Trong Y học cổ truyền Trung Hoa, táo đen và táo đỏ đã được sử dụng hàng nghìn năm nay trong việc chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe cho con người. Thực chất, cả 2 loại táo này đều có nguồn gốc từ cây táo tàu.
Trong Y học cổ truyền Trung Hoa, táo đen và táo đỏ đã được sử dụng hàng nghìn năm nay trong việc chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe cho con người. Thực chất, cả 2 loại táo này đều có nguồn gốc từ cây táo tàu.
Táo đen (đại táo) đã qua bào chế, có màu đen và vị ngọt hơn nên xuất hiện nhiều trong các bài thuốc. Táo đỏ là loại được thu hoạch ngay trên cây, thường dùng như thực phẩm bổ dưỡng hay làm trà. Ngày nay, táo đỏ ngày càng được ưa chuộng do có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng vượt trội đối với sức khỏe. Cùng Hello Bacsi tìm hiểu kĩ hơn về dược liệu này nhé!
Tên thường gọi: Táo đỏ, táo tàu
Tên gọi khác: Hồng táo, Can táo, Táo tàu đỏ, Mỹ táo, Lương táo, Can xích táo, Quế táo, Đường táo, Cẩu nha, Kê tâm, Thiên chưng táo, Nam táo, Dương cung táo, Thích táo,…
Tên nước ngoài: Jujube berries, spiny chinese date (Anh); jujubier, jingeolier (Pháp)
Tên khoa học: Zizyphus jujuba Lamk.
Họ: Táo ta (Rhamnaceae)
Cây táo tàu nhỡ đến to, có thể cao tới 8 – 10 mét. Thân và cành có gai ngắn ở mấu, lúc non màu lục vàng, sau chuyển sang màu xám rồi nâu đỏ.
Lá mọc so le, hình trứng thuôn, gốc tròn, đầu hẹp nhọn hoặc hơi tù, dài 3 – 7 cm, rộng 2 – 3 cm. Mép lá có răng cưa thô. Hai mặt lá đều nhẵn. 3 gân nổi rõ, tỏa ra từ gốc lá. Cuống lá ngắn.
Hoa mọc đơn hoặc mọc thành xim ở kẽ lá, màu vàng lục nhạt. Quả hạch, hình trứng thuôn, khi chín có màu đỏ sẫm. Mỗi quả chứa 1 hạt bao bọc bởi lớp thịt ngọt mềm.
Mùa hoa rơi vào tháng 4 – 6. Mùa quả rơi vào tháng 7 – 9 hằng năm, quả có hình cầu (chùy) hoặc hình trứng, dài khoảng 20 – 32mm. Khi xanh quả màu xanh nhạt hoặc nâu nhạt, khi chín chuyển sang màu đỏ sẫm, đỏ nâu.
Khác với các loại hoa quả khác, cần phơi hoặc sấy khô, quả táo đỏ có thể tự chín khô tự nhiên ngay trên cây. Nguyên do bởi sự chênh lệch thời tiết khắc nghiệt tại một số vùng của Trung Quốc như Tân Cương, Cam Túc,… Nhiệt độ ngày đêm chênh lệch rất lớn, ban ngày kéo dài đến 15 tiếng, không sương nên hầu hết các trái táo đều có thể tự chín và khô quắt lại ngay trên cành cây. Loại táo chín và phơi nắng tự nhiên sẽ có 2 mặt màu sắc khác nhau, do một bên nắng chiếu nhiều hơn, sẽ có màu đỏ đậm hơn. Khi thu hoạch, chỉ cần dùng gậy đập mạnh vào cành để quả rụng, phơi thêm khoảng 2 – 3 ngày là có thể dùng tới 3 năm.
Hiện tại, ở nước ta, nguồn táo đỏ vẫn nhập hoàn toàn từ Trung quốc, có di thực và được trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc nhưng chưa tạo ra sản lượng.
Quả chín của đại táo đã phơi hay sấy khô được dùng làm thuốc. Một số tài liệu cho rằng, lá của cây đại táo cũng có thể dùng làm thuốc.
Trong quả táo đỏ khô có chứa nhiều nước, chất béo, protein, acid hữu cơ như malic acid, gallic acid, lipid, đường, chất xơ, khoáng chất như K, Na, Ca, Fe, Mg,…, vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, C, đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra, dược liệu này có hàm lượng đáng kể các chất phosphate, flavonoid, tanin, quercetin, carotene, axit triterpenic, polysaccharide,…
Về thành phần dinh dưỡng, trong 100gram táo đỏ sẽ có tỷ lệ các chất như sau:
Trong hạt táo có chứa: Saponin và Flavonoid
Trong lá chứa: Alkaloid và Flavonoid
Vỏ thân chứa các cyclopeptide alkaloid, mucrorin A và D, amphibio H, numularin A và B, jubanin A, jujubanin B, fragufolin.
Các nghiên cứu trong Y học hiện đại có công bố về tác dụng của táo đỏ đối với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:
Quả đại táo có vị ngọt, tính bình; quy vào kinh can, thận, tỳ và vị. Tác dụng của quả táo đỏ là bổ tỳ, dưỡng vị, ích khí, dưỡng huyết, nhuận tâm phế, sinh tân dịch, bổ can, chỉ thấu, giải độc dược, điều hòa các vị thuốc.
Nhờ vậy, táo đỏ được dùng trong Đông y để chữa ho, suy nhược cơ thể và thần kinh, ăn ngủ kém, kiết lị, hồi hộp. Vị thuốc này được thêm vào các bài thuốc để điều hòa tác dụng, điều vị và tăng thêm tác dụng bổ.
Quả đại táo được dùng với liều 5 – 10 quả mỗi ngày, ăn trực tiếp, sắc hoặc ngâm rượu uống.
Tuy là một loại thuốc phổ biến cũng như an toàn nhưng việc sử dụng táo đỏ cũng cần phải có những lưu ý nhất định.
Để sử dụng vị thuốc này một cách an toàn và có hiệu quả, bạn nên tham khảo trước ý kiến từ các bác sĩ, thầy thuốc đông y uy tín. Một số thuốc, thực phẩm chức năng hay thảo dược khác mà bạn đang dùng có thể gây ra những tương tác không mong muốn với dược liệu này.
Trong quá trình sử dụng, nếu thấy xuất hiện các triệu chứng bất thường, hãy tạm ngưng dùng và thông báo ngay cho bác sĩ.
Vị thuốc này an toàn khi dùng trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc thầy thuốc trước khi dùng thảo dược này.
Táo đỏ có thể tương tác với một số thuốc, thực phẩm chức năng hay dược liệu khác mà bạn đang sử dụng. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi dùng, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ và thầy thuốc trước khi muốn dùng bất kỳ loại dược liệu nào.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!