Người bị bệnh tiểu đường có được ăn cốm không?
Người bị bệnh tiểu đường có được ăn cốm không?
Cốm thường được làm từ hạt lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng. Lúa nếp là một loại gạo có chỉ số đường huyết (GI) cao. Điều này có nghĩa là sau khi ăn cốm, đường huyết sẽ tăng nhanh và mạnh. Đối với người bệnh tiểu đường, những biến động đột ngột của đường huyết có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Do đó, câu trả lời cho câu hỏi "tiểu đường có được ăn cốm không" cần phải cân nhắc kỹ lưỡng.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra nhận định, người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn cốm, tránh món cốm ngào đường. Nếu yêu thích món ăn này, bạn nên ăn ít hơn 100g cốm/ngày và chỉ nên ăn tối đa từ 2 đến 3 lần mỗi tuần.
