Táo ta – nhiều nơi gọi là táo xanh hay táo chua, là loại trái cây vô cùng quen thuộc với người Việt. Táo xanh thuộc loại cây bụi, thân gỗ, mọc thẳng, chiều cao có thể lên tới 9m. Thân có vỏ nứt nẻ. Cành mọc lòa xòa, rủ xuống, có gai nhỏ, sắc và thẳng. Lá mọc so le, phiến lá hình bầu dục hoặc hình trứng. Khác với táo tàu, lá táo ta được phủ lông dày ở cuống và mặt dưới. Mặt trên lá có màu xanh lục thẫm, gân lá hiện rõ và bề mặt bóng, xung quanh mép có các răng cưa sắc nhọn. Mặt dưới lá có màu hung nhạt.
Hoa màu vàng, trắng hoặc trắng xanh, mỗi hoa có 5 cánh và mọc thành từng cụm. Quả hạch có đường kính từ 3 – 6cm, hình trứng ngược, vỏ mỏng, màu xanh và có thể chuyển sang vàng hoặc nâu đỏ. Quả có hương thơm dễ chịu, giòn và vị ngọt. Bên trong quả có chứa 1 hạt hình oval thuôn dài, cứng, hơi xù xì, kích thước khoảng 6mm.
Phân bố
Táo xanh phân bố chủ yếu ở các vùng nhiệt đới châu Phi, Nam Á, Đông Nam Á, Úc, Trung Quốc. Ở nước ta, táo xanh được trồng ở khắp nơi để lấy quả hoặc mọc hoang ở các bụi rậm.
Bộ phận dùng của táo ta
Quả của cây được dùng để làm thực phẩm. Lá, vỏ cây và hạt táo ta làm thuốc.
Nhân của hạt táo phơi khô, sao vàng trong y học cổ truyền được gọi là toan táo nhân. Toan táo nhân khi được sao đen, tán bột để làm dược liệu và được gọi là hắc táo nhân.
Cách thu hái, chế biến, bảo quản
Quả được thu hái chủ yếu vào mùa Đông. Quả táo bắt đầu chín vào tháng 11, 12. Khi vỏ quả chuyển sang màu vàng là có thể thu hoạch được. Nếu thu hoạch quá sớm khi quả còn non thì khi ăn sẽ còn vị đắng, nhớt, còn quả già sẽ có vị chua nhiều do lên men.
Khi dùng, đập vỡ vỏ hạt lấy nhân (toan táo nhân). Có thể dùng trực tiếp hoặc phơi, sấy khô, sao đen. Toan táo nhân sử dụng để ngâm rượu, sắc uống,…Nếu dùng trực tiếp phải dùng liều thấp do hạt táo sống có độc tính, qua quá trình bào chế sẽ làm giảm bớt được lượng độc tính của hạt táo.
Bảo quản ở nơi thoáng mát.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!