Bữa sáng cho người tiểu đường nên có đầy đủ chất dinh dưỡng để giúp no lâu mà không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Bữa sáng cho người tiểu đường nên có đầy đủ chất dinh dưỡng để giúp no lâu mà không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn mắc phải chứng đái tháo đường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với những người bị đái tháo đường type 2, việc bỏ bữa ăn sáng sẽ khiến lượng đường trong máu bất ổn trong suốt cả ngày.
Nói cách khác, việc nạp năng lượng cho cơ thể trước khi bắt đầu một ngày làm việc, học tập là điều cần ưu tiên và không nên bị xem nhẹ. Nhưng những thực phẩm ăn sáng cho người tiểu đường tốt nhất giúp ổn định lượng đường trong máu là gì? Hãy để Hello Bacsi gợi ý đến bạn những món ăn cho bữa sáng cho người tiểu đường trong bài viết sau nhé.
Một bữa ăn sáng thân thiện với bệnh tiểu đường sẽ bắt đầu với các thành phần lành mạnh bởi chúng không làm tăng lượng đường trong máu. Một số ý tưởng cho bữa ăn sáng cho người tiểu đường gồm:
Nếu bạn đã nắm rõ người tiểu đường nên ăn sáng gì thì cũng đừng quên danh sách những món ăn bệnh nhân tiểu đường cần kiêng cữ. Dưới đây là một số loại thực phẩm cần liệt vào “danh sách đen” bởi không chỉ làm ảnh hưởng đến đường huyết mà còn gia tăng nguy cơ gây biến chứng trên tim mạch:
Một vài gợi ý cho thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua gồm:
Bánh mì nguyên cám ăn cùng trứng chiên qua dầu ô liu là một gợi ý khác đối với bữa sáng dành cho người tiểu đường. Món ngon này vừa giàu protein mà chẳng tiêu tốn quá nhiều thời gian để thực hiện. Nếu muốn có vị béo, bạn hãy ăn kèm với nửa quả bơ nhé.
Một gợi ý bữa sáng mặn khác cho người tiểu đường từ trứng là sự kết hợp của trứng, jampon và rau bina. Bạn chỉ cần chiên, xào các nguyên liệu với dầu ô liu sau đó ăn kèm với bánh mì kẹp (bánh mì từ lúa mì nguyên cám) là có thể có một món ăn sáng nhanh gọn nhưng đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Nếu bạn đang băn khoăn tiểu đường ăn sáng món gì? Sự biến tấu giữa các loại rau củ quả kết hợp với ức gà luộc sẽ là gợi ý cho bữa sáng ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bạn.
Bắt đầu ngày mới bằng một bát bột yến mạch cho thêm trái cây tươi là lựa chọn khá thú vị. Bạn có thể biến tấu bằng cách bỏ thêm các loại hạt (hạt chia, hạt mè, hạt lanh…) hoặc hạt từ quả hạch (hạt dẻ cười, hạt óc chó, hạt hạnh nhân). Điều thú vị là để có món ăn đảm bảo no bụng và ngon miệng này, bạn chẳng phải tốn công vào bếp. Bên cạnh đó, việc cho thêm một chút bột quế sẽ giúp tạo mùi thơm đồng thời hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu.
Sữa chua Hy Lạp ăn kèm với trái cây tươi không những vừa thân thiện đối với chỉ số đường huyết mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Nếu bạn là một “tín đồ” yêu thích trái cây và luôn cần sự thanh mát, tươi mới cho bữa ăn sáng thì có thể thử ngay công thức làm món smoothies từ quả mọng và sữa hạnh nhân. Đây là sẽ một ý tưởng bữa ăn sáng cho người tiểu đường nhanh gọn, thanh mát và đảm bảo an toàn.
Việc bạn cần làm là cho dâu tây, đào (hay các loại quả mọng khác như việt quất,…) đông lạnh, 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp và 1 cốc sữa hạnh nhân (hoặc các loại sữa thay thế, ít đường tách béo khác) vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Nếu bạn quá bận rộn để chuẩn bị cho bữa sáng thì yến mạch qua đêm là một gợi ý tuyệt vời. Tất cả những gì bạn phải làm là trộn 1/2 cốc yến mạch cán với 1/2 cốc sữa tách kem (hoặc loại sữa thay thế khác như đậu nành hoặc hạnh nhân) cùng với lớp phủ bột yến mạch yêu thích của bạn trong lọ hoặc hộp có nắp đậy kín, sau đó để nó trong tủ lạnh qua đêm. Ngâm yến mạch trong sữa qua đêm sẽ mang lại loại bột yến mạch béo ngậy giống như khi nấu trên bếp.
Xem thêm những gợi ý bữa sáng cho người tiểu đường khác tại đây.
Hy vọng thông qua bài viết, người bệnh tiểu đường hay người chăm sóc đã phần nào có được những thông tin hữu ích trong việc chọn thực phẩm và xây dựng thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường để giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!