Mách bạn cách chọn thực phẩm hữu cơ

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Việc lựa chọn thực phẩm tốt cho cơ thể là một vấn đề thật sự khó khăn. Làm thế nào bạn biết được thực phẩm ấy có tốt cho cơ thể hay không? Thực phẩm hữu cơ cũng thế, bạn cũng cần biết cách chọn cho gia đình mình thức ăn tốt cho sức khỏe để có một cuộc sống lành mạnh.

Thực phẩm hữu cơ, còn được gọi là thực phẩm tự nhiên hay thực phẩm lành mạnh, là những sản phẩm của ngành “nông nghiệp hữu cơ”.

Lựa chọn thực phẩm hữu cơ như thế nào?

Nếu dư lượng thuốc trừ sâu là mối quan tâm hàng đầu của bạn thì bạn nên mua các loại thực phẩm hữu cơ như:

  • Rau bó xôi;
  • Đậu xanh;
  • Hành lá;
  • Bí đao;
  • Táo;
  • Đào;
  • Lê;
  • Dâu tây;
  • Dâu đen;
  • Quả mâm xôi.

Nếu bạn quan tâm nhất đến việc thúc đẩy sự phát triển của nông nghiệp hữu cơ, bạn có thể chọn cho mình những thực phẩm hữu cơ như:

Nếu bạn quan tâm hơn đến các điều kiện tự nhiên cho chăn nuôi, ít thuốc kháng sinh và hormone, hãy mua các sản phẩm có nguồn gốc từ gia súc, gia cầm như:

  • Sữa;
  • Phô mai;
  • Sữa chua;
  • Trứng;
  • Thịt.

Nhận biết thực phẩm hữu cơ?

Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã thiết lập một chương trình chứng nhận hữu cơ để đảm bảo tất cả thực phẩm hữu cơ phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt theo quy định của chính phủ. Các tiêu chuẩn này quy định làm thế nào nguyên liệu được nuôi trồng, xử lý và chế biến. Bất kỳ sản phẩm nào mang nhãn mác sản phẩm hữu cơ phải có chứng nhận của USDA. Nếu nó được chứng nhận, nhà sản xuất cũng có thể sử dụng một con dấu chính thức của USDA Organic. USDA quy định trường hợp ngoại lệ cho các nhà sản xuất bán dưới 5.000 đô la thực phẩm hữu cơ một năm. Những nhà sản xuất này phải tuân theo các hướng dẫn về sản xuất thực phẩm hữu cơ, nhưng họ không cần phải trải qua quá trình chứng nhận. Họ có thể dán nhãn các sản phẩm của họ là hữu cơ, nhưng họ không được sử dụng dấu niêm phong hữu cơ của USDA.

Mẹo an toàn thực phẩm cho bạn

Cho dù bạn lựa chọn thực phẩm hữu cơ hay lựa chọn kết hợp giữa các loại thực phẩm thông thường và hữu cơ, chỉ cần lưu ý một số điều sau:

  • Chọn nhiều loại thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau, điều này sẽ giúp bạn lựa chọn một hỗn hợp tốt hơn các chất dinh dưỡng và giảm khả năng tiếp xúc với một loại thuốc trừ sâu;
  • Mua trái cây và rau củ trong mùa để có được sản phẩm tươi, tránh mua các loại trái cây trái mùa;
  • Đọc kỹ nhãn mác trên sản phẩm;
  • Rửa sạch trái cây và rau quả bằng nước sạch. Việc này giúp loại bỏ các chất bẩn, vi khuẩn và dấu vết còn sót lại của các loại hóa chất khỏi bề mặt của trái cây và rau củ. Tuy nhiên, không phải tất cả các dư lượng thuốc trừ sâu sẽ có thể được loại bỏ chỉ bằng việc rửa sạch, và việc rửa quá nhiều cũng có thể làm giảm chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Trên đây là những thông tin về thực phẩm hữu cơ. Trên thị trường thực phẩm đa dạng với nhiều nguồn gốc, nhiều chủng loại và chất lượng thực phẩm như hiện nay, việc lựa chọn cho mình những thực phẩm vừa giàu chất dinh dưỡng vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe không hề đơn giản. Am hiểu về các nguồn thực phẩm là yếu tố cần thiết giúp bảo vệ sức khỏe cho chính bạn và những người thân yêu.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ ngay! :

Ngày đăng: Tháng Năm 6, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Chín 13, 2017

Bài có nhiều người đọc