Bị tiểu đường có ăn được ngũ cốc không?

Ngũ cốc là nhóm thực phẩm chính cung cấp tinh bột cho cơ thể. Vì vậy, hầu hết mọi người đều e dè không biết: "Bị tiểu đường có ăn được ngũ cốc không?". Thậm chí, có nhiều người còn kiêng hoàn toàn nhóm thực phẩm này. Thực tế, bệnh nhân tiểu đường hoàn toàn có thể ăn ngũ cốc hay bất kỳ loại thực phẩm nào, miễn là kiểm soát số lượng nạp vào để không làm đường huyết tăng vọt.

Ngũ cốc nguyên hạt thường tốt hơn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu vì chúng có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn. Điều này có nghĩa là chúng không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu như các loại ngũ cốc đã được tinh chế. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng chế độ ăn uống giàu ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, một số loại ung thư và bệnh tiểu đường loại 2.

Do đó, bệnh nhân nên chọn các loại ngũ cốc còn nguyên lớp vỏ cám bên ngoài như gạo lứt, lúa mì nguyên cám, yến mạch, diêm mạch,...

Bữa sáng tốt cho sức khoẻ người tiểu đường