Bệnh tiểu đường ăn được cam không: Xem ngay để biết!

Cam không chỉ là thức quả thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vậy liệu người bệnh tiểu đường ăn được cam không? 

Ai cũng biết trái cây là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt nhưng với người bệnh tiểu đường thì không phải loại quả nào cũng dùng được. Bởi họ e ngại hoa quả có vị quá ngọt sẽ làm tăng mức đường huyết gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hiểu được điều này, Hello Bacsi chia sẻ đến bạn thông tin liệu người bệnh tiểu đường ăn cam được không hay người bệnh tiểu đường uống nước cam được không và cách để ăn cam an toàn nhé!

Chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết của quả cam

Trước khi đi tìm lời đáp cho thắc mắc Bệnh tiểu đường ăn được cam không, hãy cùng tìm hiểu về chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết của quả cam. Cụ thể:

• Chỉ số đường huyết (GI): Là giá trị đo lường tốc độ làm tăng đường huyết của thực phẩm, được tính trên thang điểm 100. Trong đó, thực phẩm sở hữu chỉ số GI dưới 55 có thể làm đường huyết tăng chậm, GI trên 70 làm đường huyết tăng nhanh, GI từ 56 – 69 làm đường huyết tăng với tốc độ vừa phải.
• Tải lượng đường (GL): Cho biết một lượng thực phẩm nhất định có thể làm đường huyết tăng ít, tăng vừa hay tăng cao. Xét trên khẩu phần ăn bằng 100g, thực phẩm có GL trên 20 có thể làm đường huyết tăng cao, GL dưới 10 gây tăng ít còn GL từ 11 – 19 gây tăng vừa.

Tùy thuộc vào giống (loại) mà chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) của quả cam có sự khác biệt như sau:

Như vậy, có thể thấy rằng cam có chỉ số GI dưới 35 (thấp) và GL dưới mức 4.1. Vậy, người bệnh tiểu đường có ăn cam được không, ăn như thế nào để vừa nhận được các lợi ích sức khỏe mà không ảnh hưởng đến đường huyết?

Giải đáp: Người bệnh tiểu đường ăn được cam không, ăn thế nào để không ảnh hưởng sức khỏe?

1. Người bệnh tiểu đường ăn được cam không?

Thực tế, người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn được cam và chỉ nên ăn khoảng 100 gram cam (nguyên múi, tương đương với khoảng 1/2 – 1 quả cam cỡ vừa) trong một lần ăn và tối đa không quá 300 gram mỗi ngày và không ăn thường xuyên.

Bởi so về bản chất, cam vẫn chứa một lượng đường nhất định, cụ thể 100g cam chứa khoảng 12 – 15g đường. Bệnh nhân đái tháo đường nếu lỡ ăn quá nhiều cam sẽ khiến lượng đường huyết tăng vọt làm tăng nguy cơ dẫn đến các biến chứng khôn lường.

Bù lại, người bệnh tiêu thụ cam trong mức cho phép có thể nhận được những lợi ích sau:

• Tăng cường sức đề kháng: Cam là nguồn cung vitamin C dồi dào, loại vitamin này đóng vai trò như tác nhân chống oxy hóa mạnh mẽ, thúc đẩy hoạt động của hệ miễn dịch.
• Điều hòa huyết áp: Cam có chứa kali, khoáng chất có vai trò trong việc điều chỉnh cân bằng chất lỏng nội bào từ đó ổn định huyết áp cho người bệnh
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Cam chứa pectin, loại chất xơ giúp giảm cholesterol máu hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường
• Cải thiện tiêu hóa: Cam thuộc nhóm thực phẩm giàu chất xơ nên hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Hàm lượng chất xơ cao kèm thêm độ axit vừa phải trong cam sẽ kích thích dạ dày làm việc tốt
• Thân thiện với bệnh tiểu đường: Nếu băn khoăn bệnh tiểu đường ăn cam được không thì câu trả lời là có bạn nhé. Cam là thực phẩm có chỉ số đường huyết tương đối thấp (trung bình là 40) nên rất phù hợp dùng trong chế độ ăn người bị tiểu đường.
• Hạn chế biến chứng bệnh tiểu đường: Vì các chất flavonoid, vitamin và khoáng chất trong cam giúp giảm viêm và stress oxy hóa, cải thiện độ nhạy của insulin ở những người bị tiểu đường, từ đó điều hòa đường huyết cũng như giảm nguy cơ phát triển tổn thương các cơ quan trong cơ thể do đường huyết cao.
• Giúp sáng mắt: điều này là do cam làm tăng nồng độ lutein trong cơ thể, giúp chống lại bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Những ai còn thắc mắc Bệnh tiểu đường ăn được cam không thì đây cũng là lý do rất thuyết phục. Cam phần nào giúp ngăn ngừa biến chứng trên võng mạc do bệnh tiểu đường.

2. Người bệnh tiểu đường nên cam ăn thế nào để đảm bảo sức khỏe?

Người tiểu đường có ăn được cam không còn tùy cách ăn bạn nhé. Khi ăn cần chú ý tính toán lượng carbohydrate (carb) bởi việc này sẽ cho phép bạn quản lý đường huyết tốt hơn.

Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), lượng carb khuyến nghị cho người tiểu đường type 2 phụ thuộc vào giới tính, tuổi tác, mức độ vận động, mục tiêu cân nặng… nhưng trung bình sẽ rơi vào tầm 45 – 60 carb/mỗi bữa ăn. Giống như bao thực phẩm khác, cam cũng chứa carb với lượng khoảng 15g/quả cỡ vừa. Dựa vào con số này, cộng với việc tham khảo ý kiến bác sĩ về nhu cầu carb thực tế của bản thân mà bạn có thể tự điều chỉnh khẩu phần ăn của mình cho hợp lý.

Ngoài tính toán khẩu phần ăn, bạn cũng nên kiểm tra đường huyết trước và sau bữa ăn 2 giờ. Mục tiêu là lượng glucose máu không vượt quá 180mg/dL. Trong trường hợp vượt ngưỡng, bạn buộc phải điều chỉnh lại khẩu phần ăn.

3. Người tiểu đường ăn nhiều cam có sao không?

Người bệnh đái tháo đường ăn nhiều cam là không an toàn, bởi có khoảng 75% hàm lượng carbohydrate trong cam tồn tại dưới dạng đường sucrose, glucose và fructose. Thế nên, nếu người bệnh ăn quá nhiều cam có thể làm tăng đường huyết, tăng nguy cơ gặp các biến chứng bệnh tiểu đường nguy hiểm.

Ngoài ra, cam còn chứa nhiều axit citric và chất xơ:

• Việc ăn quá nhiều chất xơ có thể gây các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy…
• Tiêu thụ quá nhiều axit citric có thể làm tăng nguy cơ mòn men răng, gây đau rát dạ dày, đặc biệt là khi ăn cam lúc đói.

Như vậy, để có thể nhận được các lợi ích dinh dưỡng của cam mà không gặp phải những bất lợi, người bệnh tiểu đường nên ăn cam với lượng khuyến nghị, kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và đa dạng.

Lưu ý cho người bệnh tiểu đường khi ăn cam

1. Cách lựa chọn cam 

Khi chọn cam, bạn nên chọn mua cam theo mùa, chọn những quả cam tròn đều, vỏ đều màu, không dấu hiệu hư hỏng và cầm chắc tay.

2. Thời điểm ăn phù hợp

Có nhiều lầm tưởng xoay quanh thời điểm ăn trái cây mà mọi người hay mắc phải. Theo đó, không ít ý kiến cho rằng nên ăn trái cây vào buổi chiều hay ăn lúc bụng rỗng để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất. Thực tế lại không phải vậy, theo các chuyên gia y khoa, việc ăn trái cây như thế nào còn tùy vào đối tượng và thể trạng của người dùng.

Với người bình thường, bạn có thể dùng trái cây cả ngày, nhưng bệnh nhân tiểu đường khi ăn trái cây, cụ thể là cam lại không thể theo cách như vậy. Những đối tượng này được khuyên nên ăn trái cây trong hay sau bữa ăn hoặc kết hợp với một thực phẩm khác nhằm làm chậm quá trình hấp thu đường từ ruột non vào máu. Điều này sẽ hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn. Ngoại lệ duy nhất là thai phụ bị tiểu đường không được ăn cam vào bữa sáng vì lúc này hormone thai kỳ đang ở mức cao sẽ khiến cơ thể không dung nạp được carb.

Người bệnh cũng nên chú ý không dùng sữa gần thời điểm ăn cam để tránh bị đầy hơi, chướng bụng do vitamin C phản ứng với protein trong sữa.

3. Bị tiểu đường uống nước cam được không?

Ngoài vấn đề “Bệnh tiểu đường ăn được cam không?” thì nhiều người cũng thắc mắc tiểu đường uống nước cam được không thì câu trả lời là có thể, phụ thuộc vào từng điều kiện sức khỏe và chế độ ăn uống riêng của mỗi người. Vậy nên tốt nhất trước trước khi ăn hoặc uống gì người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ nhé!

Lời khuyên là bạn nên chọn ăn trực tiếp cam tươi thay vì ép lấy nước uống nhằm bổ sung chất xơ tối đa cho cơ thể, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, để uống nước cam đúng cách bạn cũng cần lưu ý:

• Nên mua cam tươi để ép lấy nước uống. Vì đối với các loại nước ép đóng hộp, bạn không thể kiểm soát được lượng đường của chúng.
• Chỉ nên uống 1-2 ly nước ép cam mỗi ngày.
• Không nên uống nước ép cam sau bữa ăn sáng hoặc vào buổi tối.
• Không uống nước ép cam khi quá no hoặc quá đói và không uống cam ép khi đang bị tiêu chảy.

4. Cách chế biến

Khi chế biến các món từ cam như salad hay nước ép, cần thay thế việc sử dụng đường kính trắng bằng các loại đường ăn kiêng không chứa calo (đường cỏ ngọt stevia, đường la hán quả, đường erythritol).

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề người bệnh tiểu đường ăn được cam không. Mong rằng bạn đã có thêm kinh nghiệm để chăm sóc bản thân hoặc những người xung quanh đang mắc phải bệnh lý này tốt hơn.