-3 khác nữa bao gồm cá, quả óc chó, bông cải xanh và đậu nành Nhật Bản.  

Lợi ích của omega-3

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Omega-3 giúp cải thiện hệ tim mạch bằng nhiều cách. Về cơ bản, chúng giúp hạn chế viêm mạch máu và nhiều bộ phận khác trong cơ thể. Thường xuyên sử dụng axit béo này cũng làm cho nhịp tim ổn định và hạ thấp mức độ mỡ trong máu hay còn gọi là triglyceride. Chỉ số triglyceride cao là nguyên nhân hàng đầu gây xơ vữa động mạch. Cuối cùng, omega-3 có thể làm chậm sự tích tụ mảng bám có nguồn gốc từ cặn chất béo độc hại lắng đọng trong mạch máu.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo sử dụng 1g EPA cùng với DHA mỗi ngày đối với những người bị bệnh tim. Thường xuyên ăn cá là tốt nhất nhưng bác sĩ cũng có thể khuyên bố mẹ cho con uống bổ sung viên nang dầu cá. Nếu con mắc bệnh tim, omega-3 có thể giúp bảo vệ tim. Một số nghiên cứu cho thấy đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim thường xuyên sử dụng axit béo này thì các cơn đau tim xảy ra ít hơn và tỷ lệ tử vong cũng giảm đi. Omega-3 giúp ổn định nhịp tim và có thể ngăn ngừa loạn nhịp tim (nhịp tim bất thường).

Bố mẹ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung omega-3 cho con bởi vì một số loại axit béo có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, bố mẹ có thể cùng con luyện tập thể dục, cắt giảm đồ ăn ngọt và nhiều tinh bột chế biến để giảm lượng cholesterol trong máu.

Hạ huyết áp

Omega-3 có thể giúp hạ huyết áp. Bố mẹ nên thay thế thịt đỏ bằng cá trong một số bữa ăn cho con. Không nên cho trẻ ăn các loại cá mặn, chẳng hạn như cá hồi hun khói. Nếu con bị  huyết áp cao, hạn chế muối có lẽ là một trong những điều mà bác sĩ khuyến cáo.

Giảm sưng khớp

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 có thể kìm hãm các cơn đau và sưng khớp ở những người bị bệnh thấp khớp. Một chế độ ăn giàu axit béo này cũng có thể làm tăng hiệu quả của thuốc chống viêm.

Cải thiện sức khỏe hệ thần kinh

Omega-3 giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, nhưng đó không phải là phương thuốc điều trị bệnh trầm cảm. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung axit béo này có thể giảm bớt các triệu chứng của rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ.

Omega-3 có thể giúp chống lại bệnh mất trí nhớ và suy giảm tâm thần liên quan đến tuổi tác. Những người lớn tuổi có một chế độ ăn uống giàu axit béo này ít có khả năng mắc bệnh Alzheimer.

Vai trò của cá trong bữa ăn

Nguồn thực phẩm tốt nhất chứa axit béo omega-3 DHA và EPA là cá. Một số loại cá chứa nhiều omega-3 hơn những loại khác. Sự lựa chọn hàng đầu bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá hồi hồ, cá mòi, cá cơm, cá ngừ. Bố mẹ nên cho bé ăn cá ít nhất 2 lần một tuần.

Cá ngừ là một loại thực phẩm tốt chứa nhiều omega-3. Cá ngừ tươi có nhiều axit béo này hơn cá ngừ đóng hộp, nhưng nó cũng chứa nồng độ thủy ngân cao. Lượng omega-3 trong một miếng thịt cá ngừ tươi là khác nhau, tùy thuộc vào từng loài. Đối với hầu hết mọi người, thủy ngân trong cá không phải là một mối lo ngại lớn về sức khỏe. Tuy nhiên, trẻ nhỏ và những phụ nữ có kế hoạch mang thai, đang mang thai hoặc cho con bú thì không nên ăn cá ngừ.

Những điều lưu ý khi chọn thực phẩm giàu omega-3 cho con

Bố mẹ nên cân nhắc những điều sau đây khi chọn thực phẩm giàu omega-3 cho con:

  • Cho bé ăn từ 200−350g cá mỗi tuần, 2−3 lần một tuần sao cho phù hợp với lứa tuổi và nên hạn chế ăn cá ngừ, không quá 170g mỗi tuần;
  • Chọn cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, tôm, cá minh thái, cá ngừ đóng hộp, cá rô phi, cá trê và cá tuyết;
  • Tránh ăn cá mập, cá kiếm, cá thu và cá kình;
  • Nếu con không thích ăn cá, bạn có thể bổ sung omega-3 từ thực phẩm bổ sung. Các bác sĩ khuyến cáo những người bị bệnh tim nên sử dụng 1g thực phẩm bổ sung axit béo này mỗi ngày đồng thời tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng vì uống omega-3 liều lượng cao có thể làm giảm tác dụng một số loại thuốc hoặc làm tăng nguy cơ chảy máu;
  • Ngoài cá và dầu cá ra thì tảo cũng là nguồn thực phẩm giúp bổ sung DHA rất tốt. Tảo trồng đại trà được coi là an toàn. Những người ăn chay cũng có thể nhận được omega-3 từ các loại thực phẩm như dầu canola, hạt lanh, quả óc chó, bông cải xanh, cải bó xôi.

Omega-3 quả thực là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển trí não và sức khỏe ở trẻ nhỏ cũng như người lớn. Bố mẹ cần lưu ý chọn những thực phẩm giàu omega-3 như cá để bổ sung đầy đủ cho con nhé.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Một 10, 2018 | Lần cập nhật cuối: Tháng Một 10, 2018

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc