Đậu pinto tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Update Date 01/04/2020
Chia sẻ ngay!

Nếu muốn thay đổi khẩu vị với các loại đậu, hãy thử đậu pinto vừa tốt cho sức khỏe lại vừa giúp bạn ngăn ngừa bệnh.

Đậu pinto – hay còn gọi là đậu cúc (đậu đốm), là một loại đậu rất “nổi tiếng” tại Mỹ và Mexico vì những lợi ích dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Loại đậu có nguồn gốc từ Ấn Độ này có lớp vỏ màu đỏ hoặc trắng và được ưa chuộng không kém gì đậu nành. Tại nước ta, do có hương vị thơm bùi đặc trưng và giàu đạm, đậu pinto cũng thường được sử dụng để chế biến các món súp, canh hầm cùng salad trộn.

Đậu pinto không chỉ giàu protein mà còn là nguồn giàu chất xơ cùng nhiều dưỡng chất khác. Và đặc biệt, loại đậu này chính là nguồn thực phẩm cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Giá trị chỉ số GI của đậu pinto

Đậu pinto là loại đậu có chỉ số glycemic (GI) khá thấp. GI là chỉ số đường huyết của thực phẩm có tác dụng phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết trong cơ thể. Và trong đó, một khẩu phần đậu pinto hấp có giá trị GI là 33 – điều này có nghĩa là sau khi ăn đậu pinto, lượng đường trong máu của bạn chỉ tăng nhẹ. Đây cũng là lý do tại sao loại đậu này rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Đậu pinto là nguồn chất xơ dồi dào

đậu pinto là nguồn chất xơ dồi dào

Các carbohydrate phức hợp chứa trong đậu pinto có thể cung cấp cho bạn một lượng chất xơ cùng nguồn năng lượng ít calo, đồng thời gần như không làm tăng đường huyết. Đậu pinto là nguồn thực phẩm có chứa đến 2 loại chất xơ tốt cho sức khỏe. Hai loại chất xơ này chịu trách nhiệm cho các chức năng khác nhau của quá trình tiêu hóa. Trong đó, chất xơ hòa tan sẽ phân hủy một phần thành hợp chất gelatin giúp làm chậm sự phá hủy các carbohydrate trong suốt quá trình tiêu hóa, có tác dụng ổn định mức đường huyết.

Ngăn ngừa bệnh tiêu hóa và tiểu đường

Theo Bộ y tế và Dịch vụ nhân sinh Hoa Kỳ, thay vì tiêu thụ thịt, việc thêm đậu pinto cùng các loại đậu khác vào chế độ ăn hằng ngày không chỉ giúp bạn tăng cường hấp thu protein mà còn làm giảm mức tiêu thụ calo, chất béo bão hòa cùng cholesterol. Chất xơ cùng các dưỡng chất khác chứa trong các loại đậu có thể giúp tăng cường sự kiểm soát mức glycemic giúp làm giảm nguy cơ gây bệnh tiểu đường tuýp 2.

Bên cạnh đó, do chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan nên kéo dài quá trình tiêu hóa giúp bạn no lâu hơn. Các loại đậu, đặc biệt là đậu pinto, chỉ gây sự dao động nhỏ về mức đường huyết trong cơ thể. Vì thế, việc tiêu thụ đậu pinto mỗi ngày có thể giúp ổn định mức đường trong máu, đồng thời cải thiện sự kiểm soát mức glucose trong máu.

Để ngăn ngừa cũng như kiểm soát hàm lượng đường trong máu, bạn có thể thêm đậu pinto vào chế độ ăn hằng ngày. Bằng cách chế biến loại đậu này kết hợp cùng các thực phẩm lành mạnh khác, bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên dinh dưỡng hơn rất nhiều đấy!

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy"
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Khám phá 9 công dụng của đậu rồng (đỗ khế) đối với sức khỏe, sắc đẹp

Công dụng của đậu rồng (đỗ khế) khá phong phú, không những tốt cho phụ nữ mang thai mà còn hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm khớp.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên

Tác dụng của nước trái nhàu với sức khỏe của bạn

Quả nhàu có tên tiếng Anh là noni fruit. Theo các chuyên gia, tác dụng của nước trái nhàu khá đa đạng, chẳng hạn như giảm stress, ngừa ung thư...

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên

10 thực phẩm giàu vitamin B12 giúp bạn khỏe mạnh

Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng không chỉ giúp não bộ khỏe mạnh mà còn tăng khả năng sinh sản. Vậy vitamin B12 có trong thực phẩm nào?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ

Quả lý chua đen: Vừa ngon mà lại lợi cho sức khỏe

Quả lý chua đen có tên tiếng Anh là blackcurrant. Loại trái cây này có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ vào các dưỡng chất tốt lành.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên

Bạn có thể quan tâm

Công dụng của vỏ cam: Giảm cân, tốt cho sức khỏe

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 21/05/2020
Tác dụng lòng đỏ trứng gà khiến bạn phải ngạc nhiên!

Tác dụng lòng đỏ trứng gà khiến bạn phải ngạc nhiên!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thùy Trang
Ngày đăng 19/05/2020
ăn lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì

Đàn ông ăn trứng gà sống có tốt cho tinh trùng không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Ngày đăng 16/05/2020
hạt và quả đậu răng ngựa (đậu fava)

Đậu răng ngựa: Ngừa cao huyết áp cùng nhiều lợi ích hay

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 11/05/2020