Người bị tiểu đường có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, không chỉ giúp duy trì thể trạng mà còn hỗ trợ cân bằng đường huyết. Vì thế, việc chọn lựa thực phẩm cho người mắc bệnh tiểu đường, đái tháo đường chưa bao giờ là vấn đề đơn giản.

Trong số các loại thực phẩm cho bữa phụ của người mắc bệnh tiểu đường, bánh là một trong số các loại dễ mua, dễ mang theo sử dụng khi cần. Thành phần trong các loại bánh ăn kiêng dành cho người tiểu đường, thông thường sẽ có hàm lượng đường thấp, để không làm tăng lượng đường huyết trong máu.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có vô số các loại bánh ăn kiêng dành cho người tiểu đường, và đôi khi người mua cũng lúng túng vì có nhiều mặt hàng. Vậy làm thế nào để chọn được loại bánh tốt và phù hợp? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn.

1. Người tiểu đường ăn bánh được không?

Người bị tiểu đường được phép ăn bánh ngọt. Câu trả lời này đúng nhưng chưa đủ. Các chuyên gia trong Hiệp hội điều trị Tiểu đường tại Anh (Diabetes UK) họ cho biết; người bị tiểu đường được ăn các loại bánh dành riêng cho người bị tiểu đường, khi và chỉ khi phần bánh này đã được tính trong khẩu phần ăn hàng ngày của họ.

Song, nếu nhìn với tổng lượng đường hàng ngày; Viện Sức khỏe Dân số Wolfson, thuộc Đại học Queen Mary (Anh) khuyến nghị, người bị tiểu đường chỉ nên nạp dưới 25g đường mỗi ngày, tương ứng khoảng 5-6 muỗng cà phê đường.

Vì thế, với bữa ăn phụ là các loại bánh ăn kiêng dành cho người tiểu đường, người bệnh cần lưu ý thêm vài điều sau:

• Lựa chọn các loại bánh có thành phần phù hợp
• Ăn bánh hạnh nhân socola được làm bằng củ dền và các chất tạo ngọt an toàn. Hoặc thử ăn socola trái cây, vì cả hai loại này đều dưới 10 gram đường
• Thiết kế khẩu phần ăn và tần suất ăn phù hợp theo bệnh trạng (theo ý kiến bác sĩ)

2. Cách chọn các loại bánh dành riêng cho người bị tiểu đường

• Ưu tiên chọn bánh không đường, ít đường hoặc chọn bánh trên nhãn có ghi cụ thể là dành cho người tiểu đường, bánh ăn kiêng.
• Chọn bánh có hàm lượng đường dưới 69g, hoặc chỉ số đường huyết trong thực phẩm (GI) thấp. Đây là mức đường có trong bánh ở mức trung bình và thấp.
• Bánh có nhãn sử dụng chất tạo ngọt thay thế, tức là bánh vẫn có vị ngọt khi ăn nhưng hạn chế làm tăng chỉ số đường huyết.
• Thành phần sản phẩm có thêm các chất khoáng, chất xơ, vitamin, chất dinh dưỡng khác.
• Xuất xứ, nguồn gốc của sản phẩm cũng là một tiêu chí quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm, đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm.

Và để đảm bảo việc thường xuyên theo dõi các chỉ số đường huyết, huyết áp,.. bạn có thể cần phải biết qua cách đo huyết áp chính xác tại nhà trong bài Cách đo đường huyết tại nhà.

3. Top 10 các loại bánh dành cho người tiểu bị đường được ưa chuộng

3.1 Bánh quy sữa Resoni

Bánh quy sữa Resoni có chỉ số đường huyết cực thấp là 34,9% (Theo kết quả phân tích của Viện Dinh dưỡng Việt Nam). Đây là lựa chọn phù hợp cho người tiểu đường có nhu cầu tăng cân. Nếu bạn quan tâm các loại bánh quy dành cho người tiểu đường thì bạn nên thử bánh Resoni nhé.

Thành phần: Bột mì, isomalt, bơ, chất béo thực vật, sữa gầy, bột whey, bột bắp, malt extract, chất nhũ hóa (322), vani, bicarbonat amon, bicarbonat natri, muối,hương bơ, vitamin A, C, B6, B12, Acid folic.

Ưu điểm

• Giá thành sản phẩm tương đối rẻ, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.
• Vị bánh ngon, ăn giòn. Và dễ tìm mua trên thị trường.

Nhược điểm

• Bánh tốt, nhưng không được ăn nhiều hơn 5 gói mỗi ngày.
• Dễ có hàng giả ở các tiệm tạp hóa nhỏ lẻ.

Cách dùng

Dùng tối đa 5 gói/ngày đối với người lớn và 2 gói/ngày đối với trẻ em. Có thể dùng chung với sữa hoặc bột ngũ cốc Resoni.

Xuất xứ: Việt Nam.

Giá bán: 32.000đ hộp 128g (7 bánh).

3.2 Bánh ăn kiêng Hapiki

Bánh ăn kiêng dinh dưỡng cao Hapiki là một trong các loại bánh dành cho người tiểu đường được ưa chuộng hiện nay. Chính vì bánh này vừa ít ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, vừa phù hợp với khẩu vị người Việt.

Thành phần: Gạo lứt mầm (gạo lứt khi ủ nảy mầm sẽ cho dinh dưỡng cao nhất), các loại đậu (đậu xanh, xích tiểu đậu đỏ, đậu nành), ý dĩ, muối biển Đề Gi, bột rong nho, đường tự nhiên, hạt sen lứt, hạnh nhân, hạt bí, nhân hạt điều.

Ưu điểm

• KHÔNG hóa chất và chất bảo quản.
• Bánh mềm xốp, thơm ngon, có vị ngọt nhẹ tự nhiên. Có thể làm nát vụn bánh, trộn với một số thức uống tự nhiên như hỗn hợp bột ngũ cốc dinh dưỡng cao.

Nhược điểm

• Vì là bánh ăn kiêng không đường, nên bánh rất ít calo. Và nếu bạn chỉ dùng bánh này để ăn thay thế các bữa ăn thì hoàn toàn không nên, vì nguy cơ bị thiếu dinh dưỡng và các chất thiết yếu khác.

Cách dùng

Ăn trực tiếp hoặc có thể làm nát vụn bánh, trộn với sữa tươi không đường hoặc ngũ cốc cho người tiểu đường.

Xuất xứ: Việt Nam.

Giá bán: 60.000 – 65.000đ/hộp 120g.

3.3 Bánh AFC vị rau – Bánh mặn dành cho người tiểu đường

Bánh AFC vị rau của Công ty bánh kẹo Kinh Đô (Việt Nam) là một gợi ý tuyệt vời cho người tiểu đường loại 1, loại 2 và cả tiểu đường thai kỳ. Không chỉ có hương vị lạ miệng, hấp dẫn, bánh còn bổ sung dinh dưỡng mà không lo tăng đường huyết.

Thành phần: Bột mì, dầu thực vật, đường, chất béo thay thế bơ, hành lá khô, bột hành, chất xơ hòa tan, muối và hành phi…

Ưu điểm

• Sản phẩm có thương hiệu và uy tín trên thị trường. Không lo sợ hàng nhái.
• Đặc biệt bánh AFC vị rau có nhiều chất xơ. Bánh có nhiều vị khác, giúp hỗ trợ ăn kiêng tốt.

Nhược điểm

• Bánh AFC vị rau có thể làm cho bạn béo vì mỗi gói 25g có 124,275 calo.

Cách dùng

Ăn 1 gói trong các bữa phụ. Ngày tối đa 2 gói.

Xuất xứ: Việt Nam

Giá bán: 52.000đ/ hộp 200g (8 gói).

3.4 Bánh bông lan Quasure Light

Bánh bông lan Quasure Light đã được Viện dinh dưỡng kiểm chứng lâm sàng tốt cho người tiểu đường. Bánh này chứa nhiều chất xơ tự nhiên tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bệnh nhân tiểu đường hạn chế nguy cơ bị béo phì, xơ vữa động mạch.

Thành phần: Bột mì, trứng, isomalt, chất béo thực vật, mạch nha, chất giữ ẩm, sữa bột, đường, chất nhũ hoá, chất tạo xốp, vitamin, hương tổng hợp,…

Ưu điểm

• Bánh là giải pháp cho cả 3 đối tượng: người tiểu đường, người ăn kiêng giảm cân và người bị béo phì.
• Bánh được đánh giá là thơm ngon, dễ ăn. Có thể dùng để thay thế các bữa phụ hàng ngày.

Nhược điểm

• Hiện tại, phần lớn người tiểu đường sẽ lo ngại khi ăn bánh bông lan vì sợ nhiều đường. Tuy nhiên, riêng bánh bông lan Quasure Light thì người tiểu đường có thể ăn hàng ngày. Thế nên người dùng chưa có nhiều đánh giá hoặc phản ánh về sản phẩm.

Cách dùng

Dùng 1-2 bánh bông lan như là bữa ăn phụ. Mỗi ngày có thể sử dụng 3 bữa ăn phụ tương đương 3-6 bánh bông lan Quasure Light.

Xuất xứ: Việt Nam.

Giá bán: 26.000đ/ hộp 126g (7 cái).

3.5 Bánh gạo lứt mè đen Ohsawa Zozin

Bánh gạo lứt mè đen Ohsawa Zozin không chứa cholesterol, không chất bảo quản, tốt cho người tiểu đường, bệnh nhân tim mạch, mỡ máu. Đây là một trong các loại bánh gạo dành cho người tiểu đường bán chạy hiện nay.

Thành phần: Gạo lứt, muối, dầu oliu, mè đen.

Ưu điểm

• Bánh được chế biến từ gạo lứt nguyên cám với hương rong biển hoặc mè đen thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó, bánh còn chứa thành phần dầu ô liu và muối nên có ích trong việc hạ đường huyết và ngăn ngừa tình trạng kháng Insulin.

Nhược điểm

• Phần lớn khách hàng đều ưa chuộng, nên chưa có phản ánh hoặc đánh giá về sản phẩm.

Cách dùng

Bánh gạo lứt mè đen Ohsawa zozin dùng để ăn trực tiếp. Mỗi bữa phụ bạn có thể dùng 3-4 căp bánh.

Xuất xứ: Nhật bản.

Giá bán: 31.000đ/ hộp 125g.

3.6 Bánh Quy Không Đường Imperial Bakers’ Choice

Bánh quy không đường Imperial Baker’s Choice bổ sung nhiều dưỡng chất cho người bị tiểu đường, đảm bảo đủ năng lượng cho ngày dài làm việc. Ngoài ra bánh cũng giúp người tiểu đường giảm bớt cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng. Trong các loại bánh quy không đường dành cho người tiểu đường, thì bánh này được nhắc đến khá nhiều từ người dùng.

Thành phần: Bột lúa mì, dầu thực vật, muối, bột whey, sirup, hỗn hợp vitamin, hương thực phẩm giống tự nhiên.

Ưu điểm

• Bánh quy ‘không đường’ Imperial Baker’s Choice là một trong các loại bánh dành riêng cho người bị tiểu đường.
• Sản phẩm có thành phần tự nhiên, không chứa hóa chất, chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nhược điểm

• Bánh ăn vào ít vị và lạt, nên nhiều người sẽ không thích ăn.

Cách dùng

Ăn liền sau khi mở hợp bánh, để bánh không bị mềm bạn nhé.

Xuất xứ: Thái Lan.

Giá bán: 35.000đ /hộp 120g.

3.7 Bánh gạo lứt nguyên hạt GUfoods

Bánh gạo lứt nguyên hạt GUfoods là sự kết hợp giữa hạt gạo lứt Việt Nam giàu chất xơ và công nghệ ép thuỷ lực hiện đại, giúp giữ trọn 99% giá trị dinh dưỡng của gạo lứt, đặc biệt là chất xơ. Nhiều chất xơ sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn, đặc biệt sau khi ăn.

Thành phần: Gạo lứt huyết rồng, gạo tấm. Tùy hương vị mà có thêm các thành phần như: yến mạch / gạo lứt tím than / hạt chia / hạt quinoa / đường ăn kiêng & muối hồng Himalaya / …

Ưu điểm

• Sản phẩm là một hợp với nhiều gói nhỏ, mẫu mã đẹp.
• Bánh giòn tự nhiên, không chiên qua dầu, không chất bảo quản.
• Bánh có thể đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng cho người bị tiểu đường và cả người đi tập thể thao muốn ăn kiêng.

Nhược điểm

• Nếu bạn mua hàng online, bạn có thể sẽ nhận không đúng với vị mình đặt, vì mẫu mã bên ngoài giống nhau, người đóng gói hàng có thể nhầm lẫn.

Cách dùng

Dùng trực tiếp, hoặc ăn kèm với các món tùy thích trong mọi bữa ăn hàng ngày. Có thể nấu làm cháo ăn liền, hoặc dùng kèm với sữa, ngũ cốc.

Xuất xứ: Hàn Quốc

Giá bán: 110.000đ/ gói 510g = 54 bánh. 45.000dd/ gói 170g = 18 bánh.

3.8 Bánh yến sào Sanest Cake

Bánh cho người tiểu đường yến sào Sanest Cake cung cấp hàm lượng yến sào từ 1.6 – 2%, là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quý, hỗ trợ duy trì chỉ số đường huyết, mỡ máu ổn định.

Thành phần: Bột mì, yến sào (2%), phomai, bột sữa, chất xơ bột năng, bột bắp, dầu thực vật tinh luyện, shortening, hương tổng hợp (vani, 8492042), chất tạo ngọt isomalt (953) (20%-30%), chất nhũ hóa lecithin (322), chất bảo quản Natri benzoat (211), chất chống oxy hóa Acid citric (330), enzyme protease (1101i).

Ưu điểm

• Bánh có thương hiệu nổi tiếng và uy tín.
• Thành phần dinh dưỡng đa dạng, nên bánh có thể dùng để thay thế bữa phụ mà không lo thiếu chất.

Nhược điểm

• Sản phẩm có giá cao hơn so với các loại bánh dành cho tiểu đường khác.

Cách dùng

Ăn trực tiếp. Ngon hơn khi dùng lạnh. Bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Xuất xứ: Việt Nam.

Giá bán: 110.000đ/ hộp 120g (12 cái).

3.9 Bánh yến mạch gạo lứt Sunrise Nutrigain

Nếu bạn yêu thích hương sữa đặc trưng của yến mạch thì loại bánh ăn kiêng yến mạch gạo lứt Sunrise Nutrigain là lựa chọn số một dành cho người tiểu đường. Bánh được bổ sung đường ăn kiêng Isomalt nên rất phù hợp với người bị tiểu đường.

Thành phần: Yến mạch 40,56%, dầu thực vật (dầu cọ), bột mì, đường isomalt, sữa đặc không đường, chất xơ, gạo lứt 0,85% , chất tạo xốp sodium bicarbonate, muối và hương bơ giống hương tự nhiên.

Ưu điểm

• Bánh có thành phần chính là yến mạch và gạo lứt, tạo cảm giác no lâu cho người sử dụng.
• Bánh đang được bán chạy trên các sàn thương mại điển tử, vì giá sản phẩm cũng tương đối rẻ.

Nhược điểm

• Người dùng chưa có nhiều đánh giá hay phản ánh gì về sản phẩm này.

Cách dùng

Bạn có thể ăn trực tiếp 1-2 bánh vào bữa phụ.

Xuất xứ: Malaysia.

Giá bán: 65.000đ/ hộp 178g.

3.10 Bánh quy sữa Quasure Light

Bánh quy sữa Quasure Light là giải pháp dinh dưỡng an toàn cho người tiểu đường với chỉ số đường huyết thấp GI=31,4%. Nếu bạn không thích dòng bánh bông lan, bạn có thể thử thưởng thức dòng bánh quy sữa Quasure Light này.

Thành phần: Bột mì, isomalt, chất béo thực vật, 12.6% sữa bột, trứng, chất tạo xốp (E500ii, E503ii), muối, chất nhũ hóa (E322), hương tổng hợp (sữa, bơ), vani, hỗn hợp vitamin (C, E, B6, A, axit folic), beta carotene, acesulfame K (E950).

Ưu điểm

• Bánh giòn, vị sữa béo vừa phải, ăn rất ngon.
• Bánh có chỉ số đường huyết GI = 31,4, nên hoàn toàn yên tâm nếu có lỡ ăn nhiều hơn 3 gói.

Nhược điểm

• Sản phẩm được người dùng yêu thích, nên hiện tại chưa có nhiều đánh giá và phản ánh về nhược điểm của bánh.

Cách dùng

Bạn có thể dùng 2 gói cho 1 bữa ăn phụ. Mỗi ngày sử dụng tối đa không quá 6 gói.

Xuất xứ: Việt Nam.

Giá bán: 22.000đ/ hộp 140g (8 gói).

4. Các loại bánh nào người tiểu đường không nên ăn?

Như đã đề cập, người bị tiểu vẫn được ăn các loại loại bánh ăn kiêng, hoặc bánh dành riêng cho người tiểu đường. Tuy nhiên, để đảm bảo lượng đường huyết không bị tăng cao đột ngột, bạn cần biết thêm các loại bánh mà người tiểu không nên ăn, theo khuyến nghị của Mayoclinic, bao gồm:

• Không ăn bánh kem, bánh chuối và các loại bánh nướng
• Không ăn các loại bánh kẹp có nhân siro
• Không ăn các loại bánh không có dán nhãn dành cho người tiểu đường

Thông qua thông tin trên, Hello Bacsi hy vọng bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn các loại bánh dành cho người tiểu đường vừa ngon, vừa không lo bị tăng đường huyết hay hạ đường huyết.

Cuối cùng, mách bạn một mẹo nhỏ nữa đó là, thời gian lý tưởng ăn bánh là 2 giờ sau bữa chính; để không quá no và không bị tăng đường huyết đột ngột bạn nhé!