Liệu người tiểu đường có ăn được lạc không?

Lạc luộc, lạc rang là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Vậy, liệu người tiểu đường có ăn được lạc không? Câu trả lời là có, không những thế người bị tiểu đường còn nên ăn lạc thường xuyên vì có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Chỉ số đường huyết của lạc thuộc nhóm thấp (GI là 14) nên ít gây biến động đường huyết sau khi ăn. Hạt lạc còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và lớp vỏ ngoài có chứa nhiều khoáng chất (như đồng) cùng các chất oxy hóa khác.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý nếu có dấu hiệu bị dị ứng với lạc thì không nên ăn loại hạt này vì có thể gây ra phản ứng sốc phản vệ nặng. Ngoài ra, bạn cần kiểm tra tình trạng của hạt lạc trước khi ăn, không ăn lạc bị mốc hoặc có biểu hiện hư hại vì có thể nhiễm độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe.

Xem thêm tại đây