Làm thế nào để cắt giảm đường trong chế độ ăn hằng ngày?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 05/03/2020 . 4 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Nếu tuân thủ nguyên tắc cắt giảm đường trong chế độ ăn hằng ngày, bạn sẽ bất ngờ bởi những lợi ích “quý hơn vàng” mà chúng mang lại cho sức khỏe. Hạn chế mức tiêu thụ đường, bạn có thể làm chậm quá trình lão hóa da, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Vậy làm thế nào để cắt giảm đường cho các tín đồ hảo ngọt?

Thông thường, chúng ta ít ai quan tâm đến số lượng đường tiêu thụ hằng ngày. Do đó, đa số chúng ta đều dung nạp lượng đường nhiều hơn mức cơ thể cần. Vì thế, số người mắc bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch ngày càng tăng cao. Gốc rễ của vấn đề này là do sự mất kiểm soát lượng đường trong khẩu phần ăn uống hằng ngày.

Có một nguyên tắc chung nếu bạn muốn bắt đầu cắt giảm đường trong chế độ ăn chính là: Các loại đường trắng, đường nâu, đường phèn, mật ong, sirô, không nên chiếm hơn 5% năng lượng bạn có được từ thực phẩm và đồ uống mỗi ngày (khoảng 30g đường là đủ).

Một số loại đường phổ biến có trong thực phẩm

Các loại đường phổ biến trong thực phẩm

  • Sucrose (đường mía tinh luyện)
  • Glucose (đường trái cây)
  • Fructose (đường trái cây)
  • Maltose (đường mạch nha)
  • Molasses (đường mật mía)
  • Hydrolysed starch (tinh bột thủy phân)
  • Inverted sugar (đường tinh luyện)
  • Corn syrup (sirô bắp)
  • Honey (mật ong)

Khi xem nhãn dinh dưỡng hay nhãn thành phần, bạn sẽ biết được thực phẩm đó có chứa bao nhiêu đường:

  • Hàm lượng đường cao: Tổng lượng đường từ 22,5g trở lên so với 100g thực phẩm.
  • Hàm lượng đường thấp: Tổng lượng đường dưới hoặc bằng 5g so với 100g thực phẩm.

Cách cắt giảm đường trong khẩu phần ăn một ngày

Cách cắt giảm đường trong bữa sáng

Bữa sáng ít đường

Trong bữa ăn sáng truyền thống của người Việt, thông thường chúng chứa rất nhiều đường và tinh bột xấu như: bánh mì, bánh ngọt, các loại bún, miến nêm nếm nhiều gia vị… Hãy chuyển sang loại có hàm lượng đường thấp hoặc những loại không có đường thì càng tốt, chẳng hạn như:

Việc thay đổi chế độ ăn sáng lành mạnh sẽ giúp bạn cắt giảm được khoảng 70g đường trong một tuần.

Cách cắt giảm đường trong bữa trưa, tối

Bữa trưa bữa bối ít đường

  • Thông thường, ít ai quan tâm các món ăn trưa hay tối có chứa bao nhiêu đường, chỉ quan tâm đến độ ngon hay độ đậm đà của món ăn. Tuy nhiên, chính những món ăn đó lại chứa một lượng đường nhiều đến kinh ngạc. Những món canh, súp, nước sốt dùng kèm hoặc những phần ăn có sẵn có lượng đường rất cao.

Ví dụ: Một lọ nước sốt mì Ý cỡ trung bình (khoẳng 150g) có thể chứa hơn 13g đường (khoảng 3 muỗng cà phê đường).

  • Nếu bạn là người bận rộn, thường xuyên ăn ngoài thì càng phải cẩn thận, bởi đằng sau độ hấp dẫn của món ăn là một lượng đường khá cao được dùng để chế biến, nêm nếm. Một số món ăn cần nêm gia vị nhiều: Bún, miến, cà ri, lẩu…

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa bạn phải kiêng tất cả các món ăn ngoài. Hãy ăn phần nhỏ và ít để đảm bảo lượng đường xấu hấp thụ vào cơ thể là ít nhất có thể.

  • Một lời khuyên hữu ích dành cho những bạn thực sự nghiêm túc với sức khỏe, bạn nên tự nấu ăn tại nhà và hạn chế nêm nếm gia vị để đạt được chế độ dinh dưỡng tối đa.

Cách cắt giảm đường từ đồ ăn vặt

Ăn vặt ít đường

Khi bạn đang trong giai đoạn đầu của chế độ cắt giảm đường, bạn có thể nhận ra rằng, đường tồn tại khắp mọi nơi, trong mọi món ăn, thức uống hằng ngày, kể cả những món ăn vặt cũng chứa rất nhiều đường gây hại cho sức khỏe như: bánh, kẹo, nước ngọt, các món chiên, xào…

Phương án thay thế tốt nhất: Dùng các loại hạt, trái cây sấy khô: hạt điều, hạt hạnh nhân, sôcôla đen cũng là một phương án mới mẻ, hấp dẫn bạn nên thử.

Nếu chán ngấy với các loại ăn vặt có sẵn, bạn có thể tự làm các món ăn nhẹ thơm ngon tại nhà.

Hạnh nhân nướng

Bạn chỉ cần đặt hạnh nhân lên khay nướng và nướng trong 10 – 15 phút. Bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như: hạt óc chó, hạt điều, hạt hướng dương.

Các loại salad rau củ

Nếu yêu thích mùi vị và sự hòa trộn nhiều thành phần cùng nhau, bạn có thể làm các món salad trái cây hoặc rau củ đơn giản. Chỉ cần trộn các loại trái cây, rau củ quả tươi ngon, yêu thích cùng một ít dầu ô liu, nước cốt chanh, một ít đường ăn kiêng, dầu mè, bạn có ngay món salad ngon, bổ, rẻ.

Trái cây tươi

Bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể đưa vào danh sách các món ăn vặt lành mạnh. Tốt hơn bạn nên chọn các loại quả giàu vitamin, chất xơ, ít đường tự nhiên như: bưởi, ổi, cam, quýt, kiwi, dưa gang, táo…

Bạn không nên ăn các loại trái cây chín có vị ngọt như: đu đủ chín, xoài chín, bởi chúng có hàm lượng đường khá cao.

Cách cắt giảm đường từ các loại đồ uống

nước đá chanh

Bạn có biết, cứ 100ml nước ngọt có ga sẽ có khoảng 10,5g đường. Đối với 1 chai nước ngọt có dung tích 390ml tương đương khoảng hơn 40g đường (vượt quá số lượng đường cho phép). Hãy từ bỏ dần thói quen uống các loại nước ngọt có ga, thay vào đó là: Soda chanh, trà, cà phê, sữa không đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Thực tế, nước ép trái cây không phải loại đồ uống được khuyến khích trong chế độ ăn uống cắt giảm đường. Cũng giống như nước uống có ga, các loại nước ép có thể có rất nhiều đường. Bởi khi trái cây được ép lấy nước hoặc làm sinh tố, lượng đường được giải phóng hoàn toàn và chúng không hề tốt cho men răng của bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thêm nước ép vào danh sách thức uống yêu thích, chỉ cần không vượt quá 150ml/ngày.

Mọi chìa khóa của sự thành công đều bắt đầu từ thói quen, kể cả việc cắt giảm lượng đường trong khẩu phần ăn hằng ngày cũng vậy. Bạn cần phải thực sự nghiêm túc và nghiêm khắc với mục tiêu nâng tầm sức khỏe, vóc dáng, làn da. Đừng để những sự cám dỗ “ngọt ngào” từ các loại thực phẩm nhiều đường phá hỏng mục tiêu ăn uống lành mạnh của bạn.

VI NGUYỄN / HELLO BACSI

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy

Bài có nhiều người đọc

Tác dụng không ngờ của cây tầm bóp mọc dại ở vùng nông thôn Việt Nam

Cây tầm bóp có tên khoa học là Physalis angulata, tên thường gọi ở Việt Nam là cây bôm bốp, thù lù cạnh, bùm bụp hay cây lồng đèn.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 01/08/2020 . 5 phút đọc

Rau tần dày lá (húng chanh): 10 tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Tác dụng của rau tần dày lá (còn gọi là húng chanh, dương tửu tô, rau thơm lông hoặc rau thơm lùn) không chỉ trị ho mà còn giảm sốt, chống ung thư...

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 04/07/2020 . 6 phút đọc

Rau dệu: Giúp mọc tóc, ngủ ngon và chữa ung thư

Rau dệu có tên khoa học là Alternanthera sessilis. Đây là loài cây thân thảo, có hoa, bò trên mặt đất, thuộc họ dền, còn có tên là diếp bò, dền nước…

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 23/06/2020 . 4 phút đọc

5 điều bạn nên biết khi ăn trứng gà sống

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng, nếu bạn ăn trứng gà sống thì có tốt cho sức khỏe không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Dinh dưỡng, Sống khỏe 21/06/2020 . 5 phút đọc

Bạn có thể quan tâm

ăn chua nhiều có tốt không

[Giải đáp thắc mắc] Bạn ăn chua nhiều có tốt không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Ngày đăng 16/10/2020 . 3 phút đọc
thịt đùi ếch

Tác dụng của thịt ếch: Giàu dưỡng chất, tốt cho cơ thể

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 08/09/2020 . 3 phút đọc
sữa tách béo

Sữa tách béo: Món ngon cho vòng eo thon thả

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 14/08/2020 . 3 phút đọc
Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Ngày đăng 08/08/2020 . 6 phút đọc