Chọn thực phẩm giàu vitamin cho trẻ không khó

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Chúng ta thường bắt gặp những quảng cáo về thức ăn, đồ uống chế biến công nghiệp giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cho trẻ. Có thật vậy không?

Các chuyên gia  đều đồng ý rằng tốt nhất, trẻ em nên nạp thêm vitamin từ các thực phẩm giàu dinh dưỡng như :

  • Các sản phẩm từ bơ và sữa như phô mai hoặc sữa chua (đối với trẻ trên 3 tuổi thì nên sử dụng những sản phẩm ít chất béo);
  • Các loại trái cây tươi và rau xanh;
  • Protein trong thịt gà, cá, thịt lợn và trứng;
  • Gạo lứt hoặc gạo yến mạch.

Trẻ nào cần bổ sung các loại vitamin ?

Với những bậc cha mẹ không có nhiều thời gian, nấu ăn ở nhà là chuyện bất khả thi. Do đó các bác sĩ nhi đã đề nghị bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cho những đối tượng trẻ như sau:

  • Trẻ ăn uống không điều độ, cần bữa ăn cân bằng từ các loại thực phẩm sạch;
  • Trẻ kén ăn hoặc ăn không ăn đủ chất;
  • Trẻ đang mắc các bệnh mãn tính như hen suyễn hoặc có vấn đề với đường tiêu hoá, đặc biệt là các bé đang sử dụng thuốc (bạn cần chắc chắn có sự đồng ý của bác sĩ trước khi cho bé dùng các thực phẩm bổ sung);
  • Trẻ thường xuyên ăn các loại đồ ăn nhanh, chế biến sẵn;
  • Trẻ đang trong quá trình ăn chay (cần bổ sung sắt), không uống sữa (cần bổ sung canxi) hoặc các chế độ ăn uống hạn chế khác;
  • Trẻ uống quá nhiều các loại nước ngọt có ga, chất có thể làm mất vitamin và khoáng chất trong cơ thể.

6 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ

Trong vô vàn các loại vitamin và khoáng chất, có một vài chất vô cùng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

  • Vitamin A thúc đẩy tăng chiều cao, phục hồi các thương tổn từ xương và mô, giúp làn da khoẻ mạnh và giúp sáng mắt. Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A bao gồm sữa, phô mai, trứng và các loại rau có màu cam hoặc vàng như cà rốt, khoai lang và bí;
  • Vitamin B có rất nhiều loại như B2, B3, B6 và B12 giúp tăng cường sự trao đổi chất, sản sinh năng lượng. Ngoài ra vitamin này còn giúp hệ tuần hoàn và hệ thần kinh luôn khoẻ mạnh. Bạn có thể tìm thấy vitamin B trong các thực phẩm như thịt, gà, cá, trứng, sữa, phô mai, đậu phộng và đậu nành;
  • Vitamin C giúp cơ bắp khoẻ mạnh, liên kết mô và da. Bạn có thể bổ sung vitamin C từ các loại cam quýt, dâu tây, kiwi, cà chua và rau xanh như bông cải;
  • Vitamin D thúc đẩy hình thành xương và mọc răng, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Nguồn thực phẩm chứa vitamin gồm sữa và các loại cá béo như cá thu hoặc cá hồi. Tuy nhiên, ánh mặt trời mới là nguồn sản sinh vitamin D tốt nhất;
  • Canxi giúp cho trẻ đang lớn có khung xương chắc khoẻ. Canxi chứa trong sữa, phô mai, sữa chua và các loại nước cam giàu canxi;
  • Sắt giúp hình thành cơ bắp và duy trì các tế bào hồng cầu luôn khoẻ mạnh. Thiếu sắt là tình trạng thường gặp trong giai đoạn trưởng thành, đặc biệt đối với bé gái trong thời gian hành kinh. Bạn nên cho con ăn nhiều thịt bò, gà tây, thịt lợn và rau để bổ sung sắt.

Không nên cho trẻ sử dụng một liều lượng lớn vitamin. Các loại vitamin tan trong chất béo (A, D, E và K) có thể trở thành chất độc nếu trẻ sử dụng quá liều lượng cho phép. Sắt cũng vậy, việc nạp qua nhiều sắt không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Ăn thực phẩm tươi sạch giúp bổ sung các loại vitamin tốt nhất

Những trẻ khoẻ mạnh sẽ có được khởi đầu tốt nhất nhờ vào những món thực phẩm bạn chọn mua.

Hệ dinh dưỡng khoẻ mạnh được duy trì bằng việc ăn các loại thực phẩm tươi sạch càng nhiều càng tốt. Việc làm trên có lợi hơn nhiều so với việc cho trẻ nạp vào mình các loại đồ ăn nhanh hay chế biến sẵn, sau đó uống vitamin với hi vọng sẽ khôi phục lại các chất dinh dưỡng. Bạn sẽ tìm thấy hầu hết các loại vitamin và khoáng chất trong các thực phẩm giàu carbohydrat và protein (chứ không phải là các món ăn giàu chất béo). Bởi cho đến nay, các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin nhất chính là rau và hoa quả tươi.

Để trẻ có thể hấp thụ nhiều vitamin, bạn cần chú tâm vào việc đa dạng hoá các loại món ăn chứ không phải tăng lượng thức ăn. Số lượng trẻ béo phì ngày nay đã tăng gấp đôi so với 2 thập kỷ trước, vì vậy các bà mẹ hãy sử dụng các khẩu phần thức ăn phù hợp với độ tuổi của trẻ, với kích cỡ chỉ khoảng 1/3 tới ¼ so với khẩu phần của người lớn.

Mẹ nên chia các loại đồ ăn thành các bữa nhỏ và ăn nhẹ trong ngày. Ngoài ra bạn cũng đừng bực bội khi bé không chịu ăn các loại thức ăn cần thiết trong ngày – như rau xanh. Hãy thử cho bé ăn lại vào một hai ngày sau. Để chắc chắn, bạn có thể bài trí theo kiểu khác để khuyến khích bé ăn. Con bạn thường là người tự chấm dứt cuộc “đình công thực phẩm” của mình.

5 lưu ý về vitamin khi mẹ muốn bổ sung cho con

Nếu muốn cho con mình sử dụng vitamin, bạn hãy lưu ý những điều sau:

  • Để vitamin tránh xa khỏi tầm tay trẻ. Như vậy các bé sẽ không ăn vitamin nhiều và liên tục như ăn kẹo;
  • Tránh không bắt ép hoặc dùng tráng miệng để dỗ trẻ ăn sạch bữa ăn. Thay vào đó hãy cho trẻ một vài viên bổ sung dạng nhai được sau bữa ăn. Các loại vitamin tan trong chất béo chỉ có thể được hấp thụ cùng với thức ăn;
  • Nếu con bạn đang dùng thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về sự tác động lẫn nhau giữa thuốc và vitamin. Nhờ đó mà việc bổ sung sẽ không ảnh hưởng tới liều dùng của thuốc;
  • Sử dụng vitamin nhai được nếu con bạn không chịu sử dụng vitamin bổ sung dạng viên uống hoặc dạng lỏng.
  • Bạn chỉ nên cho trẻ 4 tuổi trở lên sử dụng các loại thực phẩm bổ sung vitamin, trừ khi được bác sĩ chỉ định.

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc học tập và phát triển của trẻ. Do đó thay vì sử dụng các sản phẩm bổ sung dạng kẹo ngọt có hàm lượng chất bổ sung không rõ ràng, bố mẹ hãy cho bé ăn đa dạng các loại thức ăn chứa vitamin, sẽ an toàn hơn mà vẫn cải thiện được sức khỏe cho con mình.

Các bài viết liên quan:

Chia sẻ ngay! :

Ngày đăng: Tháng Hai 12, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Hai 10, 2017

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc