Dấu hiệu trẻ bị thừa vitamin A

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Vitamin A là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển bình thường của trẻ em. Vậy trẻ cần bao nhiêu vitamin A? Nguồn vitamin A nào là tốt nhất? Lượng vitamin A cung cấp như thế nào là quá ít hay quá nhiều với trẻ em? Bài viết dưới đây sẽ trả lời các thắc mắc này của mẹ nhé.

Vai trò của vitamin A tác động đến sự phát triển của bé như thế nào?

Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển thị giác, xương và bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh viêm nhiễm. Nó cũng giúp nâng cao sức khỏe, giúp phát triển tế bào và các mô trong cơ thể, đặc biệt là tóc, móng và da.

Trẻ cần bao nhiêu vitamin A mỗi ngày?

Đối với mỗi độ tuổi khác nhau, cơ thể bé sẽ có những nhu cầu về lượng vitamin A khác nhau. Ở lứa tuổi từ 1 đến 3, trẻ cần 1.000 đơn vị (IU) vitamin A mỗi ngày, tương đương 300 microgram lượng retinol hoạt động (RAE). Khi bé khoảng 4 tuổi trờ lên, trẻ cần 1.333 đơn vị vitamin hoặc 400 microgram RAE mỗi ngày.

Bé không nhất thiết phải bổ sung đủ lượng vitamin A mỗi ngày như vậy. Thay vào đó, bạn chỉ cần cung cấp cho bé một lượng trung bình của một vài ngày hoặc một tuần.

Nguồn vitamin A nào là tốt nhất cho trẻ?

Trái cây và rau củ có màu sắc đậm thường chứa nhiều vitamin A. Dưới đây là một vài nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin mà bố mẹ nên thêm vào khẩu phần ăn cho bé:

  • 118 ml nước ép cà rốt: 22.567 IU;
  • 21 g khoai nấu (khoai lang luộc): 12.907 IU;
  • 1 củ cà rốt sống (19 cm): 8.666 IU;
  • 21 g cà rốt nấu: 6.709 IU;
  • 21 g rau bina nấu chín: 5.729 IU;
  • 21 g súp bí đỏ: 5.717 IU;
  • 21 g súp cải xoăn: 2.910 IU;
  • 118 ml súp (canh) rau: 2.910 IU;
  • 21 g dưa đỏ hoặc dưa vàng: 1.352 IU;
  • 59 ml nước mơ: 1.031 IU;
  • 21 g ớt chuông đỏ: 720 IU;
  • 21 g rau cải chân vịt sống: 703 IU;
  • 21 g xoài thái lát: 631 IU;
  • 43 g bột yến mạch ăn liền: 626 IU;
  • 21 g bông cải xanh nấu chín: 503 IU;
  • 21 g đậu đông lạnh nấu chín: 525 IU;
  • 118 ml nước ép cà chua: 546 IU
  • 43 g sữa đã bổ sung chất dinh dưỡng: 250 IU;
  • 59ml nước ép đào đóng hộp: 236 IU;
  • 1/2 quả trứng lớn chưng cách thủy: 160 IU;
  • 14,2 g pho-mát: 142 IU;
  • 21g ớt chuông xanh: 137 IU;
  • 21g đào tươi: 125 IU;
  • 21g đu đủ: 83 IU.

Số lượng vitamin A có thể thay đổi một ít tùy thuộc vào kích thước của loại rau quả đó. Trẻ có thể ăn nhiều hoặc ít hơn lượng thức ăn trên. Tùy theo tuổi và mức độ thèm ăn của các bé, bạn có thể tính toán hàm lượng dinh dưỡng phù hợp.

Bé có thể bị dư vitamin A không?

Câu trả lời là có. Thông thường, cơ thể sẽ chuyển hóa vitamin từ dạng không hoạt động sang dạng hoạt động để sử dụng. Nếu bạn cung cấp cho bé các loại thực phẩm chức năng có chứa hàm lượng vitamin dạng hoạt động thì nguy cơ bị dư thừa vitamin A là rất cao.

Ngoài ra, con bạn cần rất nhiều vitamin từ nguồn động vật như gan và sữa. Ví dụ như mỗi lát gan bò thường chứa 21.566 IU vitamin.  Tuy nhiên, cơ thể bé không thể bị dư thừa vitamin A khi sử dụng một lượng lớn carotenoid – chất màu vàng, cam có trong cà rốt và các loại rau củ quả khác. Khi con của bạn hấp thụ vitamin A từ những nguồn không phải động vật này, cơ thể chỉ chuyển những gì cần thiết từ carotenoid sang thể hoạt động của vitamin. Một biểu hiện của việc dư thừa vitamin là da của bé sẽ chuyển thành màu vàng cam nếu bé ăn quá nhiều cà rốt trong thời gian dài. Lúc này, bạn cần cân bằng lại chế độ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé.

Quá nhiều vitamin A thể hoạt động có thể gây buồn nôn và nôn, đau đầu, chóng mặt, nhìn mờ và thiếu sự phối hợp cơ bắp. Ảnh hưởng lâu dài bao gồm loãng xương, bệnh gan và bệnh trên hệ thần kinh trung ương.

Trẻ từ 1 đến 3 tuổi không nên dùng quá 2.000 đơn vị (600 mcg RAE) một ngày. Trẻ từ 4 đến 8 tuổi không nên quá 3.000 đơn vị (900mcg RAE). Số liệu trên được lấy từ Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học Mỹ. Đừng cho con bạn thực phẩm bổ sung vitamin chứa nhiều vitamin A hơn lượng đã được khuyến cáo cho trẻ hàng ngày đã đề cập trên đây.

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Mười 19, 2016 | Lần cập nhật cuối: Tháng Chín 13, 2017

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc